Published in News
Το κοτόπουλο φθηνότερο, το κρέας ακριβότερο: οι τιμές των τροφίμων στην Αίγυπτο χωρίζονται
Στα μέσα Δεκεμβρίου, οι τιμές του κοτόπουλου στην Αίγυπτο μειώθηκαν, ενώ το κόκκινο κρέας έγινε ακριβότερο, αυξάνοντας την πίεση στους οικογενειακούς προϋπολογισμούς για τρόφιμα.
Martina Osmak
Director of Marketing
Μια αγορά που κινείται προς δύο κατευθύνσεις
Οι τιμές των τροφίμων στην Αίγυπτο δεν κινούνται προς μία ξεκάθαρη κατεύθυνση. Ορισμένα τρόφιμα γίνονται πιο εύκολα προσβάσιμα, ενώ άλλα μετατρέπονται σε είδη πολυτελείας για πολλές οικογένειες.
Κατά τη διάρκεια του Δεκεμβρίου, η μεγαλύτερη μεταβολή παρατηρήθηκε στις πρωτεϊνούχες τροφές όπως το κοτόπουλο, το κρέας, το ψάρι, τα αυγά και το γάλα. Αυτά τα προϊόντα αντιδρούν έντονα σε κόστη όπως ζωοτροφές, καύσιμα, μεταφορές και χρόνος παραγωγής.
Οι τιμές των πουλερικών συνεχίζουν να υποχωρούν
Το κοτόπουλο παραμένει η πιο προσιτή ζωική πρωτεΐνη για τους περισσότερους Αιγύπτιους.
Οι τιμές έμειναν σταθερές από ημέρα σε ημέρα, αλλά είναι εμφανώς χαμηλότερες σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα και πολύ φθηνότερες από πέρυσι.
Γιατί το κοτόπουλο είναι τώρα φθηνότερο:
Μεγαλύτερη τοπική παραγωγή
Καλύτερη προσφορά και διανομή
Ελαφρώς χαμηλότερο κόστος ζωοτροφών
Ταχύτερη παραγωγή σε σύγκριση με το κόκκινο κρέας
Για τις οικογένειες που αντιμετωπίζουν υψηλό κόστος διαβίωσης, το κοτόπουλο συνεχίζει να αντικαθιστά τα πιο ακριβά κρέατα. Παίζει βασικό ρόλο στο να παραμένουν τα γεύματα οικονομικά.
Το κόκκινο κρέας γίνεται πιο δύσκολο να αγοραστεί
Ενώ οι τιμές του κοτόπουλου μειώθηκαν, οι τιμές του κόκκινου κρέατος κινήθηκαν προς την αντίθετη κατεύθυνση.
Οι τιμές του βοείου κρέατος αυξήθηκαν αισθητά, προσθέτοντας πίεση στους οικογενειακούς προϋπολογισμούς.
Κύριοι λόγοι πίσω από τις υψηλότερες τιμές κρέατος:
Ακριβές ζωοτροφές
Υψηλό κόστος μεταφοράς και καυσίμων
Κτηνιατρικές και υγειονομικές δαπάνες
Μικρότεροι αριθμοί βοοειδών
Μακροί κύκλοι παραγωγής
Σε αντίθεση με τα πουλερικά, τα βοοειδή χρειάζονται πολύ περισσότερο χρόνο για να εκτραφούν και απαιτούν μεγαλύτερα κεφάλαια από την αρχή. Αυτό κάνει το κόκκινο κρέας πιο ευάλωτο στον πληθωρισμό και στις αυξήσεις κόστους.
Για πολλές οικογένειες, το βόειο κρέας είναι πλέον μια τροφή για ειδικές περιστάσεις και όχι καθημερινή επιλογή.
Οι τιμές των ψαριών δείχνουν μικτά σήματα
Οι τιμές των ψαριών δεν ακολούθησαν ξεκάθαρη τάση.
Η πέρκα του Νείλου (τιλάπια), ένα δημοφιλές και προσιτό ψάρι στην Αίγυπτο, σημείωσε μικρή ημερήσια άνοδο. Ωστόσο, οι τιμές παραμένουν ηπιότερες σε σύγκριση με προηγούμενους μήνες.
Παράγοντες που επηρεάζουν τις τιμές των ψαριών περιλαμβάνουν:
Εποχικά πρότυπα αλιείας
Τιμές καυσίμων για τα πλοία
Κόστος ζωοτροφών στις ιχθυοκαλλιέργειες
Τα ψάρια παραμένουν μια μέση σε κόστος επιλογή πρωτεΐνης, αλλά η τιμή τους μπορεί να αλλάξει γρήγορα.
Αυγά και γάλα: μικρές μεταβολές
Άλλα καθημερινά τρόφιμα παρουσίασαν μικρές κινήσεις.
Τα αυγά έγιναν ελαφρώς φθηνότερα, ακολουθώντας την τάση της αγοράς πουλερικών.
Το γάλα αυξήθηκε λίγο σε ημερήσια βάση, αλλά παρέμεινε χαμηλότερο από τα πρόσφατα μηνιαία επίπεδα.
Οι τιμές των αυγών επωφελούνται από τις ίδιες συνθήκες παραγωγής με το κοτόπουλο, ιδιαίτερα από τη διαθεσιμότητα ζωοτροφών και την παραγωγή στις φάρμες.
Τι σημαίνει αυτό για τις αιγυπτιακές οικογένειες
Η αγορά τροφίμων της Αιγύπτου προσαρμόζεται, δεν σταθεροποιείται.
Το κοτόπουλο προσφέρει ανακούφιση και παραμένει η ραχοκοκαλιά της προσιτής διατροφής.
Το κόκκινο κρέας γίνεται όλο και λιγότερο προσιτό για τον μέσο καταναλωτή.
Τα ψάρια, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά συνεχίζουν να παρουσιάζουν διακυμάνσεις.
Το χάσμα ανάμεσα σε βασικές και «πριμιούμ» πρωτεϊνούχες τροφές μεγαλώνει. Ενώ κάποια νοικοκυριά μπορούν να τα βγάλουν πέρα αλλάζοντας επιλογές, άλλα νιώθουν ολοένα και μεγαλύτερη πίεση.
Προς το παρόν, το κοτόπουλο προσφέρει ένα μικρό περιθώριο ανάσας — όμως οι αυξανόμενες τιμές του κρέατος υπενθυμίζουν στους καταναλωτές ότι η προσιτή διατροφή παραμένει μια σοβαρή πρόκληση.
Source: https://www.foodbusinessmea.com/egypt-food-prices-diverge-with-poultry-drop-red-meat-rise/