Prețurile la miel rămân ridicate din cauza ofertei limitate, dar o corecție sezonieră se apropie

De ce oferta de carne de miel este atât de restrânsă

Australia este cel mai mare exportator de carne de oaie din lume, iar oferta a fost limitată tot anul. Tăierile naționale de miei au scăzut cu 13 la sută în prima jumătate a anului 2026, deoarece efectivele au rămas reduse. Se pare că sacrificările au atins cel mai scăzut nivel în iulie, când mai multe abatoare s-au închis pentru lucrări sezoniere de mentenanță sau au funcționat cu schimburi reduse.

Carnea de oaie (mutton) a fost și mai greu de găsit. Tăierile de oi bătrâne au scăzut cu aproximativ 38 la sută până acum în acest an. Mulți fermieri australieni își păstrează oile-mame pentru a-și reface efectivele după câteva sezoane secetoase.

Această ofertă limitată a împins prețurile în sus. Însă procesatorii sunt prudenți. În loc să plătească prețuri din ce în ce mai mari, mulți își ajustează schimburile și volumele de sacrificare la cantitățile disponibile.

Prețuri puternice, dar cumpărătorii încep să se opună

Competiția pentru mieii bine finisați a menținut prețurile ferme, în special pentru tipurile mai grele destinate exportului. În Australia, mieii grei s-au tranzacționat la aproximativ 10,50–11,50 dolari australieni pe kilogram (greutate în carcasă) pentru cea mai mare parte a anului. Contractele forward pentru sfârșitul iernii și începutul lui septembrie au fost oferite între 10,90 și 11,60 dolari pe kilogram.

Creșterea valorii este clară în cifrele de export. Prețul mediu unitar la export pentru carnea de miel din Australia în prima jumătate a lui 2026 a fost de 12,48 dolari pe kilogram. Asta înseamnă:

cu 14,4 la sută mai mult decât în aceeași perioadă din 2025
cu 34,7 la sută mai mult decât în aceeași perioadă din 2024

Chiar și așa, prețurile ridicate încep să pună la încercare cumpărătorii. Rezistența consumatorilor limitează acum noi creșteri atât pe piețele interne, cât și pe cele de export.

Statele Unite: seceta ridică valorile cărnii de miel

Statele Unite se confruntă cu propria lor strângere a ofertei. Seceta, costurile ridicate și riscul de boli i-au împins pe fermierii americani să vândă mieii mai devreme și la greutăți mai mici. Greutățile la sacrificare între septembrie și mai au fost cele mai reduse din cel puțin ultimii 15 ani.

Rezultatul a fost un salt puternic al prețurilor la miel în SUA. Valoarea națională a „lamb cutout” a crescut cu 33 la sută în iunie. Unele piese s-au scumpit și mai mult, umărul dezosat pătrat (square-cut shoulders) fiind la sfârșit de iunie cu aproximativ 56 la sută peste nivelul de acum un an.

Prețurile mai mari din SUA au tras în sus și carnea de miel australiană. Pentru săptămâna încheiată la 1 iunie, prețul mediu al pulpei australiene congelate, dezosate, în SUA a fost de 6 dolari pe livră, cu 53 la sută mai mare decât cu un an înainte.

Comerțul se redistribuie între regiuni

Chiar și cu o cerere fermă, exporturile totale de carne de miel ale Australiei au scăzut cu aproximativ 11 la sută până acum în acest an. Oferta redusă și conflictul din Orientul Mijlociu au ținut volumele la un nivel scăzut. Unele piețe au înregistrat scăderi accentuate:

volumele către Orientul Mijlociu, în scădere cu aproximativ 31 la sută
Papua Noua Guinee, în scădere cu aproximativ 52 la sută
exporturile de carne de oaie (mutton), în scădere cu aproximativ 39 la sută, cu doar Japonia și Canada cumpărând mai mult

În același timp, Statele Unite și China preiau o pondere mai mare. Împreună au reprezentat 46,6 la sută din volumele de export de carne de miel ale Australiei în primele șase luni din 2026, în creștere de la 40 la sută cu un an mai devreme. Volumele către SUA au crescut cu 2,4 la sută, iar volumele către China cu 4,9 la sută.

China ar putea deveni și mai importantă. Pe măsură ce taxele de salvgardare la importurile de carne de vită din Australia și Brazilia sunt declanșate sau se apropie de prag, carnea de miel și de oaie (mutton) din Australia ar putea beneficia, deoarece cumpărătorii chinezi caută alte proteine.

Ce ar trebui să urmărească în continuare cumpărătorii și vânzătorii

Observatorii pieței din Australia se așteaptă la o resetare sezonieră a prețurilor, pe măsură ce primăvara și vara aduc mai multe animale pe piață. De obicei, oferta începe să crească de acum înainte, cu volume mai mari de miei din noul sezon așteptate de la sfârșitul lui septembrie.

Un editorialist specializat în sectorul animalelor vii îi sfătuiește pe vânzătorii care au deja înțelegeri forward să semneze contractele rapid, avertizând că prețurile ar putea să scadă odată cu sosirea unor volume mai mari. Semnele timpurii sunt deja vizibile, primele grile de preț pentru miei începând să se relaxeze.

Mesajul pentru cumpărători este că o anumită ușurare ar putea veni, dar lent. Pentru vânzători, prețurile rămân puternice, chiar dacă vârful pare să fi fost depășit.