Цените на месото в ЕС остават високи през февруари 2026 г.

Въведение

Този доклад разглежда цените на месото в страните от Европейския съюз през февруари 2026 г. и ги сравнява с ценовите тенденции, наблюдавани през 2025 г. и януари 2026 г. Цените са представени в евро за килограм (€/кг), което ги прави по-лесни за интерпретиране и международно сравнение.

През 2025 г. цените на месото нараснаха неравномерно в различните категории и страни. Пазарите на говеждо и агнешко месо изпитаха силно възходящо налягане поради намаляване на броя на животните и по-строги доставки, докато цените на свинското месо останаха по-ниски, но по-волатилни. Докладът от януари 2026 г. показа, че много от тези тенденции продължават и в новата година.

Данните от февруари 2026 г. потвърдиха, че пазарите на месо в ЕС остават характеризирани от високи цени и значителни разлики между страните, въпреки че движението на цените от януари е по принцип скромно. В няколко категории цените изглежда стабилизират около повишените нива, достигнати през 2025 г., вместо да продължат да нарастват рязко.

Резюме: Февруари 2026 в контекст

Гледайки трите доклада заедно - анализа за цялата година за 2025 г., доклада от януари 2026 г. и актуализацията от февруари 2026 г. - основният извод е, че пазарите на месо в ЕС са влезли в период на постоянно високи цени, а не временно увеличение.

Докладът за 2025 г. показа, че цените се увеличиха в повечето категории месо, особено за говеждо и агнешко, тъй като по-ниският брой на животните намалява предлагането. В края на годината няколко категории говеждо вече бяха достигнали средни стойности около 6-7 €/кг, докато цените на агнешкото в някои страни надвишаваха 10 €/кг.

Докладът от януари 2026 г. потвърди, че тези високи нива продължават и в новата година. Цените на говеждото се стабилизираха около върховете, достигнати в края на 2025 г., агнешкото остана най-скъпата категория месо, а свинското продължи да се търгува на много по-ниски нива, но с забележима волатилност.

Данните от февруари 2026 г. показват, че тези модели остават по същество непроменени. Цените на говеждото остават силни, цените на агнешкото все още са много високи, въпреки малките спадове в някои пазари, а цените на свинското остават сравнително ниски, но неравномерни между страните. Птиците продължават да бъдат най-достъпният животински протеин.

Като цяло, данните предполагат, че основните фактори, идентифицирани в доклада за 2025 г. - включително намалените брой на животните, производствените разходи и структурните различия между системите на земеделие в ЕС - продължават да влияят на цените на месото в началото на 2026 г.

Таблица за сравнение

Сравнението между цените в края на 2025 г., януари 2026 г. и февруари 2026 г. подчертава няколко важни развития на пазарите на месо в ЕС. Като цяло, цените в повечето категории остават близо до високите нива, достигнати в края на 2025 г., което показва, че натискът върху предлагането, наблюдаван миналата година, все още не е отслабнал.

Цените на говеждото остават последователно силни. Повечето категории говеждо показват или стабилност, или леко увеличение между трите периода. Цените на кравите, юниците, младите говеда и младите бикове са се повишили леко от края на 2025 г., докато цените на воловете остават почти непроменени. Това потвърждава, че намалената наличност на говеда за клане - тенденция, подчертавана през 2025 г. - продължава да поддържа високи цени на говеждото в целия ЕС.

Цените на агнешкото остават най-високи сред всички категории месо, но показват първите признаци на скромно облекчение в сравнение с върховете, наблюдавани в края на 2025 г. Цените на тежките и леките агнета остават изключително високи в няколко страни, но средните стойности в ЕС леко спаднаха от началото на годината.

Цените на свинското месо постепенно се понижиха от края на 2025 г. В основните категории свинско (клас E, R и S) средните стойности в ЕС леко спаднаха от нивата, записани през предходната година. Въпреки това, секторът на свинското продължава да показва значителни ценови разлики между страните.

Цените на прасенцата леко се възстановиха в сравнение с януари. Тези пазари често се движат бързо в отговор на очакванията на производителите и решенията за разширяване на стадото, което ги прави по-волатилни от цените на готовите прасета.

Цените на пилето леко се увеличиха, но остават най-ниски сред основните категории месо. Това подсилва дългосрочната тенденция, при която потребителите се насочват към птиче месо, когато цените на червеното месо нарастват.

Взети заедно, сравнението предполага, че цените на месото в ЕС се стабилизират на повишени нива, вместо да се връщат към по-ниските нива, наблюдавани по-рано през десетилетието.

Цени на месото в ЕС – февруари 2026

Пиле

Средна стойност в ЕС: €2.92/кг

Най-ниска цена: България (€.94/кг)
Най-висока цена: Германия (€4.60/кг)

Цените на пилето варират значително между страните от ЕС през февруари 2026 г. България остана сред най-евтините производители, докато Германия регистрира най-високите цени. Въпреки вариацията, птиците продължават да бъдат най-достъпният животински протеин в ЕС, което помага за поддържането на силно търсене от страна на потребителите, тъй като цените на говеждото и агнешкото остават високи.

