Η γρίπη των πτηνών φτάνει σε κάθε ήπειρο: τι πρέπει να γνωρίζουν οι έμποροι πουλερικών

Ένας ιός που βρίσκεται πλέον σε κάθε ήπειρο

Η γρίπη των πτηνών δεν αποτελεί πλέον πρόβλημα μόνο για λίγες περιοχές. Στα μέσα του 2026, το ιδιαίτερα παθογόνο στέλεχος H5N1 γνωστό ως κλάδος 2.3.4.4b βρίσκεται και στις επτά ηπείρους. Η Αυστραλία ήταν η τελευταία ήπειρος χωρίς τοπικό κρούσμα σε άγρια πτηνά, και αυτό το κενό έκλεισε τον Ιούνιο του 2026.

Για αγοραστές και πωλητές πουλερικών, αυτό έχει σημασία. Όταν ο ιός εξαπλώνεται, οι φάρμες θανατώνουν τα κοπάδια τους, η προσφορά μειώνεται και οι τιμές μπορεί να κινηθούν γρήγορα. Οι εμπορικοί περιορισμοί μπορούν επίσης να εμφανιστούν χωρίς προειδοποίηση.

Ακολουθεί πού βρισκόμαστε αυτή τη στιγμή και τι σημαίνει αυτό για το εμπόριο κρέατος.

Η Αυστραλία καταγράφει τα πρώτα τοπικά κρούσματα

Η Αυστραλία επιβεβαίωσε αυτό το καλοκαίρι τις πρώτες λοιμώξεις από H5N1 σε γηγενή άγρια πτηνά. Εργαστηριακές εξετάσεις εντόπισαν τον ιό σε έναν μεγάλο θαλασσοκόρακα (greater crested tern) στην παραθαλάσσια πόλη Robe της Νότιας Αυστραλίας. Αυτό ήταν το πρώτο θαλασσοπούλι της ηπειρωτικής Αυστραλίας, ιθαγενές της χώρας, που βρέθηκε θετικό, μετά από προηγούμενα κρούσματα σε μεταναστευτικά πτηνά.

Μέχρι τα μέσα Ιουλίου, η Αυστραλία είχε επιβεβαιώσει 12 ανιχνεύσεις H5N1 σε όλη τη Δυτική Αυστραλία, τη Νότια Αυστραλία και τη Νέα Νότια Ουαλία. Αξιωματούχοι δήλωσαν ότι δεν είχαν εντοπίσει μαζικούς θανάτους πτηνών ούτε εξάπλωση σε φάρμες πουλερικών μέχρι στιγμής, αλλά οι επιστήμονες προειδοποίησαν ότι είναι πιθανό να εμφανιστούν περισσότερα κρούσματα.

Ο αντίκτυπος στο εμπόριο ήταν άμεσος. Η Παπούα Νέα Γουινέα, ένας σημαντικός αγοραστής αυστραλιανών πουλερικών, ανέστειλε τις εισαγωγές κοτόπουλου και αυγών μετά τα πρώτα κρούσματα. Στο απομακρυσμένο υπο-ανταρκτικό νησί Heard, μια επιδημία έχει σκοτώσει περίπου 13.000 νεογέννητες φώκιες, δείχνοντας πόσο καταστροφικός μπορεί να είναι ο ιός για την άγρια ζωή.

Νέα έξαρση στις Φιλιππίνες

Η Ασία συνεχίζει επίσης να καταγράφει νέα κρούσματα. Στις Φιλιππίνες, ο Παγκόσμιος Οργανισμός για την Υγεία των Ζώων επιβεβαίωσε μια έξαρση H5N1 σε οικόσιτο κοπάδι στην επαρχία Oriental Mindoro. Και τα 39 πτηνά του κοπαδιού θανατώθηκαν για να σταματήσει η εξάπλωση του ιού.

Το κρούσμα ήταν μικρό, αλλά υπενθυμίζει ότι τα οικόσιτα κοπάδια σε όλη την Ασία παραμένουν μια συνηθισμένη πύλη εισόδου για τον ιό. Η πυκνή πτηνοτροφία και οι αγορές ζωντανών πτηνών στην περιοχή βοηθούν επίσης στο να σχηματίζονται νέες παραλλαγές του ιού.

Οι Ηνωμένες Πολιτείες συνεχίζουν να χάνουν πτηνά

Οι Ηνωμένες Πολιτείες παραμένουν ένα από τα πιο ενεργά επίκεντρα στον κόσμο. Πρόσφατες αναφορές δείχνουν ότι η πίεση δεν έχει μειωθεί, ακόμη και τους θερινούς μήνες όταν τα κρούσματα συνήθως υποχωρούν.

Βασικά στοιχεία από τα τελευταία κρούσματα στις Ηνωμένες Πολιτείες περιλαμβάνουν:

Το Οχάιο έχει χάσει σχεδόν 6 εκατομμύρια πτηνά σε περίπου έναν μήνα, κυρίως σε φάρμες γαλοπούλας και ωοπαραγωγών ορνίθων.
Μία μόνο φάρμα ωοπαραγωγών ορνίθων στην κομητεία Pinal της Αριζόνα επλήγη, με περίπου 316.000 πτηνά να επηρεάζονται.
Νέα οικόσιτα κρούσματα επιβεβαιώθηκαν στη Νεμπράσκα και τη Φλόριντα.
Από τις αρχές του 2022, η χώρα έχει χάσει αριθμό ρεκόρ 147 εκατομμυρίων πτηνών σε όλες τις 50 πολιτείες και το Πουέρτο Ρίκο.

