Published in Market Analysis
Η αγορά χοιρινού κρέατος στην Ευρώπη υπό πίεση: αυξημένη προσφορά, ασθενέστερες εξαγωγές, εξάπλωση αφρικανικής πανώλης των χοίρων
Οι ευρωπαίοι παραγωγοί χοιρινού κρέατος αναμένεται να αντιμετωπίσουν ένα δύσκολο μέσο του 2026, με υπερπροσφορά κρέατος στην αγορά, πτώση των εξαγωγικών εσόδων και την αφρικανική πανώλη των χοίρων να εξαπλώνεται σε περισσότερες χώρες.
Martina Osmak
Director of Marketing
Οι ευρωπαίοι παραγωγοί χοιρινού κρέατος αντιμετωπίζουν ένα δύσκολο μέσο του 2026, με υπερπροσφορά κρέατος στην αγορά, πτώση των εξαγωγικών εσόδων και την αφρικανική πανώλη των χοίρων να εξαπλώνεται σε περισσότερες χώρες.
Μια αγορά με υπερβολικά πολύ χοιρινό
Οι παγκόσμιες τιμές χοιρινού δέχονται πιέσεις στο δεύτερο μισό του 2026. Η προσφορά είναι υψηλή και η ζήτηση ασθενής, έτσι οι τιμές στις περισσότερες μεγάλες παραγωγικές περιοχές βρίσκονται χαμηλότερα από ό,τι έναν χρόνο πριν. Αυτό είναι το βασικό μήνυμα της τελευταίας παγκόσμιας έκθεσης για το χοιρινό της Rabobank, που παρουσιάστηκε από τη National Hog Farmer.
Στην Ευρώπη το πρόβλημα είναι ξεκάθαρο. Η παραγωγή έχει αυξηθεί τα τελευταία δύο χρόνια και η αφρικανική πανώλη των χοίρων στην Ισπανία έχει κλείσει κάποιες εξαγωγικές αγορές. Όταν το ισπανικό χοιρινό δεν μπορεί να εξαχθεί, περισσότερο από αυτό παραμένει εντός της ΕΕ, γεγονός που πιέζει τις τοπικές τιμές προς τα κάτω.
Τι δείχνουν τα στοιχεία της ΕΕ
Η επικαιροποιημένη πρόβλεψη της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για το 2026, όπως αναφέρει το Pig World, αναμένει ότι η παραγωγή χοιρινού κρέατος στην ΕΕ θα σταθεροποιηθεί μετά από δύο χρόνια ανάπτυξης.
Βασικά στοιχεία για το 2026:
Η καθαρή παραγωγή χοιρινού κρέατος αναμένεται να αυξηθεί μόλις κατά 0,3% σε περίπου 22,1 εκατομμύρια τόνους.
Το κοπάδι των χοιρομητέρων προβλέπεται να αυξηθεί κατά 0,6%.
Η κατανάλωση χοιρινού ανά άτομο παραμένει σταθερή στα 33,1 κιλά.
Οι εισαγωγές αναμένεται να μειωθούν κατά 3% στους 94.900 τόνους.
Οι εξαγωγές προβλέπεται να υποχωρήσουν κατά 0,5% στους 2,97 εκατομμύρια τόνους.
Οι όγκοι εξαγωγών χοιρινού της ΕΕ ήταν ήδη μειωμένοι κατά 1,9% στους πρώτους πέντε μήνες του έτους. Τρεις βασικές δυνάμεις κρύβονται πίσω από αυτές τις ασθενέστερες εξαγωγές: τα κρούσματα ASF στην Ισπανία, οι δασμοί αντιντάμπινγκ της Κίνας στο χοιρινό της ΕΕ και ο εντονότερος ανταγωνισμός από τη Βραζιλία στις ασιατικές αγορές.
Το εμπόριο μετατοπίζεται σε νέους παίκτες
Το παγκόσμιο εμπόριο χοιρινού αλλάζει μορφή, παρότι οι συνολικοί όγκοι εμπορίου παραμένουν σχετικά σταθεροί.
Η Βραζιλία είναι ο ξεκάθαρος κερδισμένος. Οι εξαγωγές χοιρινού της έφτασαν σε επίπεδα ρεκόρ στο πρώτο μισό του 2026, με τους όγκους να αυξάνονται κατά 15% και τα εξαγωγικά έσοδα κατά 36% σε σύγκριση με έναν χρόνο νωρίτερα. Η ισχυρή ζήτηση στο εσωτερικό και στο εξωτερικό σημαίνει ότι οι βραζιλιάνοι κτηνοτρόφοι έχουν λίγους λόγους να επιβραδύνουν.
Η Κίνα, ο μεγαλύτερος αγοραστής στον κόσμο, κάνει πίσω. Οι κινεζικές εισαγωγές ήταν μειωμένες κατά 15% μέχρι στιγμής φέτος, καθώς η χώρα απορροφά τη δική της υπερπροσφορά. Η Rabobank αναμένει ότι η Κίνα θα αρχίσει να αγοράζει ξανά περισσότερες ποσότητες αργότερα μέσα στο 2026, καθώς το κοπάδι των χοιρομητέρων της συρρικνώνεται και η τοπική προσφορά περιορίζεται.
Αγοραστές στο Μεξικό και στις Φιλιππίνες έχουν αυξήσει τις αγορές τους. Οι Φιλιππίνες άνοιξαν πρόσφατα ξανά την αγορά τους για το ισπανικό χοιρινό, κάτι που θα μπορούσε να προσφέρει στους ευρωπαίους πωλητές μια χρήσιμη επιπλέον διέξοδο.
Η αφρικανική πανώλη των χοίρων συνεχίζει να εξαπλώνεται
Η ασθένεια παραμένει ο μεγαλύτερος αστάθμητος παράγοντας για αγοραστές και πωλητές χοιρινού. Τις τελευταίες εβδομάδες, η ASF έχει προκαλέσει νέα προβλήματα σε αρκετές ευρωπαϊκές χώρες, σύμφωνα με το Pig World.
Η Ουγγαρία επιβεβαίωσε το δεύτερο κρούσμα της σε εκτρεφόμενους χοίρους, σε μια εκμετάλλευση περίπου 1.850 ζώων στην κομητεία Somogy. Όλο το κοπάδι επρόκειτο να θανατωθεί. Η Ουγγαρία είχε δει το πρώτο κρούσμα σε εκτροφή μόλις τον Ιούνιο.
Η Φινλανδία διευρύνει τη ζώνη ελέγχου της αφού εντόπισε τον ιό σε αγριόχοιρους κοντά στα ρωσικά σύνορα. Δεκατέσσερα κρούσματα έχουν επιβεβαιωθεί από τα τέλη Ιουλίου.
Η Σερβία έχει πληγεί σοβαρά, με περίπου 36.632 χοίρους να έχουν πεθάνει ή θανατωθεί σε 930 μολυσμένες εκμεταλλεύσεις σε επτά περιφέρειες. Μια μόνο εκμετάλλευση έχασε πάνω από 11.000 χοίρους στις αρχές Ιουλίου.
Κάθε νέο κρούσμα μπορεί να πυροδοτήσει απαγορεύσεις εξαγωγών και να ανακατευθύνει το εμπόριο, κάτι που προσθέτει ακόμη περισσότερη αβεβαιότητα σε μια ήδη κορεσμένη αγορά.
Τι πρέπει να παρακολουθούν αγοραστές και πωλητές
Η βραχυπρόθεσμη εικόνα δείχνει συνεχιζόμενη πίεση στις ευρωπαϊκές τιμές χοιρινού. Για τις εταιρείες που εμπορεύονται κρέας, μερικά σήματα έχουν τη μεγαλύτερη σημασία τους επόμενους μήνες:
Οι εβδομαδιαίες τιμές αναφοράς της ΕΕ και τα εθνικά σημεία αναφοράς, που δείχνουν πόσο γρήγορα «καθαρίζει» η αγορά.
Ο ρυθμός αγορών της Κίνας, καθώς μια επιστροφή της κινεζικής ζήτησης θα μπορούσε να ενισχύσει τις τιμές.
Τα νέα κρούσματα ASF, που μπορούν να κλείσουν αγορές γρήγορα και να μετατοπίσουν τις ροές του εμπορίου.
Η ανάπτυξη των εξαγωγών της Βραζιλίας, η οποία διατηρεί τον ανταγωνισμό έντονο μεταξύ ασιατών και παγκόσμιων αγοραστών.
Ευρύτεροι παράγοντες κόστους προσθέτουν στην αβεβαιότητα. Η Rabobank επισημαίνει μια επιβραδυνόμενη οικονομία, τον κίνδυνο τιμών ζωοτροφών που συνδέεται με τις εντάσεις στη Μέση Ανατολή και τις φθηνότερες προμήθειες κοτόπουλου, όλα στοιχεία που διαμορφώνουν πόσο χοιρινό αγοράζουν οι καταναλωτές.
Προς το παρόν, ο τομέας χοιρινού κρέατος της Ευρώπης διανύει μια περίοδο αφθονίας. Περισσότερη προσφορά από ό,τι ζητά η αγορά, ασθενέστερα εξαγωγικά έσοδα και μια ασθένεια που εξαπλώνεται καθιστούν τον προσεκτικό σχεδιασμό απαραίτητο τόσο για αγοραστές όσο και για πωλητές.