Prețurile cărnii de pasăre din SUA se consolidează odată cu apariția datelor de la sfârșit de august 2026

Prețurile la pui cresc

Prețurile la pui în Statele Unite au crescut din nou la mijlocul lunii august 2026. Datele de piață USDA pentru săptămâna de tranzacționare 10–14 august au plasat media națională compozită pentru pasărea întreagă (WOG) la 116,49 cenți pe livră. A fost o creștere de 2,50 cenți față de săptămâna precedentă.

În același timp, mai puține păsări și-au schimbat proprietarul. Vânzările de păsări întregi au ajuns la aproximativ 8,6 milioane de livre, puțin sub cele 8,8 milioane de livre tranzacționate în săptămâna anterioară. Așadar, prețul a crescut chiar dacă volumul tranzacționat s-a redus.

Prețurile nu au fost aceleași în toată țara. Diferențele regionale au fost mari, Vestul situându-se mult peste Midwest:

- Carcasă întreagă în Vest: aproximativ 138,02 cenți pe livră

- Carcasă întreagă în Chicago: aproximativ 98,56 cenți pe livră

Tranșe și cererea de retail

Prețurile pentru tranșele populare s-au menținut la niveluri ferme. Pieptul de pui file (convențional, proaspăt) a avut o medie de aproximativ 3,08 USD pe livră, în timp ce puii întregi ambalați la pungă (convențional, proaspăt) s-au situat în jur de 1,67 USD pe livră.

Interesul din retail a crescut, de asemenea. Pentru perioada care s-a încheiat pe 20 august, rata promoțiilor în supermarketuri a urcat cu 7,8%, iar indicele de activitate a crescut cu 7,1%. Indicele național de activitate a ajuns la 79.444, în creștere de la 74.145 cu o săptămână înainte, deși încă sub nivelul de 94.175 înregistrat cu un an mai devreme. Tranșele și produsele preparate au rămas cele mai promovate produse din pui în magazine.

Mai mult pui și curcan pe drum

USDA și-a actualizat, de asemenea, prognoza de producție. Un raport al National Agricultural Statistics Service publicat pe 12 august a majorat atât producția de pui, cât și de curcan pentru 2026, pe baza datelor recente privind sacrificarea și stațiile de incubație. Producția de ouă a fost redusă.

Principalele modificări pentru 2026 au fost:

- Producția de pui broiler ridicată la 49.623 milioane de livre, de la 49.552 milioane

- Producția de curcan ridicată la 5.100 milioane de livre, de la 5.056 milioane

- Producția de ouă redusă la 9.109 milioane de duzini, de la 9.117 milioane

Există o diferență interesantă în aceste cifre. Prețurile spot săptămânale pentru pui au crescut, dar USDA și-a redus totuși prognoza de preț pentru broileri pentru trimestrul al treilea și al patrulea. Prețul anual pentru broileri a fost fixat la 119 cenți pe livră, în scădere de la 121,3 cenți cu o lună mai devreme, după ce prețurile au fost mai slabe decât se aștepta până în iulie. Pe scurt, piața de zi cu zi s-a întărit, în timp ce perspectiva mai largă pentru restul anului s-a temperat ușor.

Curcanul rămâne liniștit înainte de sărbători

Piața curcanului a fost lentă la sfârșit de august. Datele USDA din 21 august au arătat prețuri stabile pentru curcanul congelat, cerere redusă și tranzacții slabe pentru carnea albă. Activitatea pe piața internă a fost, în general, modestă.

Se așteaptă ca situația să se schimbe pe măsură ce se apropie sezonul sărbătorilor. USDA și-a majorat prognoza de preț pentru curcan pentru restul anului 2026 la 170,3 cenți pe livră, indicând prețuri mai ferme în perioada următoare. Ouăle își mențin, de asemenea, valoarea mai bine decât se anticipase, prognoza de preț pentru 2026 fiind ridicată la 110,6 cenți pe duzină, în creștere puternică de la 96,8 cenți cu o lună înainte.

La ce ar trebui să fie atenți cumpărătorii și vânzătorii

Pentru oricine tranzacționează carne de pasăre din SUA în săptămânile următoare, câteva aspecte se evidențiază:

- Prețurile spot la pui sunt ferme acum, dar prognoza pentru întregul an indică o ușoară scădere, așa că fiecare raport săptămânal trebuie urmărit cu atenție

- Va veni pe piață o cantitate mai mare de pui broiler și curcan, ceea ce ar putea limita cât de mult pot urca prețurile

- Cererea de curcan este redusă în prezent, dar este de așteptat să se întărească înainte de sărbători

- Activitatea promoțională în retail este în creștere, dar rămâne sub nivelul de anul trecut, ceea ce sugerează o cerere mai slabă pe termen lung

Concluzia este o piață a cărnii de pasăre în SUA activă, dar mixtă. Puiul este ferm de la o săptămână la alta, curcanul așteaptă impulsul sezonier, iar creșterea ofertei este principalul factor care ar putea tempera prețurile mai târziu în cursul anului.