Prețurile globale la miel încep să se reechilibreze pe măsură ce diferențele regionale se reduc

Piața globală a cărnii de miel trece printr-o schimbare clară. O mare parte din 2026, prețurile din diferite părți ale lumii au fost foarte îndepărtate unele de altele. Acum aceste diferențe încep să se reducă. Furnizorii din emisfera sudică continuă să se întărească, în timp ce prețurile record înregistrate în Europa și Statele Unite se temperează.

Iată ce ar trebui să știe cumpărătorii, vânzătorii și traderii în această săptămână.

Emisfera sudică continuă să urce

Noua Zeelandă și Australia produc cea mai mare parte a cărnii de ovine comercializate la nivel mondial, iar ambele continuă să urce.

Conform unei analize realizate de Matt Dalgleish pentru Stock & Land, prețurile la miel în Noua Zeelandă au crescut de la aproximativ 863c/kg la 920c/kg de la actualizarea anterioară, un câștig de aproape 7%. Prețurile la miel în Australia au crescut de la circa 1165c/kg la 1224c/kg în aceeași perioadă, în urcare cu aproximativ 5%. Aceste prețuri sunt exprimate în cenți australieni per kilogram greutate carcasă.

Principalele motive sunt oferta locală limitată, cererea puternică la export și competiția intensă dintre procesatori pentru un număr mai mic de animale. În Noua Zeelandă, sezonul de iarnă în afara vârfului este acum în plină desfășurare. Furnizorul pentru sectorul foodservice Bidfood New Zealand raportează că numărul de miei pentru procesare a scăzut foarte mult, iar prețurile la poarta fermei sunt așteptate să ajungă în curând la 13 dolari neozeelandezi per kilogram sau chiar mai mult.

Europa și Statele Unite se retrag de la maximele record

Cea mai mare schimbare a avut loc în emisfera nordică, unde prețurile atinseseră niveluri istorice mai devreme în cursul anului.

Prețurile combinate la miel în Regatul Unit și UE au scăzut de la aproximativ 1678c/kg la 1530c/kg, o reducere de aproape 9%.
Prețurile la miel în Statele Unite au coborât de la circa 2140c/kg la 1781c/kg, o scădere de aproximativ 17%.

Chiar și după aceste scăderi, ambele piețe rămân mult peste mediile lor pe termen lung. Statele Unite sunt încă cea mai scumpă piață pentru miel din lume, susținută de o cerere puternică din partea consumatorilor, un efectiv intern mic de ovine și o dependență mare de carnea importată. Prețurile din Europa rămân, de asemenea, ridicate deoarece oferta regională este în continuare restrânsă. Înmuierea recentă pare mai degrabă o revenire la normal după o creștere neobișnuită decât începutul unei scăderi de durată.

Cum arată noua hartă a prețurilor

Pe măsură ce diferențele se reduc, ierarhia dintre regiuni devine mai puțin extremă, chiar dacă ordinea nu s-a schimbat. Australia se află acum într-o poziție medie solidă:

Mielul australian se tranzacționează cu o primă de aproximativ 33% față de Noua Zeelandă.
Mielul australian este cu aproximativ 20% sub piața combinată a Regatului Unit și UE.
Mielul australian este acum cu aproximativ 31% sub prețurile din Statele Unite, comparativ cu un ecart de 46% mai devreme în cursul anului.

Aceasta menține Australia competitivă în multe destinații de export, oferind în același timp fermierilor săi venituri în creștere. Ordinea generală rămâne aceeași: Statele Unite pe primul loc, Europa pe următorul, Australia la mijloc ca cel mai competitiv mare exportator, iar Noua Zeelandă ca furnizorul cu cel mai mic preț, în ciuda revenirii sale recente.

Carnea de oaie (mutton) din Australia stabilește un record real

Există o poveste secundară remarcabilă în Australia. Ajustate pentru inflație, prețurile la carnea de oaie (mutton) au atins un nou record absolut în iulie 2026.

Matt Dalgleish observă într-o analiză separată pentru Stock & Land că prețurile la mutton în Australia au ajuns aproape de 930c/kg greutate carcasă la începutul lui iulie, cu peste 120% peste media pe termen lung ajustată la inflație și de mai mult de două ori valoarea normală. De la un minim în 2023 până la vârful din iulie 2026, prețurile reale la mutton au crescut de peste șapte ori.

Mielul pentru abatorizare (trade lamb) s-a apropiat, de asemenea, de propriul record. A ajuns la aproximativ 1250c/kg la începutul lui iulie, cu circa 73% peste media pe termen lung ajustată la inflație, deși încă ușor sub recordul real stabilit în 1957. Mesajul este clar: acestea nu sunt doar cifre mari pe hârtie, ci se numără printre cele mai puternice prețuri la ovine din ultimele decenii, odată ce inflația este luată în calcul.

Europa vede o înmuiere a prețurilor pe măsură ce oferta crește

În Europa, imaginea se schimbă în direcția opusă, pe măsură ce mai multe animale ajung pe piață.

În Republica Irlanda, Irish Farmers Journal raportează că au fost sacrificate cu 4.500 de oi în plus într-o singură săptămână, ceea ce a împins cotațiile fabricilor în jos cu aproximativ 10c/kg. Cele două abatoare Irish Country Meats au coborât spre circa 8,60 €/kg plus un bonus de 20c/kg pentru asigurarea calității, în timp ce Ballon Meats a cotat 8,80 €/kg tot inclus. Prețurile la oi (ewes) au rămas ferme, cu cotații între 5 €/kg și 5,50 €/kg.

Prețurile s-au temperat, de asemenea, în întreaga regiune:

În Irlanda de Nord, cotațiile au fost reduse cu 20p până la 40p/kg, ABP coborând la 7,10 £/kg (aproximativ 8,26 €/kg).
În Marea Britanie, prețurile au scăzut cu aproximativ 20p/kg, ajungând în jur de 7,70–7,90 £/kg (aproximativ 9,30–9,42 €/kg).

Rezervele reduse de iarbă în comitatele din estul și sudul Irlandei, plus condițiile de secetă anterioare, aduc mai multe oi la abator și influențează greutățile carcaselor. Cererea mai slabă la export din Europa în timpul verii este, de asemenea, parte a motivului pentru care prețurile alunecă în jos.

La ce ar trebui să fie atenți cumpărătorii și vânzătorii

Comerțul cu miel trece de la o perioadă de diferențe extreme între regiuni către o structură mai echilibrată. Pentru oricine cumpără sau vinde peste granițe, câteva puncte se remarcă:

Prețurile din emisfera sudică sunt încă în creștere, astfel că achizițiile timpurii pot ajuta la asigurarea ofertei înainte ca perioada de extrasezon să strângă și mai mult piața.
Prețurile din emisfera nordică se temperează, dar rămân ridicate raportat la standardele istorice, astfel că este puțin probabil să apară chilipiruri.
Mișcările valutare și cererea la export, în special din China și Statele Unite, vor continua să modeleze unde se află cea mai bună valoare.

Întrebarea-cheie pentru restul anului este dacă Europa și Statele Unite vor continua să se relaxeze sau dacă oferta restrânsă le va împinge din nou prețurile în sus. Redresarea Noii Zeelande va trebui, de asemenea, să se mențină dacă vrea să continue să reducă diferența față de Australia.