Контрол върху обема: вътре в месния пазар

Обзор на пазара

За читатели с ограничено време:

• Клането на свине в Нидерландия е спаднало до най-ниското ниво от 15 години след закриване на ферми.
• Vion продава големи германски предприятия, което ускорява консолидацията в индустрията.
• Нови случаи на АЧС и болестта на Ауески подчертават постоянните рискове за здравето на животните.
• Дебатът за закона за семената в ЕС показва нарастващ регулаторен контрол върху входящите ресурси.

Пазарен сигнал: месната индустрия в части от Европа се свива, става по-силно регулирана и по-концентрирана.

И какво от това?

В продължение на години растежът в месната индустрия беше прост.

Повече животни.
Повече производство.
Повече търговия.

Този модел се променя.

Събитията от тази седмица сочат в една посока:

Индустрията вече не оптимизира за обем. Тя е принудена да оптимизира за контрол.

Контрол върху:

• въздействието върху околната среда
• риска от заболявания
• веригите на доставки
• и все повече – входящите ресурси

Тази промяна променя начина, по който пазарът се държи.

По-малко животни – не цикъл, а резултат от политика

Спадът в клането на свине в Нидерландия не е пазарна корекция.

Това е действаща политика.

Подкрепените от правителството изкупувания намалиха националното стадо до най-ниското му ниво от десетилетия. Обемите на клане сега са над 17 процента по-ниски в сравнение с преди пет години.

Това е важно, защото нарушава едно често срещано предположение на пазарите на животни.

Обикновено предлагането пада заради ценови цикли.

Тук предлагането намалява поради умишлено структурно съкращаване.

И щом веднъж капацитетът бъде премахнат, той не се възстановява бързо.

Това създава различен тип пазар.

Такъв, при който предлагането става постоянно по-ограничено, а не временно намалено.

Преработката се приспособява към по-малка система

Едновременно с това секторът за преработка се адаптира.

Решението на Vion да продаде две големи предприятия в Германия не е просто история за една компания.

То отразява по-широка промяна.

Индустрията се насочва към:

• по-малко предприятия
• по-големи оператори
• по-специализирана преработка

Това се случва, когато предлагането се свива.

Излишният капацитет изчезва.

Собствеността се концентрира.

И системата става по-ефективна, но и по-крехка.

Защото по-малко предприятия означава по-малко алтернативи, когато нещо се обърка.

Рискът от заболявания остава постоянен

Докато предлагането се свива и консолидацията се засилва, рискът от заболявания не е изчезнал.

АЧС се завърна в Германия.

Болестта на Ауески се появява отново в части от Европа.

Това не са огнища, които доминират заглавията.

Но и не е нужно да бъдат.

На пазарите на животни рискът не е само в размера на огнището.

Той е в постоянното присъствие на заплахата.

Защото болестите внасят несигурност в система, която вече има по-малко гъвкавост.

И когато гъвкавостта е ниска, дори малки смущения имат по-голямо значение.

Регулациите се изместват нагоре по веригата

Едно от по-тихите, но по-важни развития тази седмица е предложението за закона за семената в ЕС.

На пръв поглед то е за производството на култури.

Но в действителност става дума за контрол върху входящите ресурси.

Регулациите за семената засягат:

• добивите от култури
• наличността на фуражи
• ефективността на производството

И това се пренася директно в животновъдното производство.

Посоката е ясна.

Регулациите вече не са насочени само към фермите или преработката.

Те се изместват нагоре по веригата към основите на хранителната система.

Истинската пазарна промяна

Съберем ли тези елементи, моделът става ясен.

Месната индустрия в части от Европа не се разширява.

Тя:

• намалява размера на стадата
• консолидира преработката
• затяга регулациите
• управлява постоянен риск от заболявания

Това не е краткосрочно приспособяване.

Това е структурна промяна.

Истинският въпрос

Ключовият въпрос вече не е дали предлагането ще се свие.

Това вече се случва.

Истинският въпрос е:

Как се държи по-малка, по-контролирана система под натиск?

Защото по-малките системи могат да бъдат ефективни.

Но те също така обикновено са по-малко устойчиви.

Какво трябва да следи пазарът

• Дали намаляването на стадата в Европа ще продължи и след текущите програмни мерки.
• Допълнителна консолидация в преработката, особено в Германия и Нидерландия.
• Нови случаи на заболявания и тяхното въздействие върху търговията и работата на фермите.
• Окончателната посока на регулациите за семената в ЕС и ефекта им върху производството на фуражи.

Защото когато контролът замени разширяването, пазарът не просто става по-малък.

Той започва да се държи по различен начин.

Източници: