Published in Market Analysis
Η Ισπανία δεν έχει πού να βάλει το χοιρινό της, και η Ευρώπη θα το νιώσει
Δύο από τις πιο καλοπληρωμένες αγορές χοιρινού της Ισπανίας παραμένουν ακόμα κλειστές, ενώ τα ισπανικά εργοστάσια συνεχίζουν να αυξάνουν την παραγωγή, και κατά τη γνώμη μας το κρέας έχει πλέον μόνο έναν προορισμό: την Ευρώπη.
Martina Osmak
Director of Marketing
Η άποψη της MeatBorsa
Αυτή είναι η δική μας ανάγνωση της κατάστασης, όχι καταγεγραμμένο γεγονός. Χρησιμοποιήστε την ως αφετηρία για τη δική σας κρίση και ελέγξτε τα στοιχεία παρακάτω για όσα έχουν πράγματι επιβεβαιωθεί.
Η Ισπανία έχασε φέτος μεγάλο μέρος από τις εξαγωγές υψηλής αξίας χωρίς να χάσει παραγωγή. Αυτός ο συνδυασμός σπάνια μένει ήσυχος για πολύ. Όταν μια χώρα που προμηθεύει μεγάλο μερίδιο του χοιρινού της ΕΕ δεν μπορεί να στείλει σε ορισμένους από τους καλύτερα πληρωτές πελάτες της, το κρέας δεν εξαφανίζεται. Ψάχνει για τον πιο κοντινό αγοραστή, και ο πιο κοντινός αγοραστής είναι η Ευρώπη.
Άρα η βασική μας υπόθεση για αυτό το φθινόπωρο είναι απλή. Περιμένετε οι Ισπανοί πωλητές να είναι επιθετικοί εντός ΕΕ, ειδικά στα τεμάχια που παλαιότερα πήγαιναν ανατολικά. Αν αγοράζετε χοιρινό στην Ευρώπη, μπορεί να βρείτε καλύτερες προσφορές από όσες περιμένατε. Αν πουλάτε χοιρινό στην Ευρώπη και δεν είστε Ισπανός, ίσως πρόκειται να συναντήσετε έναν ανταγωνιστή με γεμάτη αποθήκη και λόγο να τη «ξεφορτωθεί».
Τι υποθέτουμε και γιατί μπορεί να κάνουμε λάθος
Υποθέτουμε ότι οι κλειστές αγορές σημαίνουν ανακατεύθυνση όγκων, όχι μείωση παραγωγής. Η ισπανική παραγωγή συνεχίζει να αυξάνεται, οπότε αυτό δείχνει σωστό σήμερα, αλλά μια αρκετά μακρά περίοδος χαμηλών τιμών θα την επιβράδυνε τελικά.
Υποθέτουμε ότι η περιφερειοποίηση συνεχίζει να βελτιώνεται. Η ισπανική βιομηχανία πιέζει σκληρά προς αυτή την κατεύθυνση και κάθε αγορά που την αποδέχεται μειώνει την πίεση στην ευρωπαϊκή αγορά.
Υποθέτουμε ότι το χειρότερο μέρος της ζημιάς στις εξαγωγές δεν έχει αποτυπωθεί ακόμα στα δεδομένα. Τα στοιχεία του πρώτου εξαμήνου περιλαμβάνουν ακόμη φορτία που συσκευάστηκαν πριν τεθούν σε ισχύ τα κλεισίματα.
Μπορεί να κάνουμε λάθος αν η Ιαπωνία κινηθεί γρηγορότερα από το αναμενόμενο ή αν κάποια άλλη εξαγωγική χώρα χτυπηθεί από δικό της πρόβλημα ασθένειας και η ζήτηση μετατοπιστεί ξανά.
Η ειλικρινής σύνοψη: αυτή είναι μια ιστορία προσφοράς με γνωστή αιτία και άγνωστο τέλος. Η κατεύθυνση μοιάζει ξεκάθαρη, το μέγεθος όχι.
