Published in Industry Insights
Οι χοιροτρόφοι του Ηνωμένου Βασιλείου μείωσαν τη χρήση αντιβιοτικών κατά 72% μέσα σε μία δεκαετία
Νέα στοιχεία δείχνουν ότι η χρήση αντιβιοτικών στον βρετανικό χοιροτροφικό τομέα έχει μειωθεί κατά 72% από το 2015, μια αλλαγή που έχει σημασία για τους αγοραστές κρέατος που ενδιαφέρονται για την υπεύθυνη παραγωγή και την αντοχή στα αντιμικροβιακά.
Martina Osmak
Director of Marketing
Νέα δεδομένα από το Ηνωμένο Βασίλειο δείχνουν ότι η χρήση αντιβιοτικών στον χοιροτροφικό τομέα της χώρας έχει μειωθεί κατά 72% την τελευταία δεκαετία, μια αλλαγή που οι υπεύθυνοι αγοραστές και πωλητές χοιρινού κρέατος θα θελήσουν να σημειώσουν.
Μια απότομη πτώση σε δέκα χρόνια
Τα στοιχεία προέρχονται από το electronic Medicines Book (eMB), ένα κοινό σύστημα καταγραφής για τις χοιροτροφικές μονάδες του Ηνωμένου Βασιλείου που λειτουργεί πλέον εδώ και δέκα χρόνια. Το Agriculture and Horticulture Development Board (AHDB), που διαχειρίζεται το σύστημα, αναφέρει ότι τα δεδομένα δείχνουν πόσο έχει αλλάξει ο τομέας από τότε που ξεκίνησε η αναφορά το 2015.
Το 2025, η χρήση αντιβιοτικών μειώθηκε κατά 10% σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος, πέφτοντας στα 77,2 mg/PCU. Αυτό είναι το δεύτερο χαμηλότερο επίπεδο που έχει καταγραφεί ποτέ. Το χαμηλότερο ήταν 72 mg/PCU το 2022. Η πρόσφατη πτώση ήρθε μετά από δύο χρόνια μικρών αυξήσεων, στα 85 mg/PCU το 2023 και στα 86 mg/PCU το 2024.
Για να μπει η μακροπρόθεσμη αλλαγή σε πλαίσιο, η χρήση βρίσκεται τώρα λίγο πάνω από το ένα τέταρτο της τιμής του 2015, που ήταν 278 mg/PCU.
Ακολουθούν οι βασικοί αριθμοί:
Η συνολική χρήση αντιβιοτικών έχει μειωθεί κατά 72% από το 2015, όταν ξεκίνησε η αναφορά μέσω eMB.
Η χρήση το 2025 ήταν 77,2 mg/PCU, μια πτώση 10% σε σχέση με το 2024.
Η αρχική τιμή αναφοράς το 2015 ήταν 278 mg/PCU.
Το σύστημα συγκεντρώνει πλέον δεδομένα από πάνω από το 94% της χοιροτροφικής παραγωγής του Ηνωμένου Βασιλείου.
Γιατί μειώθηκαν τα νούμερα
Το AHDB αναφέρει ότι η πτώση δεν είναι αποτέλεσμα της απλής αποχής από τη θεραπεία. Αντίθετα, οι παραγωγοί και οι κτηνίατροι έχουν στραφεί την τελευταία δεκαετία σε μια προσέγγιση που βασίζεται στην πρόληψη, με έμφαση στη βελτίωση της υγείας του κοπαδιού, στην αυστηρότερη βιοασφάλεια και στη βελτιωμένη καθημερινή διαχείριση.
Η Mandy Nevel, Head of Animal Health and Welfare στο AHDB, χαρακτήρισε τη μείωση σημαντικό επίτευγμα. Είπε ότι ο στόχος ήταν να μειωθεί εξαρχής η ανάγκη για αντιβιοτικά και όχι να αφαιρεθεί η θεραπεία όταν τα ζώα τη χρειάζονται. Η καθοδηγητική ιδέα του τομέα είναι να χρησιμοποιούνται αντιβιοτικά «όσο το δυνατόν λιγότερο, αλλά όσο χρειάζεται».
Τα κοινά δεδομένα βοηθούν επίσης τις φάρμες να συγκρίνουν τη χρήση τους με άλλες, να εντοπίζουν προβληματικές περιοχές και να παρακολουθούν την πρόοδο με την πάροδο του χρόνου.
