Published in Market Analysis
Εμπορικές συναλλαγές κρέατος των ΗΠΑ στα μέσα του 2026: το βοδινό κερδίζει περισσότερο, το χοιρινό υποχωρεί, οι εισαγωγές αυξάνονται
Τα νέα στοιχεία για τον Ιούνιο δείχνουν ότι οι Ηνωμένες Πολιτείες πουλούν λιγότερο βόειο κρέας αλλά κερδίζουν περισσότερα, μια βραχύβια απαγόρευση στα παραπροϊόντα κράτησε πίσω το χοιρινό, και η χώρα συνεχίζει να εισάγει περισσότερο βόειο κρέας για να καλύψει τη δυνατή ζήτηση.
Martina Osmak
Director of Marketing
Τα πιο πρόσφατα εμπορικά δεδομένα για τον Ιούνιο 2026 δίνουν μια ξεκάθαρη εικόνα για το πού βρίσκεται οι Ηνωμένες Πολιτείες στην παγκόσμια αγορά κρέατος. Το βοδινό πωλείται ακριβότερα παρότι οι όγκοι συρρικνώνονται, το χοιρινό δέχθηκε ένα βραχυπρόθεσμο πλήγμα από μια προσωρινή απαγόρευση στα παραπροϊόντα (offal) και η χώρα συνεχίζει να αγοράζει περισσότερο βοδινό από το εξωτερικό. Για αγοραστές και πωλητές σε όλο τον κόσμο, αυτοί οι αριθμοί λένε πολλά για την προσφορά και τις τιμές τους επόμενους μήνες.
Βοδινό: μικρότεροι όγκοι, μεγαλύτερη αξία
Τον Ιούνιο 2026, οι Ηνωμένες Πολιτείες εξήγαγαν λιγότερο βοδινό σε σχέση με έναν χρόνο πριν, αλλά κέρδισαν περισσότερα χρήματα από αυτό. Ο όγκος των εξαγωγών μειώθηκε κατά 6% στους 88.586 τόνους, ενώ η αξία των εξαγωγών αυξήθηκε κατά 3% στα 790,1 εκατομμύρια δολάρια. Οι υψηλότερες τιμές σε αγορές όπως η Ιαπωνία, η Ταϊβάν, η Νότια Κορέα, η Κεντρική Αμερική και η Καραϊβική αντιστάθμισαν τον μικρότερο όγκο.
Το πρώτο εξάμηνο του έτους έδωσε την ίδια εικόνα. Ο όγκος των εξαγωγών βοδινού ήταν μειωμένος κατά 9% στους 545.649 τόνους, και η αξία υποχώρησε κατά 4% στα 4,74 δισεκατομμύρια δολάρια. Η μέση αξία εξαγωγών έφτασε περίπου τα 415 δολάρια ανά σφαγμένο ζώο βοοειδών τον Ιούνιο, αυξημένη κατά 6% σε σχέση με έναν χρόνο πριν.
Ακολουθούν τα βασικά στοιχεία Ιουνίου για το βοδινό των Ηνωμένων Πολιτειών:
Όγκος εξαγωγών: 88.586 τόνοι, μείωση 6% σε σχέση με έναν χρόνο πριν
Αξία εξαγωγών: 790,1 εκατομμύρια δολάρια, αύξηση 3%
Αξία ανά σφαγμένο ζώο πάχυνσης: περίπου 415 δολάρια, αύξηση 6%
Γιατί η Κίνα βαραίνει τους αριθμούς
Το μεγαλύτερο μέρος της πτώσης προήλθε από τη σχεδόν πλήρη απουσία των Ηνωμένων Πολιτειών από την Κίνα. Οι αμερικανικές εγκρίσεις εγκαταστάσεων για την Κίνα έληξαν και, παρότι ανανεώθηκαν τον Μάιο κατά την επίσκεψη του προέδρου Trump, οι εξαγωγές παρέμειναν πολύ μικρές λόγω αναστολών λειτουργίας μονάδων και αβεβαιότητας σχετικά με τους κανόνες της Κίνας για τους ελέγχους υπολειμμάτων.
Η επίδραση είναι μεγάλη. Όταν η Κίνα αφαιρείται από τα αποτελέσματα του πρώτου εξαμήνου, ο όγκος των εξαγωγών βοδινού μειώθηκε μόλις 1% και η αξία στην πραγματικότητα αυξήθηκε κατά 6%. Ο Dan Halstrom, πρόεδρος και CEO της US Meat Export Federation, δήλωσε ότι η παγκόσμια ζήτηση για βοδινό των Ηνωμένων Πολιτειών παραμένει ισχυρή και οι αγοραστές συνεχίζουν να πληρώνουν τιμές ρεκόρ, κάτι που δίνει μια αισιόδοξη προοπτική για το δεύτερο μισό του έτους.
Χοιρινό: ένα βραχύβιο πισωγύρισμα από την απαγόρευση στα παραπροϊόντα
Οι εξαγωγές χοιρινού τον Ιούνιο έφτασαν τους 224.822 τόνους, μειωμένες κατά 6% σε σχέση με έναν χρόνο πριν, με την αξία να υποχωρεί κατά 9% στα 624,5 εκατομμύρια δολάρια. Ο κύριος λόγος ήταν η πτώση κατά 21% στα παραπροϊόντα χοιρινού, γνωστά και ως offal. Το Μεξικό και η Κολομβία ανέστειλαν τις εισαγωγές παραπροϊόντων χοιρινού από τις Ηνωμένες Πολιτείες στις αρχές Μαΐου λόγω ανησυχιών για τη ψευδορυσίπη. Το ζήτημα διευθετήθηκε στις αρχές Ιουλίου για την Κολομβία και στα μέσα Ιουλίου για το Μεξικό, οπότε αυτό αναμένεται να είναι ένα προσωρινό πρόβλημα.
