Market Pulse: Los precios del cerdo en España colapsan a €1.04 a medida que la crisis de ASF se profundiza

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Market Pulse: Los precios del cerdo en España colapsan a €1.04 a medida que la crisis de ASF se profundiza

Mercolleida de España cae otros 6 céntimos a €1.04 mientras Alemania se mantiene firme. Interpol incauta 30,000 animales en una operación global.

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Bo Pedersen

Chief Revenue Officer

Historia Principal: Actualización de España – Mercolleida Baja Otros 6 Céntimos

Las repercusiones económicas del brote de Peste Porcina Africana (PPA) en Cataluña continúan golpeando al sector español. En su sesión del jueves (11 de diciembre), la junta de Mercolleida acordó bajar el precio del cerdo en vivo en otros €0.06/kg, dejándolo en €1.04/kg.

Detalles Clave

  • Colapso Acumulado: Desde que comenzó el brote, los precios españoles han caído casi 27 céntimos en dos semanas.

  • Colapso de Lechones: El precio de los lechones de 20 kg bajó en otros €2.00, señalando una pérdida total de confianza en la rentabilidad futura de engorde entre los integradores españoles.

  • Bloqueo de Exportaciones: La caída de precios refleja el enorme excedente de carne atrapado en España debido a las prohibiciones totales de mercados asiáticos clave (Japón, Filipinas, Taiwán, Malasia, Tailandia).

Contexto del Mercado: El "Milagro Alemán" Desafía la Gravedad

Mientras España se desploma, el precio de referencia alemán (VEZG) se ha mantenido firme en €1.60/kg para la semana de sacrificio del 11 al 17 de diciembre de 2025 a pesar de la intensa presión. Esto marca la tercera semana consecutiva de estabilidad, creando una "isla de precios" en Europa Central.

El "Diferencial del Siglo"

La brecha entre los precios alemán y español se ha ampliado ahora a un histórico €0.56/kg.

  • Alemán (VEZG): €1.60/kg (Estable)

  • España (Mercolleida): €1.04/kg (Colapsado)

Análisis

Como destacó el comentario de mercado de MeatBorsa, esta "desobediencia festiva a la gravedad" sugiere que los procesadores alemanes (Tönnies, Westfleisch, Vion) están efectivamente subsidiando su cadena de suministro para asegurar que se entreguen cerdos para la última producción navideña. Mientras que los mercados holandeses y españoles han capitulado ante la crisis de exportación, Alemania apuesta por un fuerte consumo interno en las festividades para despejar el costoso inventario. Este diferencial no es sostenible a medio plazo y se espera una corrección brusca después de Navidad.

Seguridad Global: Interpol Incauta 30,000 Animales en la "Operación Trueno"

En un importante recordatorio de los riesgos de bioseguridad que enfrenta el comercio mundial de carne, Interpol y la Organización Mundial de Aduanas anunciaron hoy los resultados de la "Operación Trueno 2025". La represión global del crimen contra la vida silvestre resultó en la incautación de 30,000 animales vivos e identificó a 1,100 sospechosos.

Relevancia para la Industria

  • Vectores de Enfermedades: La operación destacó el comercio ilegal de carne de caza y animales salvajes vivos, que son vectores primarios de enfermedades transfronterizas como la PPA y la Fiebre Aftosa (FA).

  • Riesgo en la Cadena de Suministro: La magnitud de las incautaciones subraya la naturaleza porosa de algunas fronteras internacionales, lo que representa una amenaza persistente para la bioseguridad del ganado comercial.

Fuentes

Market Pulse: Los precios del cerdo en España colapsan a €1.04 a medida que la crisis de ASF se profundiza | MeatBorsa Новини