Η δοκιμασία του οξειδίου του ψευδαργύρου
Μια πρόκληση προέκυψε το 2022, όταν το οξείδιο του ψευδαργύρου αποσύρθηκε από τη χρήση. Χρησιμοποιούνταν ευρέως για τη διαχείριση της διάρροιας σε νεοαπογαλακτισμένα χοιρίδια και υπήρχαν φόβοι ότι η χρήση αντιβιοτικών θα αυξανόταν ξανά μόλις αποσυρθεί. Η χρήση πράγματι αυξήθηκε ελαφρά για ένα σύντομο διάστημα, αλλά ποτέ δεν επέστρεψε στα προηγούμενα επίπεδα και έκτοτε έχει ξαναμειωθεί. Το AHDB αναφέρει ότι αυτό δείχνει τη δύναμη των συστημάτων υγείας που εφαρμόζονται πλέον.
Τα πιο ευαίσθητα αντιβιοτικά παραμένουν σε πολύ χαμηλά επίπεδα
Η χρήση των αντιβιοτικών υψηλότερης προτεραιότητας κρίσιμης σημασίας (HP-CIAs), τα οποία είναι επίσης σημαντικά στην ανθρώπινη ιατρική, παραμένει σε πολύ χαμηλά επίπεδα στους χοίρους του Ηνωμένου Βασιλείου. Υπήρξε μια μικρή αύξηση το 2025, από 0,009 σε 0,012 mg/PCU. Για σύγκριση, η τιμή ήταν κοντά στο 1 mg/PCU το 2015, και το μεγαλύτερο μέρος αυτής της ποσότητας ήταν κολιστίνη, η οποία δεν έχει καταγραφεί τα τελευταία χρόνια.
Η διατήρηση αυτών των συγκεκριμένων αντιβιοτικών στο ελάχιστο αποτελεί κοινό στόχο σε ολόκληρο τον κλάδο, επειδή βοηθά στην προστασία των φαρμάκων που έχουν τη μεγαλύτερη σημασία για τη θεραπεία των ανθρώπων.
Γιατί αυτό έχει σημασία για το εμπόριο κρέατος
Η μικροβιακή αντοχή είναι ένα παγκόσμιο ζήτημα, όχι μόνο αγροτικό. Όταν τα βακτήρια σταματούν να ανταποκρίνονται στα συνήθη φάρμακα, τίθενται σε κίνδυνο τόσο η υγεία των ζώων όσο και των ανθρώπων. Εκθέσεις στην Ευρώπη έχουν προειδοποιήσει ότι η υπερβολική χρήση αντιβιοτικών στη γεωργία εξακολουθεί να τροφοδοτεί την αντοχή σε ορισμένες περιοχές, γεγονός που καθιστά την ξεκάθαρη πρόοδο σε έναν τομέα άξια προσοχής.
Για αγοραστές, πωλητές και υπεύθυνους προμηθειών, τα δεδομένα για τα αντιβιοτικά γίνονται ένα χρήσιμο δείκτη υγείας των ζώων, ευζωίας και υπεύθυνης παραγωγής. Συνδέονται επίσης με το εμπόριο, καθώς οι κανόνες για τη χρήση αντιμικροβιακών σε ζώα παραγωγής τροφίμων συνεχίζουν να διαμορφώνουν ποια προϊόντα μπορούν να εισέλθουν σε ορισμένες αγορές.
Μερικά σημεία που πρέπει να έχετε υπόψη:
Οι αγοραστές και οι ρυθμιστικές αρχές δίνουν ολοένα και μεγαλύτερη προσοχή στη χρήση αντιβιοτικών ως κριτήριο προμήθειας.
Η χαμηλή και καλά τεκμηριωμένη χρήση αντιβιοτικών μπορεί να στηρίξει ισχυρισμούς για υγεία και ευζωία των ζώων.
Το βασικό ερώτημα για το μέλλον είναι αν αυτά τα χαμηλά επίπεδα μπορούν να διατηρηθούν καθώς οι πιέσεις από ασθένειες και οι συνθήκες της αγοράς συνεχίζουν να αλλάζουν.
Το AHDB είναι σαφές ότι ο μηδενισμός της χρήσης δεν είναι ο στόχος, καθώς τα αντιβιοτικά εξακολουθούν να είναι απαραίτητα για την προστασία της ευζωίας των ζώων όταν απαιτείται θεραπεία. Η πρόκληση τώρα είναι να διατηρηθούν τα ζώα υγιή, ενώ η υπεύθυνη χρήση γίνεται ο κανονικός τρόπος λειτουργίας σε ολόκληρο τον τομέα.