παλμός αγοράς: η αφθώδης πυρετός επιστρέφει στην Ευρώπη, οι κόστος επεξεργασίας στο Ηνωμένο Βασίλειο εκτοξεύονται και η Tönnies προσαρμόζεται σε κυκλική διατροφή

Published in News

παλμός αγοράς: η αφθώδης πυρετός επιστρέφει στην Ευρώπη, οι κόστος επεξεργασίας στο Ηνωμένο Βασίλειο εκτοξεύονται και η Tönnies προσαρμόζεται σε κυκλική διατροφή

Πώς οι απειλές βιοασφάλειας στη Μεσόγειο, οι αυξανόμενες κτηνιατρικές αμοιβές στο Ηνωμένο Βασίλειο και η προώθηση κυκλικής διατροφής αναδιαμορφώνουν την ευρωπαϊκή αλυσίδα εφοδιασμού κρέατος αυτή την εβδομάδα.

Profile picture of Bo Pedersen

Bo Pedersen

Chief Revenue Officer

Επισκόπηση Αγοράς

  • Εκρήξεις ποικιλίας της νόσου των βοοειδών (FMD) στην Ελλάδα (Λέσβος) και την Κύπρο έχουν προκαλέσει αυστηρές απαγορεύσεις μετακίνησης, προειδοποιώντας για επιδείνωση της επιδημιολογικής κατάστασης στην Ευρώπη.

  • Η Υπηρεσία Προτύπων Τροφίμων του Ηνωμένου Βασιλείου (FSA) αυξάνει τα επίσημα κόστη κτηνιατρικών επιθεωρήσεων κατά πάνω από 20%, απειλώντας τη βιωσιμότητα ανεξάρτητων σφαγείων και ρισκάροντας ένα μπουκάλι στη δυνατότητα επεξεργασίας.

  • Ο μεγαλύτερος επεξεργαστής κρέατος στην Ευρώπη, Tönnies, προωθεί μια κυκλική οικονομία στην παραγωγή κρέατος, υποστηρίζοντας τη μεγαλύτερη χρήση αγροτικών υποπροϊόντων ως ζωοτροφές για να επιτευχθούν οι κλιματικοί στόχοι και να προστατευτούν από σοκ ζωοτροφών.

Η ευρωπαϊκή βιομηχανία κρέατος αντιμετωπίζει πίεση σε αρκετά βασικά σημεία — βιοασφάλεια, κανονιστικά κόστη επεξεργασίας και δομική ανάγκη για βιώσιμες εναλλακτικές ζωοτροφές.

Και τι έγινε;

Σε όλη τη βιομηχανία, η πίεση αυξάνεται σε πολλά σημεία του συστήματος. Από ξαφνικά εμπόδια στο εμπόριο που προκαλούνται από νόσους μέχρι δομικές αυξήσεις κόστους στο σφαγείο, οι αλυσίδες εφοδιασμού παραμένουν υπό συνεχόμενη δοκιμή.

Ακολουθούν τρεις εξελίξεις που διαμορφώνουν την ευρωπαϊκή αγορά κρέατος αυτή την εβδομάδα.

Κατάσταση Νόσου: Εκρήξεις Ποικιλίας Βοοειδών Προκαλούν Έκτακτα Μέτρα

Το πιο ανησυχητικό σήμα για το ευρωπαϊκό εμπόριο αυτή την εβδομάδα προέρχεται από την Ανατολική Μεσόγειο. Οι ελληνικές αρχές έχουν επιβάλει έκτακτα μέτρα στο νησί Λέσβος μετά από επιβεβαιωμένο κρούσμα νόσου των βοοειδών (FMD), μιας από τις πιο μεταδοτικές ιικές ασθένειες που πλήττουν τα ζώα με χωριστά νύχια.

