Οι μετοχές κρέατος πέφτουν ενώ η ζήτηση παραμένει ισχυρή

Μείωση των αποθεμάτων πουλερικών παρά την αυξημένη παραγωγή

Οι προμήθειες πουλερικών των ΗΠΑ σε ψυχρή αποθήκευση μειώθηκαν τον Μάρτιο σε σύγκριση με πέρυσι. Αυτό συνέβη παρότι η παραγωγή αυξήθηκε.

Τα συνολικά αποθέματα πουλερικών έφτασαν λίγο πάνω από 1 δισεκατομμύριο λίβρες. Αυτό είναι περίπου 5 τοις εκατό χαμηλότερο από ένα χρόνο πριν.

Οι προμήθειες κοτόπουλου μειώθηκαν ελαφρά, ενώ τα αποθέματα γαλοπούλας σημείωσαν μεγαλύτερη πτώση σε σύγκριση με τα επίπεδα του 2025. Ωστόσο, τα αποθέματα γαλοπούλας αυξήθηκαν σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα.

Αυτό δείχνει ότι η ζήτηση παραμένει ισχυρή και απορροφά την αυξημένη παραγωγή.

Μειωμένες και οι προμήθειες κόκκινου κρέατος

Τα αποθέματα κόκκινου κρέατος επίσης υποχώρησαν. Οι συνολικές προμήθειες ήταν περίπου 838 εκατομμύρια λίβρες, περίπου 2 τοις εκατό κάτω από πέρυσι.

Το βόειο κρέας κατέγραψε τη μεγαλύτερη πτώση. Τα αποθέματα μειώθηκαν καθώς λιγότερα βοοειδή ήταν έτοιμα για σφαγή. Αυτή η πιο περιορισμένη προσφορά περιόρισε την παραγωγή κατά τη διάρκεια του Μαρτίου.

Το χοιρινό ήταν πιο σταθερό. Οι συνολικές προμήθειες χοιρινού ήταν κοντά στα περσινά επίπεδα, με μια μικρή αύξηση σε σύγκριση με τον Φεβρουάριο.

Ανάλυση των προϊόντων χοιρινού

Διάφορες κατηγορίες χοιρινού εμφάνισαν μικτές τάσεις:

Η πανσέτα χοιρινού αυξήθηκε σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα, αλλά παρέμεινε πολύ χαμηλότερα από πέρυσι
Τα αποθέματα ζαμπόν αυξήθηκαν σημαντικά σε σύγκριση με το 2025
Τα φιλέτα και τα παϊδάκια χοιρινού αυξήθηκαν σε μηνιαία βάση αλλά ήταν χαμηλότερα σε ετήσια βάση
Ορισμένα προϊόντα όπως τα αποκόμματα και τα εντόσθια μειώθηκαν

Αυτές οι αλλαγές δείχνουν μεταβαλλόμενη ζήτηση μεταξύ των διαφορετικών κοπών.

Συνεχίζεται η πτώση των αποθεμάτων βοείου κρέατος

Τα αποθέματα βοείου κρέατος μειώθηκαν τόσο σε μηνιαία όσο και σε ετήσια βάση.

Το μεγαλύτερο μέρος της πτώσης προήλθε από το άπαχο βόειο κρέας χωρίς κόκαλο, το οποίο αποτελεί το μεγαλύτερο μερίδιο του βοείου κρέατος σε αποθήκευση. Οι κοπές βοείου κρέατος επίσης μειώθηκαν ελαφρά.

Η μικρότερη προσφορά αντανακλά τις συνεχιζόμενες προκλήσεις στη διαθεσιμότητα βοοειδών.

Μείωση των προμηθειών κοτόπουλου

Τα αποθέματα κοτόπουλου μειώθηκαν σε σύγκριση τόσο με τον Φεβρουάριο όσο και με πέρυσι.

Το στήθος κοτόπουλου σημείωσε αισθητή πτώση, κάτι που μπορεί να υποδηλώνει ισχυρή καταναλωτική ζήτηση. Τα μπούτια με το τεταρτημόριο του ποδιού αυξήθηκαν ελαφρά σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα, αλλά ήταν πολύ χαμηλότερα από το 2025.

Συνολικά, το κοτόπουλο συνεχίζει να κινείται γρήγορα μέσα στην εφοδιαστική αλυσίδα.

Σήματα της αγοράς και τιμές

Οι τιμές για τα βοοειδή και τα προϊόντα βοείου κρέατος αυξήθηκαν κατά την υπό εξέταση περίοδο.

Οι υψηλότερες τιμές υποδηλώνουν πιο περιορισμένη προσφορά και σταθερή ζήτηση. Το κόστος των ζωοτροφών, όπως το καλαμπόκι, παρέμεινε σταθερό, κάτι που μπορεί να βοηθήσει τους παραγωγούς να διαχειριστούν τα έξοδα.

Τι ακολουθεί

Νέες εκτιμήσεις προσφοράς και ζήτησης αναμένονται σύντομα. Αυτές θα δώσουν μια πιο καθαρή εικόνα για το πώς μπορεί να κινηθεί η αγορά τους επόμενους μήνες.

Προς το παρόν, η βασική τάση είναι ξεκάθαρη:

Η ζήτηση παραμένει ισχυρή
Οι προμήθειες περιορίζονται σε αρκετές κατηγορίες
Οι τιμές ανταποκρίνονται σε αυτές τις αλλαγές

Αυτή η κατάσταση θα είναι σημαντική για τις παγκόσμιες αγορές, καθώς οι ΗΠΑ είναι ένας από τους βασικούς προμηθευτές προϊόντων κρέατος παγκοσμίως.

Sources: