Published in Industry Insights
Ο καύσωνας και η ξηρασία στην Ευρώπη πιέζουν τις ζωοτροφές και οι τιμές κρέατος μπορεί να ακολουθήσουν
Διαδοχικά κύματα καύσωνα και μια σοβαρή ξηρασία σε όλη την Ευρώπη μειώνουν τις σοδειές και περιορίζουν τις διαθέσιμες ζωοτροφές, και η πίεση στο σανό, τα σιτηρά και τα βοσκοτόπια θα μπορούσε να ωθήσει τις τιμές του κρέατος υψηλότερα τους επόμενους μήνες.
Martina Osmak
Director of Marketing
Διαδοχικοί καύσωνες και μια σοβαρή ξηρασία σε όλη την Ευρώπη μειώνουν τις σοδειές και συρρικνώνουν τα αποθέματα ζωοτροφών, ενώ η πίεση σε σανό, σιτηρά και βοσκοτόπια θα μπορούσε να ωθήσει τις τιμές του κρέατος υψηλότερα τους επόμενους μήνες.
Μια άνευ προηγουμένου κρίση στις φάρμες της Ευρώπης
Διαδοχικοί καύσωνες και μια επεκτεινόμενη ξηρασία έχουν αφήσει πολλούς Ευρωπαίους αγρότες αντιμέτωπους με αυτό που οι καλλιεργητές αποκαλούν «άνευ προηγουμένου» κρίση. Οι θερμοκρασίες ξεπερνούν συχνά τους 35°C, με σχεδόν καθόλου βροχή και καυτούς ανέμους που ξεραίνουν τα χωράφια σε όλη την ήπειρο. Η Guardian αναφέρει ότι οι παραγωγοί λαχανικών και σιτηρών προειδοποιούν για «καταστροφικές» σοδειές φέτος.
Η ζημιά είναι εκτεταμένη. Στη Γαλλία, τον μεγαλύτερο παραγωγό σιτηρών στην Ευρώπη, η συγκομιδή καλαμποκιού αναμένεται να μειωθεί περίπου κατά 35% από το 2025, σε περίπου 9 εκατομμύρια τόνους, επίπεδο που είχε να σημειωθεί από το 1980. Στην Ιταλία, η αγροτική οργάνωση Coldiretti αναφέρει ότι περίπου το 60% της γεωργικής γης πλήττεται πλέον από ξηρασία, με τη συνολική ζημιά για τον κλάδο να υπολογίζεται σε πάνω από 3 δισεκατομμύρια ευρώ. Στην Ισπανία, οι σοδειές δημητριακών έχουν μειωθεί κατά 35% στην Καστίλλη και Λεόν, 49% στην περιφέρεια της Μαδρίτης και 24% στην Ανδαλουσία.
Γιατί αυτό έχει σημασία για το κρέας; Το καλαμπόκι, τα σιτηρά και το χορτάρι αποτελούν τη βάση των ζωοτροφών για βοοειδή, χοίρους και πουλερικά. Όταν οι σοδειές μειώνονται, οι ζωοτροφές γίνονται πιο σπάνιες και ακριβές, και αυτό το κόστος περνάει σταδιακά στο κρέας με την πάροδο του χρόνου.
Οι ζωοτροφές και ο σανός τελειώνουν
Ο πιο άμεσος κίνδυνος για τα ζώα εκτροφής είναι οι ζωοτροφές. Σύμφωνα με την Euractiv, όπως μεταδίδει το UNN, περίπου το 38% της επικράτειας της ΕΕ βρίσκεται υπό συνθήκες ξηρασίας, και οι ξεραμένοι βοσκότοποι αναγκάζουν τους αγρότες να ανοίξουν τα αποθέματα χειμερινών ζωοτροφών μήνες νωρίτερα.
Βασικές πιέσεις στις ζωοτροφές σε όλη την Ευρώπη:
Η Confédération Paysanne της Γαλλίας προειδοποιεί για απώλεια 30% έως 60% των αποθεμάτων ζωοτροφών, ανάλογα με την περιοχή.
Το γαλλικό υπουργείο γεωργίας αναφέρει ότι η παραγωγή σανού για χειμερινή διατροφή βοοειδών κινείται περίπου 30% κάτω από τον μέσο όρο της περιόδου 1989-2018, και η έλλειψη επεκτείνεται σε περισσότερες περιοχές.