  • Η Επίπτωση: Έχει επιβληθεί πλήρης απαγόρευση της μετακίνησης ευαίσθητων ζώων (βοοειδή, πρόβατα, κατσίκες και γουρούνια) εντός αυστηρών ζωνών ελέγχου. Όλη η σφαγή στο νησί έχει ανασταλεί, και η εξαγωγή κρέατος και γαλακτοκομικών σε άλλες περιοχές απαγορεύεται αυστηρά.

  • Η Ευρύτερη Απειλή: Η κατάσταση δεν είναι απομονωμένη. Νέες εκρήξεις στην Ελλάδα και την Κύπρο έχουν προκαλέσει την αρχή ασφάλειας τροφίμων της Πορτογαλίας (DGAV) να καλέσει για ενισχυμένα προληπτικά μέτρα σε όλη την ΕΕ, προειδοποιώντας ότι η επιδημιολογική κατάσταση επιδεινώνεται γρήγορα.

Στη βιομηχανία ζωικών προϊόντων, η κατάσταση της νόσου συχνά έχει μεγαλύτερη σημασία από τους δασμούς. Μια μόνο εκδήλωση μπορεί να κλείσει τα σύνορα από τη μια μέρα στην άλλη. Μια επεκτεινόμενη παρουσία FMD στην Ευρώπη θα μπορούσε να διαταράξει σοβαρά τις ροές εμπορίου εντός της ΕΕ και να σταματήσει αμέσως τις κερδοφόρες συμφωνίες εξαγωγής με τρίτες χώρες.

Δυνατότητα Επεξεργασίας: Τα Σφαγεία του Ηνωμένου Βασιλείου Αντιμετωπίζουν Πίεση Κέρδους

Ενώ η νόσος απειλεί την πρωτογενή προμήθεια από φάρμες, το επόμενο σημείο πίεσης εμφανίζεται πιο κάτω στην αλυσίδα — στα εργοστάσια επεξεργασίας. Η Υπηρεσία Προτύπων Τροφίμων του Ηνωμένου Βασιλείου (FSA) έχει ανακοινώσει μια αναθεώρηση της δομής τελών της, που θα έχει ως αποτέλεσμα μια σοβαρή αύξηση στα επίσημα κόστη κτηνιατρικών επιθεωρήσεων που θα ξεκινήσει το χρηματοοικονομικό έτος 2026/27.

  • Η Επίπτωση: Ο ωριαίος ρυθμός για τους επίσημους κτηνιάτρους (OVs) θα αυξηθεί κατά 20,8%, από £65,90 σε £79,60. Σημαντικά, η FSA αφαιρεί εντελώς τις εκπτώσεις τελών για μεγαλύτερους φορείς και μεσαίες εγκαταστάσεις που ξεπερνούν τις 792 λειτουργικές ώρες ετησίως.

  • Γιατί Είναι Σημαντικό: Τα εργοστάσια επεξεργασίας λειτουργούν σαν μπουκάλια στην αλυσίδα εφοδιασμού. Το Ηνωμένο Βασίλειο έχει ήδη χάσει περίπου 20% των εγκεκριμένων σφαγείων πρόβατων και βοοειδών μεταξύ 2018 και 2023. Αυτή η αύξηση κανονιστικών κόστους απειλεί να επιταχύνει τις κλεισίματα μεταξύ ανεξάρτητων επεξεργαστών. Όταν η τοπική ικανότητα σφαγείου μειώνεται, οι αγρότες χάνουν διαδρομές μάρκετινγκ, οι αποστάσεις μεταφοράς ζώων αυξάνονται και η αγορά συγκεντρώνεται σε λιγότερα, πολύ ευάλωτα μεγάλα εργοστάσια. Η Ένωση Ανεξάρτητων Προμηθευτών Κρέατος καταβάλλει επί του παρόντος νομική πρόκληση για να σταματήσει τις αυξήσεις.

