Prețurile globale la carne au atins un nou record în iunie, dar nu toate tipurile de carne au urmat aceeași tendință

Prețurile mondiale la carne au urcat la un nou record în iunie 2026. Dar această cifră de ansamblu ascunde o piață divizată, în care unele tipuri de carne s-au scumpit, în timp ce altele au continuat să scadă.

Prețurile la carne ating un nivel record

Indicele FAO al prețurilor la carne a înregistrat în medie 131,0 puncte în iunie, potrivit Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO). Aceasta reprezintă o creștere de 0,5 puncte, sau 0,4%, față de mai, și de 5,0 puncte, sau 4,0%, peste nivelul de acum un an. Este un nou maxim istoric pentru acest indice.

Creșterea nu a fost însă uniformă. Carnea de pasăre a dus cea mai mare parte a greului, susținută de carnea de oaie. În același timp, prețurile la porc și vită s-au mișcat în direcția opusă.

Iată cum au evoluat în iunie cele patru tipuri principale de carne:

Carne de pasăre: prețurile au crescut, în principal datorită prețurilor mai mari la export din Brazilia.
Carne de oaie: prețurile s-au întărit pe fondul unei cereri stabile și al unei oferte reduse.
Carne de porc: prețurile au continuat să scadă.
Carne de vită: prețurile au coborât ușor.

De ce au crescut prețurile la carnea de pasăre și la carnea de oaie

Carnea de pasăre a fost principalul motor al acestui record. Prețurile de export din Brazilia au crescut pe fondul unei cereri puternice de import la nivel mondial. Pe lângă asta, oferta internă din Brazilia a fost temporar mai restrânsă, deoarece producătorii redusese producția după o perioadă anterioară de supraproducție.

Carnea de oaie, pe care FAO o numește carne de ovine, a câștigat, de asemenea, teren. Cererea a rămas fermă, în timp ce cantitatea disponibilă pentru export a rămas limitată. Această combinație a împins prețurile mondiale în sus.

De ce au scăzut prețurile la porc și vită

Carnea de porc a evoluat în direcția opusă. FAO indică două motive principale: o ofertă abundentă în Uniunea Europeană și o cerere slabă din mai multe piețe asiatice. Aceasta este aceeași presiune care apasă de luni de zile asupra producătorilor europeni de porci.

Prețurile la carnea de vită au scăzut ușor. Cotații mai mici au venit din Australia, unde se așteaptă ca mai mult produs să ajungă pe piețele de export în trimestrul al treilea. Prețurile la export pentru carnea de vită din Brazilia au rămas în linii mari stabile, pe măsură ce cotele de import ale Chinei s-au apropiat de limita maximă, iar achizițiile au început să încetinească.

Imaginea mai largă a prețurilor la alimente

Recordul la carne a apărut pe un fundal mai calm al prețurilor la alimente în ansamblu. Indicele FAO al prețurilor la alimente a înregistrat în medie 130,3 puncte în iunie, în scădere cu 0,3% față de mai. S-a situat doar ușor peste nivelul de acum un an și încă mult sub vârful atins în martie 2022.

Creșterile la carne și uleiuri vegetale au fost compensate de scăderi la cereale, zahăr și lactate. Lactatele, în special, au rămas slabe, prețurile la brânzeturi scăzând pentru a unsprezecea lună consecutiv.

Boubaker Ben-Belhassen, director al diviziei Markets and Trade a FAO, a declarat că piețele de mărfuri individuale continuă să reacționeze la forțe diferite. El a adăugat că, într-un mediu global incert, piețele transparente, informațiile la timp și un comerț previzibil rămân esențiale pentru securitatea alimentară.

Ce înseamnă pentru anii care urmează

O privire pe termen mai lung sugerează că ritmul de creștere a cererii s-ar putea tempera. OECD-FAO Agricultural Outlook 2026-2035 proiectează că consumul mondial de carne va ajunge la aproximativ 412 milioane de tone până în 2035, în creștere cu 12% față de perioada de bază.

Consumul pe cap de locuitor este de așteptat să ajungă la aproape 30 kg de persoană până în 2035. Această creștere este mai mică de jumătate din ceea ce a înregistrat lumea în deceniul precedent. În regiunile cu venituri ridicate, îmbătrânirea populației, prețurile mai mari la carnea roșie și preocupările tot mai mari legate de sănătate, mediu și bunăstarea animalelor sunt toate de așteptat să frâneze cererea.

Perspectiva arată, de asemenea, care tipuri de carne sunt pe cale să crească cel mai rapid în următorul deceniu:

Carne de pasăre: cea mai mare creștere, plus 29 milioane de tone (+20%).
Carne de oaie: plus 3 milioane de tone (+20%).
Carne de vită: plus 6 milioane de tone (+8%).
Carne de porc: plus 6 milioane de tone (+4%).

Ce ar trebui să urmărească cumpărătorii și vânzătorii

Pentru oricine tranzacționează carne, datele din iunie sunt un memento că un singur indice de preț poate ascunde povești foarte diferite. Vânzătorii de carne de pasăre și de oaie operează într-o piață fermă, în timp ce cumpărătorii de carne de porc și de vită pot găsi mai mult spațiu de negociere.

Aspecte cheie de urmărit în lunile următoare:

Prețurile la export pentru carnea de pasăre din Brazilia și cât de puternică rămâne cererea globală.
Oferta de carne de porc din Europa și orice schimbare în achizițiile din Asia.
Creșterea exporturilor de carne de vită ale Australiei în trimestrul al treilea.
Cât de aproape ajunge China de atingerea plafonului cotelor sale de import pentru carnea de vită.