Επιστροφή από τη SIAL Paris: ευχαριστούμε που περάσατε από το περίπτερό μας

Επιστρέψαμε από το SIAL Paris, και η ειλικρινής σύνοψη είναι: είχε πολλή κίνηση, είχε πολύ θόρυβο και μας άρεσε πάρα πολύ.

Από τις 17 έως τις 21 Οκτωβρίου, όλος ο κόσμος του κρέατος και των τροφίμων φαινόταν να βρίσκεται στο ίδιο μέρος. Περάσαμε αυτές τις μέρες στο περίπτερό μας, 6 JK 067, μιλώντας με αγοραστές, πωλητές και traders από πολλές διαφορετικές χώρες. Κάποιοι ήταν άνθρωποι που ήδη γνωρίζαμε από την πλατφόρμα, αλλά δεν είχαμε συναντήσει ποτέ από κοντά. Πολλοί ήταν καινούργια πρόσωπα. Κάθε συζήτηση ήταν διαφορετική, και αυτός είναι ακριβώς ο λόγος που πηγαίνουμε.

Το καλύτερο κομμάτι για εμάς ήταν απλά οι συζητήσεις. Ακούσαμε με τι δυσκολεύονται να βρουν οι αγοραστές, τι δυσκολεύονται να πουλήσουν οι πωλητές και πώς νιώθουν πραγματικά οι άνθρωποι για την αγορά αυτή τη στιγμή. Αυτά δεν μπορείς να τα πάρεις από μια αναφορά τιμών. Ευχαριστούμε όλους όσοι πέρασαν, μοιράστηκαν έναν καφέ, μας έθεσαν δύσκολες ερωτήσεις ή απλώς ήθελαν να πουν ένα γεια.

Μερικοί αριθμοί από τη διοργάνωση

Το SIAL Paris πραγματοποιείται κάθε δύο χρόνια στο Paris Nord Villepinte και η φετινή διοργάνωση έγινε από τις 17 έως τις 21 Οκτωβρίου. Είναι μία από τις μεγαλύτερες εκθέσεις τροφίμων στον κόσμο, και στην ιστοσελίδα του διοργανωτή αναφέρονται περίπου 8.000 εκθέτες από 130 χώρες.

Η κλίμακα της έκθεσης είχε σχεδιαστεί πολύ πριν ανοίξουν οι πόρτες. Πριν από την έναρξη, οι διοργανωτές ανέφεραν ότι είχαν πουληθεί περίπου 260.000 τετραγωνικά μέτρα εκθεσιακού χώρου, 16% περισσότερα από το ίδιο χρονικό σημείο πριν από την προηγούμενη διοργάνωση. Περίμεναν περισσότερους από 8.000 εκθέτες, έναντι 7.500 το 2024. Ανέφεραν επίσης ότι αρκετοί κλάδοι ήταν σχεδόν πλήρεις, συμπεριλαμβανομένων του κρέατος, των πουλερικών, των αλλαντικών και των ντελικατέσεν, με ορισμένους εκθέτες σε λίστες αναμονής.

Για εμάς, αυτό φάνηκε στην αίθουσα. Η αίθουσα του κρέατος ήταν γεμάτη από την πρώτη μέρα, με ανθρώπους να διασχίζουν τους διαδρόμους για να συγκρίνουν πωλητές, να ρωτούν για προελεύσεις και να αναζητούν νέους προμηθευτές. Όπου κι αν στεκόμασταν, το ίδιο μήνυμα επανερχόταν: οι αγοραστές κοιτάζουν γύρω τους και θέλουν αξιόπιστη προσφορά και ξεκάθαρες προδιαγραφές. Μια καλή τιμή εξακολουθεί να μετράει, αλλά ο πωλητής που μπορεί να δείξει τι έχει, πού βρίσκεται και πότε μπορεί να φορτωθεί, είναι αυτός που παίρνει το επόμενο ραντεβού.

Τι ακολουθεί

Μια έκθεση είναι μόνο η αρχή, γιατί η πραγματική δουλειά ξεκινά όταν κατεβαίνει το περίπτερο. Τις επόμενες μέρες θα επικοινωνήσουμε με όλους όσοι συναντήσαμε, μία συζήτηση τη φορά.

Αν έχετε κάποιο προϊόν προς πώληση, μια γραμμή που χρειάζεστε να καλυφθεί ή κάποιο αίτημα αγοραστή στο μυαλό σας, μπορείτε να έρθετε σε επαφή μαζί μας μέσω της πλατφόρμας οποιαδήποτε στιγμή. Μπορείτε επίσης να ζητήσετε μια παρουσίαση του Margin, our trading app, το οποίο παρουσιάσαμε στη διοργάνωση. Το επόμενο SIAL Paris θα πραγματοποιηθεί από τις 22 έως τις 26 Οκτωβρίου 2028, και θα σας δούμε σε πολλές εκδηλώσεις μέχρι τότε.

Στην υγειά σας!