Published in News
Η αφρικανική πανώλη των χοίρων πλήττει τη Σερβία και την Ιταλία: τι πρέπει να προσέξουν οι αγοραστές χοιρινού
Νέες εστίες αφρικανικής πανώλης των χοίρων στη Σερβία και την Ιταλία έχουν οδηγήσει σε μαζικές θανατώσεις ζώων και αυστηρότερους κανονισμούς για τις φάρμες, και ενδέχεται να μεταβάλουν τις ροές του εμπορίου χοιρινού κρέατος τους επόμενους μήνες.
Martina Osmak
Director of Marketing
Ο αφρικανικός πυρετός των χοίρων (ASF) ασκεί και πάλι πιέσεις στους χοιροτρόφους στην Ευρώπη, με μια μεγάλη επιδημία στη Σερβία και νέα κρούσματα στην κεντρική Ιταλία. Η ασθένεια δεν βλάπτει τους ανθρώπους, αλλά είναι σχεδόν πάντα θανατηφόρα για τους χοίρους και δεν υπάρχει ακόμη εμβόλιο. Για τους αγοραστές και τους εμπόρους κρέατος, η μεγαλύτερη ιστορία είναι το πώς αυτά τα ξεσπάσματα επηρεάζουν την προσφορά, τους κανόνες στις φάρμες και τις εμπορικές ροές.
Η Σερβία αντιμετωπίζει μία από τις χειρότερες επιδημίες των τελευταίων ετών
Η Σερβία έρχεται αντιμέτωπη με τον αφρικανικό πυρετό των χοίρων για δεύτερη φορά μέσα σε τρία χρόνια. Σύμφωνα με το υπουργείο Γεωργίας της χώρας, ο ιός έχει πλέον επιβεβαιωθεί σε μια ευρεία περιοχή της επικράτειας.
Η κλίμακα της επιδημίας είναι σοβαρή:
Κρούσματα έχουν επιβεβαιωθεί σε 7 περιφέρειες, 12 δήμους και 58 τοποθεσίες
Σύνολο 734 πληγεισών φαρμών
Κήρυξη κατάστασης έκτακτης ανάγκης σε 9 δήμους
Περίπου 30.000 χοίροι νεκροί ή θανατωμένοι για να σταματήσει η εξάπλωση
Η πρώτη μαζική θανάτωση, περίπου 11.000 ζώων, διατάχθηκε στις 9 Ιουλίου σε μια φάρμα στο Hrtkovci, περίπου 70 χιλιόμετρα από το Βελιγράδι. Επειδή δεν υπάρχει εμβόλιο, κάθε επιβεβαιωμένο κρούσμα οδηγεί σε άμεση, προληπτική θανάτωση του προσβεβλημένου κοπαδιού.
Υπάρχουν πρώιμες ενδείξεις ότι η κατάσταση αρχίζει να σταθεροποιείται. Αξιωματούχοι ανέφεραν ότι η Δευτέρα 27 Ιουλίου ήταν η πρώτη ημέρα χωρίς νέα ξεσπάσματα, ενώ ένας εκπρόσωπος του κλάδου δήλωσε στο Bloomberg Adria ότι το πρόβλημα θα μπορούσε να βρίσκεται υπό έλεγχο μέχρι τα μέσα Αυγούστου.
Γιατί η χρονική συγκυρία είναι δύσκολη για τη Σερβία
Η επιδημία ξέσπασε όταν η Σερβία είχε ήδη το μικρότερο κοπάδι χοίρων της τελευταίας δεκαετίας. Τα εθνικά στατιστικά στοιχεία έδειξαν περίπου 2,4 εκατομμύρια χοίρους την 1η Δεκεμβρίου 2025, αριθμός μειωμένος κατά 13,9% σε σχέση με τον δεκαετή μέσο όρο της περιόδου 2014–2024. Μέχρι τον Μάιο του 2026, πριν ξεκινήσει η επιδημία, οι αριθμοί ήταν ήδη σχεδόν 15% χαμηλότεροι σε ετήσια βάση.
Αυτό έχει σημασία για το εμπόριο. Αφού το κύμα μολύνσεων υποχωρήσει, οι πληγείσες φάρμες θα αντιμετωπίσουν εξάμηνη απαγόρευση επαναπλήρωσης των στάβλων τους. Στην πράξη, αυτό σημαίνει ότι η εισαγωγή νέων χοίρων πάχυνσης ενδέχεται να είναι εφικτή μόνο από το επόμενο έτος.