Στην Αυστρία, οι κτηνοτρόφοι έχουν κατεβάσει τα βοοειδή νωρίτερα από τα ορεινά βοσκοτόπια, καθώς το χορτάρι και το νερό λιγοστεύουν, και κάποιοι χρησιμοποιούν ήδη χειμερινές ζωοτροφές ή στέλνουν ζώα για σφαγή νωρίτερα.
Στην Ιρλανδία, οι αγρότες ταΐζουν ήδη το ενσιρωμένο χόρτο που προοριζόταν για τον επόμενο χειμώνα, κάτι που, σύμφωνα με την ICMSA, διπλασιάζει ή τριπλασιάζει το κόστος παραγωγής γάλακτος.
Όταν οι αγρότες καταφεύγουν στα χειμερινά αποθέματα τον Αύγουστο, ρισκάρουν να βρεθούν με κενό αργότερα μέσα στη χρονιά. Αυτό συνήθως σημαίνει αγορά επιπλέον ζωοτροφών σε υψηλότερες τιμές ή μείωση του μεγέθους του κοπαδιού.
Γαλακτοκομία και ζωικό κεφάλαιο «βράζουν» στη ζέστη
Το θερμικό στρες ήδη μειώνει την παραγωγή. Οι γαλακτοφόρες αγελάδες αρχίζουν να δυσκολεύονται πάνω από τους 25°C, και Γάλλοι παραγωγοί έχουν αναφέρει μειώσεις στις αποδόσεις γάλακτος κατά 10% έως 15%. Στην ιταλική περιοχή Parmigiano Reggiano, θερμοκρασίες άνω των 40°C έχουν μειώσει τις αποδόσεις γάλακτος έως και 10% σε ορισμένες φάρμες. Η Ισπανία έχει αναφέρει μείωση 6,5% στο γάλα προβάτων και 10,8% στο γάλα κατσικιών.
Ορισμένοι αγρότες αναφέρουν επίσης προβλήματα υγείας των ζώων. Στην Ιρλανδία, εκπρόσωποι των γαλακτοπαραγωγών περιγράφουν απώλειες εμβρύων σε αγελάδες κατά την περίοδο αναπαραγωγής, τις οποίες συνδέουν με το θερμικό στρες. Αυτές οι επιπτώσεις μπορούν να μειώσουν την παραγωγικότητα του κοπαδιού πολύ πέρα από αυτό το καλοκαίρι.
Τι μπορεί να σημαίνει αυτό για τις τιμές του κρέατος
Η σύνδεση μεταξύ ξηρασίας και τιμών κρέατος δεν είναι άμεση, αλλά είναι υπαρκτή. Καθώς το κόστος των ζωοτροφών αυξάνεται, κάποιοι αγρότες μειώνουν τα κοπάδια τους και στέλνουν περισσότερα ζώα για σφαγή νωρίτερα από το προγραμματισμένο. Η Euractiv σημειώνει ότι αυτή η επιπλέον προσφορά έχει προς το παρόν συμβάλει σε πτώση των τιμών του κρέατος.
Ο μεγαλύτερος κίνδυνος έρχεται αργότερα. Μόλις αυτό το κύμα επιπλέον σφαγών περάσει, τα μικρότερα κοπάδια και το υψηλότερο κόστος ζωοτροφών μπορούν να περιορίσουν την προσφορά και να ωθήσουν τις τιμές προς τα πάνω. Για αγοραστές και πωλητές, οι επόμενοι μήνες είναι αυτοί που πρέπει να παρακολουθούνται στενά.
Σήματα που αξίζει να παρακολουθούνται:
Διαθεσιμότητα χειμερινών ζωοτροφών και σανού σε Γαλλία, Γερμανία, Ισπανία και Ιρλανδία.
Αποφάσεις για το μέγεθος των κοπαδιών, καθώς η πρόωρη σφαγή τώρα μπορεί να σημαίνει πιο περιορισμένη προσφορά αργότερα.
Τιμές σιτηρών και καλαμποκιού, που καθορίζουν το κόστος των ζωοτροφών.
Κρατική στήριξη, όπως τα 145 εκατομμύρια ευρώ που έχει υποσχεθεί η Γαλλία για τους πληγέντες αγρότες.
Για μια αγορά που ήδη αντιμετωπίζει επιδημικές εξάρσεις και μεταβαλλόμενο εμπόριο, η ζέστη προσθέτει ένα ακόμη επίπεδο αβεβαιότητας. Οι εταιρείες που θα προγραμματίσουν έγκαιρα την προμήθεια ζωοτροφών και προϊόντων θα βρεθούν σε καλύτερη θέση, αν η προσφορά περιοριστεί αργότερα μέσα στη χρονιά.