Η Αλγερία εισάγει πολύ περισσότερο αρνίσιο κρέας από την ΕΕ φέτος, ενώ η Ιορδανία πολύ λιγότερο

Η άποψη της MeatBorsa

Αυτή η ενότητα παρουσιάζει τη δική μας ερμηνεία των αριθμών, όχι επιβεβαιωμένα γεγονότα. Τα επιβεβαιωμένα στοιχεία ακολουθούν παρακάτω, μαζί με τις ημερομηνίες τους.

Πιστεύουμε ότι η αγορά αρνίσιου κρέατος της ΕΕ δέχεται ταυτόχρονα πιέσεις προς δύο κατευθύνσεις. Εκτός ΕΕ, ένας αγοραστής, η Algeria, έχει αποκτήσει πολύ μεγαλύτερη σημασία φέτος, ενώ ένας παλαιότερος αγοραστής, η Jordan, έχει χάσει μεγάλο μέρος της σημασίας του. Εντός ΕΕ, η Ένωση βασίζεται λίγο περισσότερο στο εισαγόμενο αρνίσιο κρέας σε σύγκριση με έναν χρόνο πριν. Συνολικά, αυτό μας δίνει την εικόνα μιας αγοράς όπου ο προορισμός έχει μεγαλύτερη σημασία από το συνολικό μέγεθος των εξαγωγών.

Η πιο χρήσιμη λεπτομέρεια είναι η χρονική συγκυρία. Το ενημερωτικό δελτίο της Επιτροπής για τον Ιούλιο έδειχνε μείωση των εξαγωγών πρόβειου κρέατος της ΕΕ κατά 13,9% την περίοδο Ιανουαρίου–Μαρτίου. Ο μεταγενέστερος πίνακας παρακολούθησης δείχνει αύξηση των εξαγωγών κατά 7% για την περίοδο Ιανουαρίου–Μαΐου. Αυτή η μεταβολή σημαίνει ότι ο Απρίλιος και ο Μάιος ήταν πολύ ισχυροί μήνες. Πιστεύουμε ότι αυτό συνδέεται με την περίοδο αγορών για το Eid al-Adha, αλλά πρόκειται για δικό μας συμπέρασμα. Οι πηγές δεν το αναφέρουν.

Ένα δεύτερο σημείο είναι η απόκλιση των τιμών. Σύμφωνα με τα στοιχεία της Επιτροπής, τα σφάγια βαριών αμνών ήταν φθηνότερα την εβδομάδα 35 από ό,τι την εβδομάδα 28, ενώ τα σφάγια ελαφρών αμνών ήταν ακριβότερα. Το ερμηνεύουμε ως ένδειξη ότι η αγορά των ελαφρύτερων σφαγίων είναι ισχυρότερη από την αγορά των βαρύτερων.

Τι υποθέτουμε και γιατί μπορεί να κάνουμε λάθος

• Υποθέτουμε ότι η απότομη αύξηση των εξαγωγών τον Απρίλιο και τον Μάιο ήταν εποχική. Αν οι αγοραστές από την Algeria αποκτούν πράγματι μια σταθερή θέση στην αγορά αρνίσιου κρέατος της ΕΕ, η εικόνα στα φθινοπωρινά στοιχεία θα είναι διαφορετική.
• Υποθέτουμε ότι η ζήτηση για ελαφρούς και βαρείς αμνούς προέρχεται από διαφορετικούς αγοραστές. Αν η διαφορά μεταξύ της εβδομάδας 28 και της εβδομάδας 35 οφείλεται στον τρόπο με τον οποίο τα διάφορα κράτη μέλη αναφέρουν τις τιμές, η απόκλιση θα είναι μικρότερη από όσο φαίνεται.
• Υποθέτουμε ότι οι εισαγωγές παραμένουν υψηλές επειδή η προσφορά από το νότιο ημισφαίριο είναι πιο περιορισμένη, όχι επειδή αυξάνεται η ζήτηση στην ΕΕ. Αν η κινητήρια δύναμη ήταν η ζήτηση στην ΕΕ, οι εισαγωγές θα αυξάνονταν ταχύτερα από όσο μειώνεται η παραγωγή.
• Υποθέτουμε ότι τα παλαιότερα στοιχεία εξακολουθούν να αποτυπώνουν την αγορά. Τα περισσότερα από τα παρακάτω δεδομένα καλύπτουν μόνο έως τον Μάιο ή έως την εβδομάδα 35, επομένως οι πιο πρόσφατες τιμές μπορεί να έχουν ήδη μεταβληθεί.

Τι δείχνουν πραγματικά οι αριθμοί

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή δημοσιεύει έναν εβδομαδιαίο πίνακα παρακολούθησης για το πρόβειο κρέας. Η έκδοση που χρησιμοποιήσαμε εμφανίζεται στον ιστότοπο της Επιτροπής με ημερομηνία 29 Οκτωβρίου 2026, αλλά το ίδιο το αρχείο αναφέρει «Τελευταία ενημέρωση 02/09/2026» και παρουσιάζει στοιχεία τιμών για την εβδομάδα 35. Επομένως, αντιμετωπίζουμε τα στοιχεία του ως δεδομένα έως την εβδομάδα 35 και έως τον Μάιο, όχι ως τρέχουσες τιμές.

Βασικά στοιχεία από αυτόν τον πίνακα παρακολούθησης:

• Η μέση τιμή σφαγίου βαριών αμνών στην ΕΕ ήταν 895,8 € ανά 100 κιλά την εβδομάδα 35. Για τους ελαφρούς αμνούς ήταν 983,3 € ανά 100 κιλά.
• Οι εξαγωγές πρόβειου κρέατος της ΕΕ την περίοδο Ιανουαρίου–Μαΐου 2026 ανήλθαν σε 52.319 τόνους, αυξημένες κατά 7% σε σύγκριση με έναν χρόνο νωρίτερα. Η Algeria απορρόφησε 28.476 τόνους, αύξηση 63% από 17.458. Οι εξαγωγές προς το Israel αυξήθηκαν κατά 41%, στους 5.839 τόνους. Οι εξαγωγές προς την Jordan μειώθηκαν κατά 32%, στους 5.141 τόνους.
• Οι εισαγωγές πρόβειου κρέατος της ΕΕ την περίοδο Ιανουαρίου–Μαΐου ανήλθαν σε 85.691 τόνους, αυξημένες κατά 4%. Η New Zealand προμήθευσε 40.547 τόνους (αύξηση 9%) και το UK 38.414 τόνους (μείωση 1%).
• Η πρόβλεψη της Επιτροπής τοποθετεί την αυτάρκεια της ΕΕ σε πρόβειο και αίγειο κρέας στο 83,6% το 2026, έναντι 86,0% το 2025.

Το ενημερωτικό δελτίο της Επιτροπής για την αγορά κρέατος και αυγών, με δεδομένα για την εβδομάδα 28 και το πρώτο τρίμηνο, προσθέτει χρήσιμες πληροφορίες:

• Η μέση τιμή των βαριών αμνών ήταν 920 € ανά 100 κιλά την εβδομάδα 28, αυξημένη κατά 3,3% σε ετήσια βάση. Η μέση τιμή των ελαφρών αμνών ήταν 945 €, αυξημένη κατά 5,2%.
• Οι εξαγωγές πρόβειου κρέατος προς χώρες εκτός ΕΕ την περίοδο Ιανουαρίου–Μαρτίου ανήλθαν σε 21.745 τόνους, μειωμένες κατά 13,9%. Οι εισαγωγές ανήλθαν σε 50.727 τόνους, αυξημένες κατά 18,6%.
• Το ενημερωτικό δελτίο παραθέτει στοιχεία του αυστραλιανού κλαδικού φορέα MLA, ο οποίος προβλέπει μείωση της αυστραλιανής παραγωγής αρνίσιου κρέατος κατά 10% το 2026, και αναφέρει μείωση των σφαγών στη New Zealand κατά 5% τις πρώτες 27 εβδομάδες του έτους.
• Σύμφωνα με τα στοιχεία του ενημερωτικού δελτίου για την εβδομάδα 28, οι ιρλανδικές επιχειρήσεις μεταποίησης προσέφεραν περίπου 8,80 € ανά κιλό για βαρείς αμνούς, με τις περισσότερες να θέτουν όριο βάρους σφαγίου τα 21,5 κιλά.

Ο Bord Bia, ο ιρλανδικός οργανισμός τροφίμων, προσθέτει ένα παλαιότερο αλλά χρήσιμο σημείο αναφοράς. Η αποτύπωσή του για την εβδομάδα που έληξε στις 21 Μαρτίου έδειχνε αύξηση κατά 10% στον αριθμό των αρνιών που οδηγήθηκαν προς σφαγή στην ιρλανδική αγορά σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος, την οποία συνέδεε με το τέλος του Ραμαζανιού. Αυτό δείχνει πόσο έντονα μπορούν οι θρησκευτικές εορτές να επηρεάσουν τους όγκους σε αυτή την αγορά.

Τι παρακολουθούμε στη συνέχεια

• Αν ο επόμενος πίνακας παρακολούθησης της Επιτροπής για το πρόβειο κρέας δείξει ότι η Algeria διατηρεί το μερίδιό της στις εξαγωγές μετά την περίοδο του Eid.
• Αν οι όγκοι προς την Jordan ανακάμψουν ή συνεχίσουν να μειώνονται.
• Αν η διαφορά μεταξύ των τιμών σφαγίων ελαφρών και βαριών αμνών διευρυνθεί ή περιοριστεί στα εβδομαδιαία στοιχεία της Επιτροπής.
• Αν οι όγκοι εισαγωγών από τη New Zealand συνεχίσουν να αυξάνονται, ενώ οι σφαγές στην ίδια τη New Zealand μειώνονται.
• Ένα ερώτημα που ίσως θέλει να θέσει ο αναγνώστης στους προμηθευτές: από ποιους εξαγωγικούς προορισμούς εξαρτώνται οι όγκοι αρνίσιου κρέατος που διαθέτουν και πόσο μεγάλο μέρος αυτής της ζήτησης προέρχεται από μία μόνο εορταστική περίοδο.

Πηγές

Πίνακας παρακολούθησης: Πρόβειο κρέας - Ευρωπαϊκή Επιτροπή, DG AGRI

Ενημερωτικό δελτίο για την κατάσταση της αγοράς κρέατος και αυγών - Ευρωπαϊκή Επιτροπή, DG AGRI

Εμπόριο και τιμές προβάτων - Bord Bia