Ο ιός έχει επίσης εξαπλωθεί σε γαλακτοπαραγωγές αγελάδες στις Ηνωμένες Πολιτείες, με περισσότερα από 940 κοπάδια να έχουν μολυνθεί. Αυτό το άλμα στις αγελάδες δεν είχε παρατηρηθεί σε προηγούμενες εξάρσεις και εξέπληξε τους επιστήμονες. Οι επανειλημμένες θανατώσεις έχουν ωθήσει τις τιμές των αυγών στις Ηνωμένες Πολιτείες στη μεγαλύτερη αύξησή τους από το 1980, και η κυβέρνηση έχει καταβάλει περισσότερα από 1,19 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ σε αγρότες για τα χαμένα κοπάδια.

Η Ευρώπη αντιμετωπίζει τη δική της πίεση

Η Ευρώπη δεν έχει γλιτώσει. Η φθινοπωρινή και χειμερινή περίοδος 2025 έως 2026 ήταν από τις χειρότερες που έχει δει η ήπειρος τα τελευταία πέντε χρόνια, ειδικά στα άγρια υδρόβια πτηνά. Η Πολωνία, ένας από τους μεγαλύτερους εξαγωγείς πουλερικών στον κόσμο, αντιμετώπισε μεγάλες απώλειες στις αρχές του 2026.

Η Ευρώπη κατέγραψε επίσης ένα ανησυχητικό πρώτο περιστατικό. Το H5N1 επιβεβαιώθηκε σε γαλακτοπαραγωγό αγελάδα στην Ολλανδία στις αρχές του 2026, το πρώτο γνωστό κρούσμα σε βοοειδή εκτός Βόρειας Αμερικής. Αυτό προκάλεσε ανησυχία ότι η εξάπλωση στις αγελάδες που παρατηρήθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες θα μπορούσε να αρχίσει να επαναλαμβάνεται και σε άλλες περιοχές.

Γιατί ο ιός είναι τόσο δύσκολο να σταματήσει

Δεν υπάρχει ακόμη ευρέως διαθέσιμο εμβόλιο ή θεραπεία για τη γρίπη των πτηνών σε εμπορικά κοπάδια στις περισσότερες μεγάλες παραγωγικές χώρες. Όταν ο ιός εντοπίζεται σε ένα κοπάδι, η συνήθης αντίδραση είναι η θανάτωση όλων των πτηνών. Αυτό βοηθά στον περιορισμό των εξάρσεων αλλά δεν τις αποτρέπει.

Τα μεταναστευτικά άγρια πτηνά μεταφέρουν τον ιό σε μεγάλες αποστάσεις, συχνά χωρίς να εμφανίζουν συμπτώματα. Ορισμένες ενδείξεις δείχνουν επίσης ότι ο ιός εξαπλώνεται μεταξύ φαρμών μέσω του αέρα, κάτι που ο συνήθης καθαρισμός και ο προστατευτικός εξοπλισμός δεν μπορούν να μπλοκάρουν πλήρως.

Τι πρέπει να προσέχουν οι αγοραστές και οι πωλητές

Η γρίπη των πτηνών είναι πλέον ένα ζήτημα όλο τον χρόνο, όχι μόνο τον χειμώνα. Για τους εμπόρους κρέατος, αυτό σημαίνει προγραμματισμό για συνεχή κίνδυνο και όχι για ένα μόνο εποχικό κύμα.

Σημεία που πρέπει να έχετε κατά νου:

Η προσφορά και οι τιμές για πουλερικά και αυγά μπορούν να αλλάξουν γρήγορα όταν πλήττονται μεγάλες φάρμες.
Οι απαγορεύσεις εισαγωγών μπορούν να εμφανιστούν ξαφνικά, όπως έδειξε η απόφαση της Παπούα Νέας Γουινέας για τα αυστραλιανά πουλερικά.
Ισχυρή βιοασφάλεια και ξεκάθαρα υγειονομικά έγγραφα βοηθούν να συνεχιστεί το εμπόριο όταν οι περιορισμοί αυστηροποιούνται.
Η εξάπλωση στις γαλακτοπαραγωγές αγελάδες στις Ηνωμένες Πολιτείες και τώρα στην Ολλανδία αξίζει να παρακολουθείται στενά, καθώς μπορεί να επηρεάσει περισσότερα από τον τομέα των πουλερικών.

Οι υγειονομικές αρχές εξακολουθούν να αξιολογούν τον κίνδυνο για τον άνθρωπο ως χαμηλό και δεν έχει καταγραφεί καμία παρατεταμένη μετάδοση μεταξύ ανθρώπων. Για το εμπόριο κρέατος, η βασική ιστορία παραμένει η επίδραση στην προσφορά, τις τιμές και τους διασυνοριακούς κανόνες.