Published in Market Analysis
Οι τιμές του ευρωπαϊκού αρνιού φτάνουν σε ιστορικά υψηλά καθώς η παραγωγή μειώνεται
Οι τιμές αρνιού στην Ιρλανδία και το Ηνωμένο Βασίλειο βρίσκονται στα υψηλότερα επίπεδα που έχουν καταγραφεί ποτέ για αυτή την εποχή του χρόνου, καθώς η παραγωγή κρέατος προβάτου στην ΕΕ μειώνεται κατά 5% το 2026 και οι αγοραστές από την ηπειρωτική Ευρώπη ανταγωνίζονται για τη περιορισμένη προσφορά.
Martina Osmak
Director of Marketing
Οι τιμές του αμνού στην Ιρλανδία και το Ηνωμένο Βασίλειο έχουν φτάσει στα υψηλότερα επίπεδα που έχουν καταγραφεί ποτέ για αυτή την εποχή του χρόνου. Ο λόγος είναι απλός: λιγότερα πρόβατα εκτρέφονται σε όλη την Ευρώπη, ενώ η ζήτηση από αγοραστές στην ήπειρο συνεχίζει να αυξάνεται.
Πού βρίσκονται σήμερα οι τιμές
Στην Ιρλανδία, τα σφαγεία προσφέρουν έως και €9,90 ανά κιλό για αμνούς άνοιξης με διασφάλιση ποιότητας. Οι Irish Country Meats και Kildare Chilling δίνουν και οι δύο βασική τιμή €9,70/κιλό συν μπόνους ποιότητας €0,20/κιλό. Η Kepak προσφέρει βασική τιμή €9,55/κιλό συν €0,15/κιλό για αμνούς ποιότητας, ανεβάζοντας την αποτελεσματική τιμή της στα €9,70/κιλό.
Αμνοί κορυφαίων προδιαγραφών που διακινούνται σε μεγάλες παρτίδες εξασφαλίζουν ακόμη υψηλότερες τιμές. Κάποιοι ιρλανδικοί μεταποιητές έχουν πληρώσει έως και €10,10/κιλό για καλά παρουσιασμένες παρτίδες.
Στη Βρετανία, τα νούμερα είναι εξίσου εντυπωσιακά. Η τιμή σφαγίου αμνού στο Ηνωμένο Βασίλειο έφτασε τις 938 πένες ανά κιλό την εβδομάδα που έληξε στις 13 Ιουνίου. Αυτό είναι 128 πένες πάνω από το προηγούμενο ρεκόρ που σημειώθηκε το 2024. Μετατρεπόμενες, οι βρετανικές τιμές κινούνται πάνω από €10,80/κιλό με τις τρέχουσες ισοτιμίες.
Οι εποχικές νόρμες δεν ισχύουν
Στα τέλη Ιουνίου συνήθως οι τιμές του αμνού υποχωρούν. Τα παλιά hoggets ολοκληρώνουν τον κύκλο τους και οι νέες, φρέσκες ποσότητες της νέας σεζόν δεν έχουν ακόμη καλύψει το κενό. Αυτή η συνηθισμένη εποχική πτώση τιμών δεν συνέβη φέτος. Σφαγεία σε όλη την Ιρλανδία κρατούν σταθερές τις προσφορές, ανταγωνιζόμενα μια δραστήρια εμπορία στις αγορές ζώων για να εξασφαλίσουν ζώα.
Ο λόγος της ανόδου: λιγότερα πρόβατα στην Ευρώπη
Το κοπάδι προβάτων της ΕΕ συρρικνώνεται εδώ και αρκετά χρόνια. Το 2026, η παραγωγή κρέατος προβάτου στην ΕΕ προβλέπεται να μειωθεί περίπου κατά 5% σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος. Πρόκειται για σημαντική πτώση μέσα σε μία μόνο σεζόν.
Βασικοί παράγοντες πίσω από αυτή τη μείωση περιλαμβάνουν:
Μειωμένους αριθμούς προβάτων στη Γαλλία, την Ισπανία και άλλες μεγάλες χώρες παραγωγής της ΕΕ
Αυξανόμενο κόστος εισροών που ωθεί ορισμένους μικρότερους παραγωγούς εκτός αγοράς
Γηρασμένους αγροτικούς πληθυσμούς σε πολλές περιοχές, που οδηγούν σε μείωση κοπαδιών
Η καταναλωτική ζήτηση για κρέας αμνού στην ΕΕ δεν έχει μειωθεί ώστε να συμβαδίσει με τη μείωση της προσφοράς
Καθώς η τοπική παραγωγή πέφτει, οι ευρωπαίοι αγοραστές εισάγουν περισσότερο. Το Ηνωμένο Βασίλειο και η Ιρλανδία είναι οι πιο κοντινοί και πιο ανταγωνιστικοί ως προς το κόστος προμηθευτές.
Η ζήτηση για εξαγωγές ανεβάζει τις τιμές
Οι εξαγωγές κρέατος προβάτου του Ηνωμένου Βασιλείου έχουν πλέον επιστρέψει στα προ-Brexit επίπεδα. Η Γαλλία και το Βέλγιο παραμένουν οι κορυφαίοι προορισμοί, και οι αποστολές και προς τις δύο χώρες αυξάνονται το 2026. Από την Ιρλανδία, οι εξαγωγές ζώντων προβάτων προς τη Βρετανία έχουν υπερδιπλασιαστεί σε σύγκριση με την ίδια περίοδο πέρυσι, με πάνω από 6.665 ζώα να αποστέλλονται σε μία μόνο πρόσφατη εβδομάδα.
Μερικές βασικές δυναμικές στις εξαγωγές που αξίζει να σημειωθούν:
Η Γαλλία είναι η μεγαλύτερη μεμονωμένη αγορά για εξαγωγές κρέατος προβάτου από το Ηνωμένο Βασίλειο και την Ιρλανδία
Το Βέλγιο έχει αναδειχθεί σε ολοένα και πιο σημαντικό αγοραστή
Η ζήτηση για κρέας αμνού στις ΗΠΑ έχει αυξηθεί 6% τον τελευταίο χρόνο, με τις τιμές να ανεβαίνουν κατά 50%. Η αγορά Ηνωμένου Βασιλείου–ΗΠΑ αξίζει πλέον περίπου 37 εκατ. λίρες στερλίνες
Οι μεταποιητές στη Βόρεια Ιρλανδία στέλνουν περισσότερους αμνούς σε βρετανικά σφαγεία για να επωφεληθούν από τις υψηλότερες τιμές σφαγίου
Η διάσταση των ΗΠΑ βρίσκεται ακόμη σε φάση διαμόρφωσης, αλλά προσθέτει ένα επιπλέον στρώμα πίεσης στη ζήτηση, το οποίο οι έμποροι αρχίζουν να παρακολουθούν στενά.
Τι σημαίνει αυτό για αγοραστές και πωλητές
Για αγοραστές που προμηθεύονται ευρωπαϊκό ή βρετανικό κρέας αμνού, οι τιμές είναι απίθανο να υποχωρήσουν απότομα στο άμεσο μέλλον. Η προσφορά είναι περιορισμένη, οι αμνοί νέας σεζόν ακόμη αυξάνονται σε αριθμό και η ζήτηση στην ήπειρο δεν χαλαρώνει.
Για πωλητές και παραγωγούς, η τρέχουσα αγορά ανταμείβει την ποιότητα. Καλά παρουσιασμένοι, με διασφάλιση ποιότητας αμνοί πετυχαίνουν τις υψηλότερες τιμές της αγοράς. Οι μέσες παρτίδες αντιμετωπίζουν μεγαλύτερο ανταγωνισμό για χώρο στα σφαγεία.
Για εμπόρους που παρακολουθούν τη γενικότερη αγορά, η δομική μείωση των αριθμών προβάτων στην ΕΕ είναι μια τάση πολλών ετών. Εκτός αν τα κοπάδια της ΕΕ αρχίσουν να ανακάμπτουν, η εξάρτηση από τις εισαγωγές κρέατος αμνού από το Ηνωμένο Βασίλειο και την Ιρλανδία πιθανότατα θα συνεχίσει να στηρίζει τις αυξημένες τιμές και στο δεύτερο μισό του 2026.