Prețurile bovinelor din Irlanda sunt reduse după o creștere bruscă a numărului de sacrificări. Priviți situația ca pe un efect de moment, nu ca pe o tendință

Perspectiva MeatBorsa

Această secțiune prezintă interpretarea noastră asupra știrilor, nu fapte confirmate. Cifrele confirmate se află în secțiunea următoare.

Considerăm că abatoarele irlandeze reduc prețurile oferite pentru bovine deoarece au fost livrate multe animale într-un interval scurt, nu pentru că cererea de carne de vită a slăbit. Cu două săptămâni înainte, situația era inversă: abatoarele duceau lipsă de animale și plăteau peste prețul cotat pentru a-și onora comenzile. O schimbare a ofertei explică această inversare mai bine decât o schimbare a cererii.

Dacă această interpretare este corectă, cumpărătorii de carne de vită irlandeză ar trebui să se aștepte la prețuri mai mici pentru carnea de vacă și carnea de vită de calitate superioară în săptămânile următoare, cele mai mari scăderi fiind la carnea de vacă. Totuși, nu ne-am baza planurile pe o scădere de durată a prețurilor. Bovinele a căror îngrășare este încheiată și care sunt vândute devreme în toamnă nu vor mai fi disponibile iarna și la începutul primăverii. Ne așteptăm ca oferta disponibilă să se restrângă după Crăciun, iar reducerile de astăzi să se dovedească o pauză într-un an cu ofertă limitată.

Ce înseamnă acest lucru în practică: cumpărătorii de carne de vită pentru procesare și de carne de vacă ar putea găsi oportunități mai bune de achiziție în noiembrie. Cumpărătorii care au nevoie de un flux constant de piese de calitate superioară pentru primul trimestru din 2027 ar trebui să fie prudenți dacă aleg să aștepte prețuri mult mai mici.

Ce presupunem și de ce ne-am putea înșela

• Presupunem că încheierea mai timpurie a îngrășării explică această creștere bruscă. Agriland pune creșterea pe seama unei veri secetoase, care i-a determinat pe fermieri să încheie îngrășarea bovinelor mai devreme. Dacă adevărata cauză este alta, de exemplu vânzarea animalelor de către fermieri pentru a-și acoperi costurile, oferta ar putea rămâne abundentă mai mult timp, iar prețurile ar putea scădea în continuare.
• Presupunem că cererea de Crăciun limitează scăderea prețurilor pentru bovinele de calitate superioară. Abatoarele încă mai căutau bovine de calitate superioară care să îndeplinească specificațiile pentru piața de Crăciun. Dacă comenzile din comerțul cu amănuntul se dovedesc mai slabe decât se anticipa, reducerile ar putea depăși 10 până la 20 de cenți/kg.
• Presupunem că această creștere este temporară, nu un nou nivel de referință. Cifra săptămânală acoperă o singură săptămână, iar totalul de la începutul anului este încă ușor sub cel de anul trecut. Dacă numărul sacrificărilor din următoarele săptămâni rămâne mult peste nivelul din 2025, interpretarea noastră privind o „pauză într-un an cu ofertă limitată” ar fi greșită.

Ce spun, de fapt, cifrele

Datele privind sacrificările publicate de Department of Agriculture, Food and the Marine (DAFM) din Irlanda și prezentate de Agriland la 24 octombrie arată că în săptămâna încheiată la 18 octombrie au fost sacrificate 34.752 de bovine. Aceasta înseamnă cu 6.643 mai multe decât în aceeași săptămână din 2025, o creștere de 23,6%. Numărul tăurașilor castrați a crescut cu 22,1%, al junincilor cu 37,5%, iar al vacilor cu 17,3%.

La nivelul întregului an de până acum, numărul sacrificărilor este aproape neschimbat. Sacrificările cumulate se ridică la aproximativ 1,285 milioane de capete, față de 1,292 milioane în urmă cu un an, o scădere de 0,6%. Agriland precizează că numărul sacrificărilor a fost sub nivelul anului trecut în prima jumătate a anului 2026 și peste acesta în a doua jumătate. În întregul an 2025 au fost sacrificate 1,59 milioane de capete, cu 213.000 mai puține decât în 2024.

Prețurile oferite de abatoare au urmat evoluția ofertei. Raportul săptămânal Agriland privind cotațiile abatoarelor arată că prețurile oferite pentru vaci au fost reduse cu până la 40 de cenți/kg de la sfârșitul lunii octombrie, iar cele pentru bovinele de calitate superioară cu până la 20 de cenți/kg. Procesatorii aplică, de asemenea, mai strict grila de prețuri la achiziții și reduc unele prime pentru rasă. Tăurașii castrați sunt cotați la aproximativ 7,40 €/kg conform grilei, până la 7,50 €, iar junincile la aproximativ 7,50 €/kg, până la 7,60 €. Unii cumpărători se așteaptă la noi scăderi, în timp ce alții anticipează o stabilizare a pieței în curând.

Cu două săptămâni înainte, situația era diferită. La 16 octombrie, Irish Farmers' Association (IFA), o organizație de reprezentare a fermierilor, a declarat că abatoarele „întâmpinau dificultăți în asigurarea numărului de bovine necesar pentru onorarea comenzilor” și plăteau cu 10 până la 20 de cenți/kg peste cotații. Aceasta este descrierea oferită de IFA și constituie un argument în favoarea unor prețuri mai mari. Aceeași informare IFA indică prețuri pentru tăurașii castrați din Irlanda (R3, fără TVA) de 6,74 €/kg în săptămâna de 10 octombrie, față de 7,23 € cu un an înainte.

Cifre-cheie:

• Sacrificări săptămânale, săptămâna încheiată la 18 octombrie: 34.752 de capete, în creștere cu 23,6% față de anul trecut (DAFM, prin Agriland)
• Sacrificări de la începutul anului: 1,285 milioane de capete, în scădere cu 0,6% față de anul trecut (DAFM, prin Agriland)
• Prețurile oferite pentru vaci au fost reduse cu până la 40 de cenți/kg, iar cele pentru bovinele de calitate superioară cu până la 20 de cenți/kg de la sfârșitul lunii octombrie (Agriland)
• Tăurași castrați la aproximativ 7,40 până la 7,50 €/kg conform grilei, juninci la aproximativ 7,50 până la 7,60 €/kg (Agriland)

Ce urmărim în continuare

În primul rând, următoarele două sau trei raportări săptămânale ale DAFM privind sacrificările. Dacă acestea rămân mult peste nivelul anului trecut, oferta este factorul determinant. Dacă revin la normal, creșterea a fost temporară.

În al doilea rând, dacă abatoarele reduc în continuare prețurile pentru bovinele de calitate superioară sau le mențin pentru Crăciun. În al treilea rând, câte vaci continuă să fie livrate: Agriland remarcă faptul că sunt disponibile tot mai multe vaci de reformă, iar prețurile oferite pentru vaci au înregistrat cele mai mari scăderi.

Surse

Sacrificări de bovine: oferta de bovine pentru 2026 se apropie de nivelul anului trecut - Agriland

Cotațiile abatoarelor: tendința de reducere a prețului cărnii de vită continuă în această săptămână - Agriland

Informare privind bovinele & ovinele din 16 octombrie - Irish Farmers' Association