Τι μπορεί να σημαίνει για τις τιμές χοιρινού και τις εισαγωγές
Η Σερβία συνήθως παράγει περίπου το 60% του χοιρινού που καταναλώνει και εισάγει το υπόλοιπο, κυρίως από τη Ρωσία και την Ισπανία. Με την εγχώρια προσφορά υπό πίεση, αναμένεται η χώρα να αγοράσει περισσότερο χοιρινό για μεταποίηση σε προϊόντα όπως τα αλλαντικά.
Μερικά σημεία που πρέπει να έχουν κατά νου αγοραστές και πωλητές:
Οι αρχές αναμένουν επαρκείς ποσότητες φρέσκου χοιρινού για την εγχώρια αγορά, αλλά περισσότερες εισαγωγές χοιρινού για μεταποίηση
Αναμένεται μόνο μικρή αύξηση στις τιμές των προϊόντων χοιρινού, όχι απότομο άλμα
Οι εισαγωγές κρέατος της Σερβίας έχουν αυξηθεί σημαντικά με τα χρόνια, από 5 εκατομμύρια ευρώ το 2006 σε επίπεδο ρεκόρ 256 εκατομμυρίων ευρώ το 2024
Μόνο οι εισαγωγές χοιρινού ανήλθαν σε περίπου 213,5 εκατομμύρια ευρώ το 2025
Οι διατροφικές συνήθειες αλλάζουν επίσης. Τα σερβικά στοιχεία για τον Ιούνιο του 2026 δείχνουν ότι η κατανάλωση χοιρινού μειώθηκε από περίπου 18 σε 15 κιλά ανά άτομο, ενώ το πουλερικό αυξήθηκε από 15 σε 18 κιλά.
Η Ιταλία ενισχύει τους ελέγχους στην Τοσκάνη
Η Ιταλία βρίσκεται επίσης σε επιφυλακή. Μετά τον εντοπισμό κρουσμάτων ASF στις επαρχίες Pistoia και Massa-Carrara, η περιοχή της Siena εξέφρασε ανησυχίες για υγειονομικά μπλόκα και πρόσθετους ελέγχους που επιβαρύνουν τις τοπικές φάρμες.
Σε απάντηση, η περιφέρεια της Τοσκάνης, το ιταλικό υπουργείο γεωργίας (Masaf) και ο αγροτικός σύνδεσμος CIA καθόρισαν έκτακτα μέτρα κατά της νόσου. Αυτά περιλαμβάνουν:
Ειδικές εξαιρέσεις από τους κανόνες προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης (DOP) για το Cinta Senese, ώστε να επιτραπεί ισχυρότερη βιοασφάλεια στις φάρμες
Σχέδιο για τον περιορισμό του πληθυσμού των αγριόχοιρων, που μπορούν να μεταφέρουν τον ιό
Στοχευμένες αποζημιώσεις για τους πληγέντες παραγωγούς
Το Cinta Senese είναι μια γνωστή τοπική φυλή χοίρων, επομένως οι αλλαγές δείχνουν πόσο μακριά είναι διατεθειμένες να φτάσουν οι αρχές για να προστατεύσουν τόσο την υγεία των ζώων όσο και ένα πολύτιμο περιφερειακό προϊόν.
Το συμπέρασμα για το εμπόριο κρέατος
Ο αφρικανικός πυρετός των χοίρων παραμένει ένας υπαρκτός κίνδυνος σε όλη την Ευρώπη και οι επιπτώσεις του εκτείνονται πολύ πέρα από την πύλη της φάρμας. Οι θανατώσεις μειώνουν την τοπική προσφορά, οι απαγορεύσεις επαναπλήρωσης επιβραδύνουν την ανάκαμψη και οι εισαγωγείς ίσως χρειαστεί να αναζητήσουν προμηθευτές σε πιο μακρινές αγορές για να καλύψουν τα κενά.
Για τους χρήστες της MeatBorsa, το πρακτικό μήνυμα είναι να παρακολουθούν στενά την προσφορά και τις τιμές στα Βαλκάνια και την κεντρική Ευρώπη τους επόμενους μήνες και να διατηρούν ευέλικτες επιλογές προμήθειας, ενώ οι πληγείσες περιοχές ανασυγκροτούν τα κοπάδια τους.