Πέρα από τα παραπροϊόντα, η ευρύτερη εικόνα για το χοιρινό παρέμεινε υγιής. Οι εξαγωγές χοιρινού στο πρώτο εξάμηνο αυξήθηκαν κατά 4% στα 1,51 εκατομμύρια τόνους, με την αξία να ενισχύεται κατά 3% στα 4,22 δισεκατομμύρια δολάρια. Οι αποστολές έφτασαν σε ρυθμό ρεκόρ προς την Κεντρική Αμερική και τη Δομινικανή Δημοκρατία, ενώ η ζήτηση στην Ιαπωνία αυξήθηκε σημαντικά.
Υπάρχει εδώ και ένα χρήσιμο σήμα για τους Ευρωπαίους εξαγωγείς. Στην Ταϊβάν, ακόμη και με το ισπανικό χοιρινό υπό περιορισμούς, η Ευρωπαϊκή Ένωση διατήρησε το 52% των εισαγωγών χοιρινού της αγοράς, μπροστά από τον Καναδά με 30% και την Παραγουάη με 10%.
Η άλλη πλευρά: οι εισαγωγές βοδινού των Ηνωμένων Πολιτειών συνεχίζουν να αυξάνονται
Ενώ οι εξαγωγές υποχωρούν, οι Ηνωμένες Πολιτείες αγοράζουν περισσότερο βοδινό από το εξωτερικό. Σύμφωνα με το μη κερδοσκοπικό δημοσιογραφικό οργανισμό Investigate Midwest, η συρρίκνωση του εθνικού κοπαδιού βοοειδών, που οφείλεται εν μέρει στην ξηρασία και στο New World screwworm, αναγκάζει τη χώρα να βασίζεται στις εισαγωγές για να καλύψει τη δυνατή ζήτηση.
Οι προβολές της κυβέρνησης των Ηνωμένων Πολιτειών δείχνουν ότι η χώρα θα εισαγάγει περίπου 6,059 δισεκατομμύρια λίβρες βοδινού μέχρι το τέλος του 2026, αύξηση 12,5% σε σχέση με πέρυσι, με τις εισαγωγές να αναμένεται να συνεχίσουν να αυξάνονται και τις εξαγωγές να συνεχίσουν να μειώνονται έως το 2027. Μερικές από τις βασικές μεταβολές στο εμπόριο περιλαμβάνουν:
Οι εισαγωγές βοδινού από τη Βραζιλία αυξήθηκαν από 690,5 εκατομμύρια λίβρες το 2024 σε 931,4 εκατομμύρια λίβρες το 2025
Η Αργεντινή κέρδισε διευρυμένη πρόσβαση βάσει πολιτικής του Φεβρουαρίου που της επιτρέπει να στέλνει περίπου τετραπλάσιες ποσότητες επιλεγμένου βοδινού, αν και ακόμη δεν ανήκει στους πέντε κορυφαίους προμηθευτές
Οι εξαγωγές βοδινού των Ηνωμένων Πολιτειών προς την Κίνα μειώθηκαν από 474,4 εκατομμύρια λίβρες το 2024 σε 154,2 εκατομμύρια λίβρες το 2025
Οι τιμές του βοδινού στις Ηνωμένες Πολιτείες έχουν σκαρφαλώσει σε επίπεδα ρεκόρ και η ζήτηση παραμένει ισχυρή. Η αύξηση των εισαγωγών έχει εξοργίσει πολλούς κτηνοτρόφους. Οι οργανώσεις παραγωγών, συμπεριλαμβανομένων της National Cattlemen's Beef Association και της R-CALF USA, επέκριναν την απόφαση για περισσότερες εισαγωγές βοδινού από την Αργεντινή.
Τι σημαίνει αυτό για τους παγκόσμιους αγοραστές
Τα δεδομένα στα μέσα του 2026 δείχνουν μια αγορά κόκκινου κρέατος που παραμένει σφιχτή και ακριβή, με τις εμπορικές ροές να αλλάζουν καθώς η Κίνα, οι κανόνες για τις ασθένειες και οι δασμοί μετακινούν προϊόντα σε όλο τον κόσμο. Μερικά σημεία ξεχωρίζουν για αγοραστές και πωλητές παντού:
Το βοδινό των Ηνωμένων Πολιτειών είναι ακριβότερο και λιγότερο διαθέσιμο για εξαγωγή, κάτι που διατηρεί την πίεση στην παγκόσμια προσφορά κόκκινου κρέατος
Στη Νότια Κορέα, το όριο προστασίας (safeguard trigger) για το αυστραλιανό βοδινό επιτεύχθηκε στις 21 Ιουλίου, γεγονός που αναμένεται να ανοίξει περισσότερο χώρο για βοδινό των Ηνωμένων Πολιτειών στο δεύτερο μισό του έτους και ίσως ωθήσει το αυστραλιανό βοδινό προς άλλες αγορές
Το εμπόριο χοιρινού παραμένει ευαίσθητο στους κανόνες για τις ζωονόσους, όπως έδειξε η απαγόρευση στα παραπροϊόντα στο Μεξικό και την Κολομβία, οπότε οι αγοραστές θα πρέπει να παρακολουθούν στενά τα υγειονομικά πιστοποιητικά και την πρόσβαση στις αγορές
Για τις εταιρείες που εμπορεύονται κρέας πέρα από σύνορα, το μήνυμα είναι απλό. Παρακολουθήστε πού κινούνται οι μεγάλες ροές, γιατί η περιορισμένη προσφορά σε μία περιοχή αλλάζει γρήγορα τις τιμές και τις επιλογές σε μια άλλη.