Published in Market Analysis
Οι τιμές πουλερικών στις ΗΠΑ σταθεροποιούνται καθώς δημοσιοποιούνται τα δεδομένα τέλους Αυγούστου 2026
Νέα στοιχεία του USDA δείχνουν ότι οι τιμές κοτόπουλου στις Ηνωμένες Πολιτείες κινούνται ανοδικά καθώς περισσότερα πουλερικά κατευθύνονται στην αγορά, ενώ η γαλοπούλα παραμένει ήρεμη ενόψει της εορταστικής περιόδου.
Martina Osmak
Director of Marketing
Οι τιμές κοτόπουλου κινούνται υψηλότερα
Οι τιμές κοτόπουλου στις Ηνωμένες Πολιτείες αυξήθηκαν ξανά στα μέσα Αυγούστου 2026. Τα στοιχεία της αγοράς του USDA για την εβδομάδα συναλλαγών από 10 έως 14 Αυγούστου τοποθέτησαν τον εθνικό σύνθετο μέσο όρο ολόκληρου πουλιού (WOG) στις 116,49 σεντς ανά λίβρα. Αυτό ήταν αυξημένο κατά 2,50 σεντς σε σχέση με την προηγούμενη εβδομάδα.
Την ίδια στιγμή, λιγότερα πουλερικά άλλαξαν χέρια. Οι πωλήσεις ολόκληρων πουλιών έφτασαν κοντά στα 8,6 εκατομμύρια λίβρες, λίγο κάτω από τα 8,8 εκατομμύρια λίβρες που διακινήθηκαν την προηγούμενη εβδομάδα. Έτσι, η τιμή αυξήθηκε παρότι ο όγκος συναλλαγών υποχώρησε.
Οι τιμές δεν ήταν ίδιες σε όλη τη χώρα. Τα περιφερειακά χάσματα ήταν μεγάλα, με τη Δύση να βρίσκεται πολύ πάνω από τη Μεσοδυτική περιοχή:
- Ολόκληρο σώμα, Δύση: περίπου 138,02 σεντς ανά λίβρα
- Ολόκληρο σώμα, Σικάγο: περίπου 98,56 σεντς ανά λίβρα
Τεμάχια και λιανική ζήτηση
Οι τιμές για τα δημοφιλή τεμάχια διατηρήθηκαν σε σταθερά επίπεδα. Τα φιλετάκια στήθους (συμβατικά, φρέσκα) είχαν μέση τιμή γύρω στα 3,08 $ ανά λίβρα, ενώ τα ολόκληρα συσκευασμένα κοτόπουλα για τηγάνισμα (συμβατικά, φρέσκα) διαμορφώθηκαν κοντά στα 1,67 $ ανά λίβρα.
Το ενδιαφέρον στη λιανική επίσης ενισχύθηκε. Για την περίοδο που έληξε στις 20 Αυγούστου, το ποσοστό προωθητικών ενεργειών στα σούπερ μάρκετ αυξήθηκε κατά 7,8% και ο δείκτης δραστηριότητας ανέβηκε κατά 7,1%. Ο εθνικός δείκτης δραστηριότητας έφτασε τις 79.444 μονάδες, από 74.145 την προηγούμενη εβδομάδα, αν και παρέμεινε κάτω από τις 94.175 που είχαν καταγραφεί ένα χρόνο νωρίτερα. Τα τεμάχια και τα έτοιμα προϊόντα παρέμειναν τα πιο προβεβλημένα προϊόντα κοτόπουλου στα καταστήματα.
Περισσότερο κοτόπουλο και γαλοπούλα στον ορίζοντα
Το USDA αναθεώρησε επίσης την προοπτική παραγωγής. Έκθεση της National Agricultural Statistics Service που δημοσιεύθηκε στις 12 Αυγούστου αύξησε τόσο την παραγωγή κοτόπουλου όσο και γαλοπούλας για το 2026, με βάση τα πρόσφατα στοιχεία σφαγών και εκκολαπτηρίων. Η παραγωγή αυγών μειώθηκε.