Τι λένε στην πραγματικότητα οι αριθμοί
Τώρα το επιβεβαιωμένο μέρος. Ο Ισπανικός Εθνικός Σύνδεσμος Βιομηχανιών Κρέατος (ANICE) έχει αποτιμήσει τη ζημιά από την αφρικανική πανώλη των χοίρων. Οι πωλήσεις χοιρινού, παραπροϊόντων και μεταποιημένων προϊόντων στην Ιαπωνία και το Μεξικό μειώθηκαν κατά περίπου 350 εκατομμύρια ευρώ στο πρώτο εξάμηνο του 2026 σε σύγκριση με τους ίδιους μήνες του 2025.
Η Ιαπωνία ήταν το μεγάλο πλήγμα. Η Ισπανία έστειλε εκεί 24.880 τόνους μεταξύ Ιανουαρίου και Ιουνίου, έναντι 95.425 τόνων ένα χρόνο νωρίτερα, και η αξία μειώθηκε κατά 77,5%. Το Μεξικό ήταν ακόμη πιο χαρακτηριστικό, χωρίς καθόλου καταγεγραμμένες εξαγωγές χοιρινού και παραπροϊόντων στο πρώτο μισό του έτους.
Ακόμη κι αυτοί οι αριθμοί ωραιοποιούν την εικόνα. Η Ιαπωνία επέτρεψε την είσοδο προϊόντων που είχαν συσκευαστεί στις 29 Οκτωβρίου 2025 ή νωρίτερα, οπότε κάποιες αποστολές συνέχισαν να ρέουν στις αρχές του 2026. Μήνα με τον μήνα, οι ισπανικές εξαγωγές κρέατος προς την Ιαπωνία γλίστρησαν από περίπου 7.000 τόνους τον Ιανουάριο σε μόλις 600 τόνους τον Ιούνιο.
Η ίδια η επιδημία ξεκίνησε σε άγρια ζώα στην επαρχία της Βαρκελώνης τον Νοέμβριο του 2025. Οι αρχές αναφέρουν μέχρι στιγμής σχεδόν 390 θετικά κρούσματα αγριόχοιρων και περισσότερα από 11.000 ζώα που έχουν παγιδευτεί. Περίπου σαράντα χώρες, κυρίως στις αμερικανικές ηπείρους και στην Ασία, σταμάτησαν εν μέρει ή πλήρως τις αγορές ισπανικού χοιρινού.
Και η παραγωγή συνέχισε να αυξάνεται
Εδώ είναι το σημείο που κάνει την ιστορία να έχει σημασία πέρα από την Ισπανία. Στο πρώτο μισό του 2026 η Ισπανία έσφαξε 28,4 εκατομμύρια χοίρους, αύξηση 2,1% σε ετήσια βάση, και παρήγαγε 2,76 εκατομμύρια τόνους χοιρινού σε βάρος σφαγίου, αύξηση 3,2%. Το κρέας αυξήθηκε ταχύτερα από τον αριθμό των ζώων επειδή τα σφάγια έγιναν βαρύτερα. Τα στοιχεία προέρχονται από το ισπανικό υπουργείο γεωργίας.
Τι παρακολουθούμε στη συνέχεια
Νέες συμφωνίες περιφερειοποίησης, που θα επανέφεραν τα πιστοποιητικά για σφαγεία εκτός της πληγείσας ζώνης.
Τον ρυθμό εμφάνισης νέων κρουσμάτων σε αγριόχοιρους, επειδή ο χρόνος για την ανάκτηση καθεστώτος απαλλαγής από την ασθένεια εξαρτάται από αυτόν.
Τα στοιχεία εξαγωγών δεύτερου εξαμήνου προς την Ιαπωνία, τα οποία θα δείξουν το πραγματικό μέγεθος της απώλειας.
Τα βάρη σφαγίου των ισπανικών χοίρων, ως πρώιμη ένδειξη για το αν η προσφορά συνεχίζει να επεκτείνεται ή αρχίζει να ψύχεται.
Αν δίνετε προσφορές ή προμηθεύεστε χοιρινό στην Ευρώπη αυτό το φθινόπωρο, η Ισπανία είναι η μεταβλητή που αξίζει να ελέγξετε πρώτη.