Βιωσιμότητα ως Στρατηγική: Ο Tönnies Υποστηρίζει την Κυκλική Οικονομία

Ενώ η βιομηχανία αγωνίζεται με άμεσες βιοασφαλείς και κανονιστικές δαπάνες, η μεγαλύτερη επιχείρηση σφαγείων και επεξεργασίας στην Ευρώπη, Tönnies, σηματοδοτεί μια μακροπρόθεσμη στρατηγική αλλαγή.

Στο πρόσφατο Συμπόσιο Tönnies, ο Διευθύνων Σύμβουλος Clemens Tönnies θεώρησε τη συνεχιζόμενη κλιματική συζήτηση όχι ως ρυθμιστικό βάρος, αλλά ως στρατηγική ευκαιρία για τον τομέα του κρέατος.

  • Η Αλλαγή: Ο Tönnies υποστηρίζει επιθετικά μια ισχυρότερη "κυκλική οικονομία" στην παραγωγή κρέατος. Συγκεκριμένα, ο επεξεργαστής καλεί τα αγροτικά υποπροϊόντα (Nebenströme) να διαδραματίσουν πολύ μεγαλύτερο ρόλο ως εναλλακτική πηγή ζωοτροφών.

  • Η Σημείωση: Καθώς η ΕΕ σφίγγει τους περιβαλλοντικούς κανονισμούς και η παγκόσμια σύνδεση λιπασμάτων και ζωοτροφών παραμένει ιδιαίτερα ευμετάβλητη, η ικανότητα αποσύνδεσης της παραγωγής κρέατος από τα κύρια δημητριακά ζωοτροφών (όπως το εισαγόμενο καλαμπόκι και σόγια) θα είναι ένα κρίσιμο ανταγωνιστικό πλεονέκτημα. Οι επεξεργαστές που μπορούν να ενσωματώσουν επιτυχώς κυκλικά μοντέλα ζωοτροφών θα προστατεύσουν τις αλυσίδες εφοδιασμού τους από παγκόσμια γεωπολιτικά σοκ και θα προσελκύσουν όλο και περισσότερο τους κλιματικά ευαισθητοποιημένους ρυθμιστές της Ευρώπης.

Τι Πρέπει να Παρακολουθήσει η Αγορά

  • Διάδοση FMD στην Ευρώπη: Παρακολουθήστε αν οι εκρήξεις FMD μεταπηδήσουν από τη Λέσβο και την Κύπρο στην ηπειρωτική Ευρώπη. Οποιαδήποτε επιβεβαίωση στην ηπειρωτική χώρα θα ανατρέψει τις αγορές εξαγωγής κρέατος της ΕΕ.

  • Η Νομική Διαφορά FSA: Παρακολουθήστε την επερχόμενη νομική πρόκληση κατά των αυξήσεων τελών της FSA στο Ηνωμένο Βασίλειο. Μια αποτυχία να ανατρέψουν αυτά τα κόστη θα μπορούσε να οδηγήσει σε ξαφνική μείωση της ικανότητας σφαγής στο Ηνωμένο Βασίλειο.

  • Νομοθεσία Κυκλικών Ζωοτροφών: Παρακολουθήστε τις πολιτικές μεταβολές της ΕΕ σχετικά με τη διευρυμένη χρήση επεξεργασμένων ζωικών πρωτεϊνών και υποπροϊόντων σε ζωοτροφές, που θα μπορούσαν να επιβεβαιώσουν την στρατηγική στροφή του Tönnies.

Διότι σε μια αγορά που ήδη βρίσκεται υπό πίεση, η επόμενη κίνηση τιμής σπάνια προέρχεται από εκεί που η βιομηχανία την περιμένει.

Πηγές:

παλμός αγοράς: η αφθώδης πυρετός επιστρέφει στην Ευρώπη, οι κόστος επεξεργασίας στο Ηνωμένο Βασίλειο εκτοξεύονται και η Tönnies προσαρμόζεται σε κυκλική διατροφή | MeatBorsa Νέα