Οι βασικές αλλαγές για το 2026 ήταν:
- Η παραγωγή broiler (κοτόπουλου) αυξήθηκε σε 49.623 εκατομμύρια λίβρες, από 49.552 εκατομμύρια
- Η παραγωγή γαλοπούλας αυξήθηκε σε 5.100 εκατομμύρια λίβρες, από 5.056 εκατομμύρια
- Η παραγωγή αυγών μειώθηκε σε 9.109 εκατομμύρια δωδεκάδες, από 9.117 εκατομμύρια
Υπάρχει ένα ενδιαφέρον «σπάσιμο» στα στοιχεία. Οι εβδομαδιαίες τιμές spot για το κοτόπουλο αυξήθηκαν, αλλά το USDA παρ’ όλα αυτά μείωσε την πρόβλεψη τιμής broiler για το τρίτο και τέταρτο τρίμηνο. Η ετήσια τιμή broiler ορίστηκε στις 119 σεντς ανά λίβρα, από 121,3 σεντς έναν μήνα νωρίτερα, μετά από τιμές ασθενέστερες του αναμενομένου έως και τον Ιούλιο. Με λίγα λόγια, η καθημερινή αγορά ενισχύθηκε, ενώ η ευρύτερη εικόνα για το υπόλοιπο του έτους μαλάκωσε ελαφρώς.
Η γαλοπούλα παραμένει ήσυχη πριν τις γιορτές
Η αγορά γαλοπούλας ήταν υποτονική στα τέλη Αυγούστου. Τα στοιχεία του USDA από τις 21 Αυγούστου έδειξαν ότι οι τιμές κατεψυγμένης γαλοπούλας παρέμειναν σταθερές, η ζήτηση ήταν ασθενής και οι συναλλαγές λευκού κρέατος αδύναμες. Η εγχώρια δραστηριότητα ήταν γενικά περιορισμένη.
Η εικόνα αναμένεται να αλλάξει όσο πλησιάζει η εορταστική περίοδος. Το USDA αύξησε την πρόβλεψη τιμής γαλοπούλας για το υπόλοιπο του 2026 στις 170,3 σεντς ανά λίβρα, δείχνοντας προς ισχυρότερες τιμές μπροστά. Τα αυγά επίσης διατηρούν την αξία τους καλύτερα από το αναμενόμενο, με την πρόβλεψη τιμής για το 2026 να ανεβαίνει στις 110,6 σεντς ανά δωδεκάδα, από 96,8 σεντς έναν μήνα νωρίτερα.
Τι πρέπει να προσέξουν αγοραστές και πωλητές
Για όποιον διαπραγματεύεται αμερικανικά πουλερικά τις επόμενες εβδομάδες, μερικά σημεία ξεχωρίζουν:
- Οι τιμές spot κοτόπουλου είναι τώρα σταθερές, αλλά η ετήσια πρόβλεψη δείχνει ελαφρώς χαμηλότερα, επομένως να παρακολουθείτε στενά κάθε εβδομαδιαία έκθεση
- Έρχεται περισσότερη προσφορά broiler και γαλοπούλας, κάτι που μπορεί να περιορίσει πόσο ψηλά θα φτάσουν οι τιμές
- Η ζήτηση για γαλοπούλα είναι σήμερα ασθενής, αλλά αναμένεται να ενισχυθεί πριν τις γιορτές
- Η προωθητική δραστηριότητα στη λιανική αυξάνεται, αλλά παραμένει κάτω από τα περσινά επίπεδα, κάτι που υποδηλώνει πιο ήπια ζήτηση σε βάθος χρόνου
Το συμπέρασμα είναι μια αγορά πουλερικών στις ΗΠΑ που είναι δραστήρια αλλά μικτή. Το κοτόπουλο είναι σταθερό από εβδομάδα σε εβδομάδα, η γαλοπούλα περιμένει την εποχική της ώθηση και η αυξανόμενη προσφορά είναι ο κύριος παράγοντας που θα μπορούσε να συγκρατήσει τις τιμές αργότερα μέσα στο έτος.