Говеждо

Крави

Средна стойност в ЕС: €6.18/кг

Най-ниска цена: България (€4.63/кг)
Най-висока цена: Швеция (€7.46/кг)

Цените на говеждото месо останаха близо до нивата, достигнати в края на 2025 г. Швеция отново регистрира една от най-високите цени, докато България остана сред най-евтините пазари. Продължаващата ценова разлика между страните отразява различия в производствените разходи, системите на земеделие и покупателната способност на потребителите.

Юници

Средна стойност в ЕС: €7.36/кг

Най-ниска цена: Унгария (€4.54/кг)
Най-висока цена: Италия (€7.97/кг)

Цените на юниците останаха сред най-силните категории говеждо месо през февруари 2026 г. Италия отново регистрира най-високите цени, докато Унгария остана значително под средната стойност в ЕС. Високите цени частично отразяват задържането на повече женски говеда за размножаване от страна на фермерите, което намалява наличните за клане.

Млади говеда

Средна стойност в ЕС: €7.22/кг

Най-ниска цена: Словакия (€5.83/кг)
Най-висока цена: Швеция (€7.97/кг)

Цените на младите говеда останаха близо до високите нива, наблюдавани в края на 2025 г. Разликите между страните бяха по-малки в сравнение с някои други категории говеждо, което показва, че общите условия на предлагане в ЕС остават основният фактор, влияещ на цените.

Волове

Средна стойност в ЕС: €7.17/кг

Най-ниска цена: Латвия (€5.86/кг)
Най-висока цена: Швеция (€7.93/кг)

Цените на воловете останаха стабилни през февруари, след силните увеличения, наблюдавани през 2025 г. Премиум пазарите, като Швеция, продължиха да регистрират по-високи цени, докато балтийските страни останаха значително под средната стойност в ЕС.

Млади бикове

Средна стойност в ЕС: €7.29/кг

Най-ниска цена: Латвия (€4.77/кг)
Най-висока цена: Италия (€7.93/кг)

Цените на младите бикове останаха близо до високите нива, достигнати през 2025 г. Италия регистрира най-високите цени, докато Латвия остана сред най-ниските. Широкият диапазон отразява структурните разлики в системите за довършване и производствената ефективност в целия ЕС.

Свинско месо

Прасенца

Средна стойност в ЕС: €0.49/кг

Най-ниска цена: Нидерландия (€0.33/кг)
Най-висока цена: Швеция (€1.09/кг)

Цените на прасенцата продължават да показват големи разлики между страните. Нидерландия регистрира някои от най-ниските цени поради мащабното производство, докато Швеция показва много по-високи цени, свързани с по-малкото вътрешно предлагане.

Свинско месо – клас E

Средна стойност в ЕС: €1.50/кг

Най-ниска цена: Нидерландия (€1.13/кг)
Най-висока цена: Швеция (€2.65/кг)

Цените на свинското месо от клас E останаха относително стабилни в сравнение с януари. Нидерландия продължава да регистрира някои от най-ниските цени в ЕС, докато Швеция остава сред най-високите.

Свинско месо – клас R

Средна стойност в ЕС: €1.84/кг

Най-ниска цена: Чехия (€1.23/кг)
Най-висока цена: Италия (€1.95/кг)

Цените на клас R показаха умерена разлика между страните. Италия регистрира най-високите цени, отразявайки силното търсене на свинско за обработени продукти.

Свинско месо – клас S

Средна стойност в ЕС: €1.48/кг

Най-ниска цена: Нидерландия (€1.14/кг)
Най-висока цена: Швеция (€2.70/кг)

Цените на свинското месо от клас S продължават да показват една от най-големите ценови разлики между страните. Швеция регистрира много високи цени в сравнение с повечето други пазари, докато Нидерландия остава сред най-евтините производители.

Месо от овце и кози

Агнешко – тежко

Средна стойност в ЕС: €9.26/кг

Най-ниска цена: Румъния (€4.17/кг)
Най-висока цена: Хърватия (€13.56/кг)

Цените на тежкото агнешко останаха изключително високи през февруари 2026 г. Хърватия отново регистрира най-високите цени, докато Румъния остана сред най-ниските. Ограниченият брой овце и силното търсене продължават да поддържат цените на агнешкото в много части на Европа.

Агнешко – леко

Средна стойност в ЕС: €9.91/кг

Най-ниска цена: Латвия (€6.79/кг)
Най-висока цена: Унгария (€13.81/кг)

Цените на лекото агнешко останаха много високи, но варираха значително между страните. Унгария регистрира най-високите цени през февруари, докато Латвия остана сред най-евтините пазари.

Заключение

Данните от февруари 2026 г. потвърдиха, че основните тенденции, идентифицирани в докладите от 2025 г. и януари 2026 г., остават в сила. Цените на говеждото и агнешкото продължават да се търгуват близо до исторически високи нива поради стегнатото предлагане, докато свинското остава по-евтино, но по-волатилно. Птиците продължават да бъдат най-достъпният животински протеин в целия ЕС.

Големите ценови разлики между страните продължават да съществуват във всички категории, отразявайки структурни различия в системите на земеделие, производствени разходи и вътрешно търсене. Като цяло, данните предполагат, че пазарите на месо в ЕС в момента се стабилизират на високи ценови нива, вместо да се връщат към по-ниските нива, наблюдавани по-рано през десетилетието.

Източник

Европейска комисия – https://agridata.ec.europa.eu/extensions/DataPortal/prices.html

MeatBorsa: