Published in Market Analysis
Η Brazil καλύπτει το έλλειμμα κρέατος στην Europe, ενώ το χοιρινό της EU πωλείται στη South Korea αντί για την China
Οι φθινοπωρινές προβλέψεις της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για το 2026 δείχνουν αύξηση των εισαγωγών κρέατος πουλερικών στην ΕΕ κατά 17,1% και των εισαγωγών βοείου κρέατος κατά 5%, ενώ οι πωλήσεις χοιρινού κρέατος προς την Κίνα μειώνονται κατά 32%, και η εκτίμησή μας είναι ότι το εμπόριο κρέατος της ΕΕ αλλάζει κατεύθυνση αντί απλώς να αυξάνεται ή να συρρικνώνεται.
Martina Osmak
Director of Marketing
Η άποψη της MeatBorsa
Αυτή η ενότητα παρουσιάζει τη δική μας ερμηνεία των αριθμών και όχι καταγεγραμμένα γεγονότα. Τα επιβεβαιωμένα στοιχεία ακολουθούν παρακάτω.
Πιστεύουμε ότι ο πιο χρήσιμος τρόπος να διαβάσει κανείς τις τελευταίες προβλέψεις της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για το κρέας είναι ως μια εικόνα της κατεύθυνσης των εμπορικών ροών και όχι του μεγέθους τους. Η αγορά κρέατος της ΕΕ δεν αναπτύσσεται ούτε συρρικνώνεται απλώς το 2026. Οι ροές της ανακατευθύνονται. Εισάγονται περισσότερα πουλερικά και βόειο κρέας, κυρίως από τη Βραζιλία. Το χοιρινό εξάγεται, αλλά σε διαφορετικούς πελάτες από ό,τι πριν από έναν χρόνο.
Το σαφέστερο μήνυμα προέρχεται από τα πουλερικά. Η παραγωγή κρέατος κοτόπουλου στην ΕΕ προβλέπεται να αυξηθεί κατά 3,3%, σημειώνοντας τη μεγαλύτερη αύξηση μεταξύ των κύριων κατηγοριών κρέατος, ενώ οι εισαγωγές εξακολουθούν να προβλέπεται ότι θα αυξηθούν κατά 17,1%. Αυτό μας δείχνει ότι ακόμη και ένας αναπτυσσόμενος κλάδος πουλερικών στην ΕΕ δεν καλύπτει ολόκληρη τη ζήτηση που εξυπηρετούν οι εισαγωγείς και ότι το βραζιλιάνικο προϊόν ανταγωνίζεται δυναμικά με όσα προσφέρει.
Στο βόειο κρέας, η εικόνα είναι πιο στενή από πλευράς προσφοράς. Η παραγωγή της ΕΕ προβλέπεται να μειωθεί κατά 2,2% και οι εισαγωγές να αυξηθούν κατά 5%, κυρίως από βραζιλιάνικες προμήθειες που, σύμφωνα με τις προβλέψεις, συγκεντρώνονται στην αρχή της περιόδου. Κατά την ερμηνεία μας, αυτή η χρονική συγκέντρωση έχει σημασία: τα φορτία που φτάνουν νωρίς δεν είναι διαθέσιμα αργότερα, επομένως ο ρυθμός αφίξεων βραζιλιάνικου βόειου κρέατος που βλέπουμε τώρα ενδέχεται να μην είναι ο ίδιος τους επόμενους μήνες.
Το χοιρινό παρουσιάζει την αντίστροφη εικόνα. Η παραγωγή της ΕΕ προβλέπεται να αυξηθεί οριακά κατά 0,5%, αλλά οι πωλήσεις προς την Κίνα μειώνονται κατά 32% και οι πωλήσεις προς τη Νότια Κορέα αυξάνονται κατά 53%. Πιστεύουμε ότι αυτό δείχνει πως οι πωλητές χοιρινού της ΕΕ βρίσκουν άλλες διεξόδους και όχι ότι η ζήτηση έχει εξαφανιστεί.
Τι υποθέτουμε και γιατί μπορεί να κάνουμε λάθος
- Υποθέτουμε ότι οι Βραζιλιάνοι πωλητές συνεχίζουν να προσφέρουν πουλερικά και βόειο κρέας στην ΕΕ σε τιμές που οι Ευρωπαίοι αγοραστές θεωρούν ανταγωνιστικές. Εάν οι αποστολές βραζιλιάνικων φορτίων επιβραδυνθούν, για λόγους εφοδιαστικής ή διαθεσιμότητας, η προβλεπόμενη αύξηση των εισαγωγών θα μπορούσε να εξασθενήσει γρήγορα.
- Υποθέτουμε ότι η συγκέντρωση των εισαγωγών βόειου κρέατος στην αρχή της περιόδου σημαίνει πως το δεύτερο εξάμηνο του έτους εισαγωγών θα έχει μικρότερους όγκους από το πρώτο. Εάν η προσφορά βοοειδών στη Βραζιλία ή η μεταφορική ικανότητα επιτρέψουν σταθερούς όγκους, οι εισαγωγές βόειου κρέατος θα μπορούσαν, αντίθετα, να συνεχίσουν να αυξάνονται.
- Υποθέτουμε ότι οι εξαγωγείς χοιρινού συνεχίζουν να βρίσκουν αγοραστές σε αγορές όπως η Νότια Κορέα με παρόμοιο ρυθμό. Μια μεγάλη αγορά χάνεται πιο εύκολα από ό,τι αντικαθίσταται, ενώ η αύξηση κατά 53% ξεκινά από μικρή βάση, οπότε θα μπορούσε να επιβραδυνθεί.
- Υποθέτουμε ότι η προσφορά πουλερικών στην ΕΕ παραμένει περίπου στα προβλεπόμενα επίπεδα. Εξάρσεις της γρίπης των πτηνών, την οποία η ίδια η έκθεση αναφέρει ως παράγοντα αβεβαιότητας για το εμπόριο, θα μπορούσαν να μειώσουν την τοπική παραγωγή και να ωθήσουν τις εισαγωγές ακόμη υψηλότερα.
Τι δείχνουν πραγματικά οι αριθμοί
Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή δημοσιεύει βραχυπρόθεσμες προβλέψεις για τις γεωργικές αγορές της ΕΕ και η φθινοπωρινή έκδοση του 2026 έχει επικαιροποιηθεί με στοιχεία για το κρέας και τα γαλακτοκομικά. Τα παρακάτω στοιχεία είναι προβλέψεις της συγκεκριμένης έκθεσης για τις ετήσιες μεταβολές το 2026, όπως αναφέρθηκαν επίσης από το pig333 / 3tres3 στις 5 Νοεμβρίου 2026.
- Βόειο κρέας: μείωση της παραγωγής κατά 2,2%, μείωση των εξαγωγών κατά 2% (με αύξηση των αποστολών προς την Τουρκία κατά 53%), αύξηση των εισαγωγών κατά 5%.
- Χοιρινό κρέας: αύξηση της παραγωγής κατά 0,5%, μείωση των συνολικών εξαγωγών κατά 0,5%, μείωση των εξαγωγών προς την Κίνα κατά 32%, αύξηση των εξαγωγών προς τη Νότια Κορέα κατά 53%.
- Πουλερικά: αύξηση της παραγωγής κατά 3,3%, αύξηση των εισαγωγών κατά 17,1% (αύξηση από τη Βραζιλία κατά 55%, από την Ουκρανία κατά 23%), αύξηση των εξαγωγών κατά 1%.
- Πρόβειο και αίγειο κρέας: μείωση της παραγωγής κατά 4,4%, αύξηση των εξαγωγών κρέατος κατά 5%, με ζήτηση από την Αλγερία και το Ηνωμένο Βασίλειο.
Η σελίδα της Επιτροπής για τα πουλερικά προσθέτει χρήσιμα στοιχεία: η ΕΕ παράγει περισσότερους από 13 εκατομμύρια τόνους κρέατος πουλερικών ετησίως, είναι καθαρός εξαγωγέας και εισάγει κυρίως από τη Βραζιλία, την Ουκρανία και την Ταϊλάνδη.
Παρόμοια ανακατεύθυνση των ροών παρατηρείται και εντός της Ευρώπης. Σύμφωνα με το pig333 / 3tres3, με βάση στοιχεία της ολλανδικής RVO που δημοσιεύτηκαν στις 6 Νοεμβρίου, οι ολλανδικές εξαγωγές χοίρων προς σφαγή μειώθηκαν κατά 20,2%, στα 274.526 ζώα, τις εβδομάδες 1 έως 39 του 2026. Οι εξαγωγές προς την Ισπανία μειώθηκαν κατά 66%, ενώ οι εξαγωγές προς το Βέλγιο υπερπενταπλασιάστηκαν.
Τι παρακολουθούμε στη συνέχεια
- Εάν τα μηνιαία στοιχεία εισαγωγών επιβεβαιώνουν επιβράδυνση του ρυθμού εισαγωγής βραζιλιάνικου βόειου κρέατος μετά τις πρώιμες αφίξεις.
- Εάν η Νότια Κορέα συνεχίζει να απορροφά το χοιρινό που προηγουμένως κατευθυνόταν στην Κίνα.
- Τον εντοπισμό κρουσμάτων γρίπης των πτηνών σε σημαντικές πτηνοτροφικές περιοχές της ΕΕ, καθώς θα μπορούσαν να αλλάξουν την εικόνα της τοπικής προσφοράς.
- Την επόμενη επικαιροποίηση των πινάκων παρακολούθησης της αγοράς κρέατος της Επιτροπής, για να δούμε εάν η αύξηση των εισαγωγών πουλερικών παραμένει πάνω από το 15%.
Πηγές
Πουλερικά - Ευρωπαϊκή Επιτροπή, ΓΔ Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης