Published in Industry Insights
Prețurile ancorate ale Croației: carnea cu amănuntul rămâne legată de mai 2025
De la 1 octombrie 2026, Croația își extinde regula „prețului ancorat” la toate produsele și serviciile, iar pentru carnea vândută în magazine prețul de referință rămâne cel din 2 mai 2025, ceea ce credem că va împinge presiunea asupra prețurilor în sus pe lanțul de aprovizionare, către furnizorii de carne.
Martina Osmak
Director of Marketing
Perspectiva MeatBorsa
Această secțiune este interpretarea noastră asupra situației, nu un fapt relatat. Regulile confirmate și sursele lor urmează mai jos.
„Sidrenje cijena” din Croația, sau ancorarea prețurilor, acoperă și carnea. Carnea vândută în magazine este considerată aliment, iar alimentele sunt ancorate din mai 2025. De la 1 octombrie 2026 regula este extinsă la fiecare produs și serviciu din comerțul cu amănuntul croat, dar pentru alimente prețul de comparație nu se schimbă. Carnea de pe un raft croat va continua să arate cât costa la 2 mai 2025, lângă prețul de astăzi.
Considerăm că efectul pentru comerțul cu carne nu este la raft, ci cu un pas înapoi. Când cumpărătorii pot vedea fiecare creștere de la mai 2025 tipărită pe etichetă, comercianții au un motiv puternic să evite afișarea unor noi majorări. Cel mai ușor mod de a face asta este să pună presiune pe furnizorii lor. Prin urmare, ne așteptăm ca procesatorii de carne, ambalatorii și importatorii care vând în retailul croat să se confrunte cu negocieri de preț mai dure, cereri de promoții și rezistență la transferarea costurilor mai mari.
Regula în sine nu stabilește niciun preț între companii. Ea se aplică vânzărilor către consumatori. O tranzacție en-gros între un importator croat și un furnizor străin de carne nu este etichetată cu un preț ancorat. Dar capătul de retail al acelui lanț este acum etichetat, iar în opinia noastră această presiune se va transmite înapoi de-a lungul lanțului.
Există și o oportunitate. Comercianții care au un site web trebuie să își publice listele complete de prețuri în fiecare zi lucrătoare într-un fișier lizibil de mașină, inclusiv prețul ancorat. Pentru oricine vinde carne în Croația, acesta este un acces gratuit, magazin cu magazin, la prețurile cu amănuntul pentru carne și la cât de mult s-au mișcat acestea din mai 2025.
Ce presupunem și de ce ne-am putea înșela
- Presupunem că retailerii vor încerca să mențină creșterile vizibile de preț cât mai mici. Dacă cumpărătorii acordă puțină atenție celui de-al doilea preț, comercianții ar putea simți mai puțină nevoie să țină prețurile jos, iar discuțiile cu furnizorii ar rămâne normale.
- Presupunem că retailerii transferă presiunea către furnizori, în loc să își reducă propriile marje. Unele lanțuri pot alege să absoarbă o parte din presiune ele însele, în special la articole cu trafic ridicat, cum ar fi carnea tocată și puiul.
- Presupunem că costurile furnizorilor rămân peste nivelul lor din mai 2025. Sectorul agricol spune că combustibilul, furajele, energia și forța de muncă costă mai mult astăzi. Dacă costurile de intrare se reduc, diferența dintre costul de astăzi și prețul ancorat contează mai puțin.
- Presupunem că presiunea se răsfrânge atât asupra cărnii interne, cât și asupra celei importate. Ar putea, în schimb, să apese mai puternic asupra unui singur grup, de exemplu dacă retailerii trec la piese importate mai ieftine pentru a menține prețurile de la raft aproape de ancora de preț.
Ce spun regulile
La 10 septembrie 2026, Guvernul Croației a adoptat o decizie privind afișarea unui preț suplimentar ca măsură directă de control al prețurilor. Aceasta intră în vigoare la 1 octombrie 2026, potrivit Ministerului Economiei.
- Toate produsele și serviciile sunt acum acoperite. Anterior, doar alimentele, băuturile, cosmeticele, produsele de curățenie, articolele de toaletă și bunurile de uz casnic trebuiau să afișeze un preț ancorat.
- Pentru produsele și serviciile nou acoperite, ancora este 10 septembrie 2026. Aceasta include îmbrăcăminte, electronice, mobilier și toate serviciile, cum ar fi restaurantele și cafenelele.
- Pentru alimente, inclusiv carne, ancora rămâne 2 mai 2025. Ministerul spune că alimentele nu vor primi un al doilea preț ancorat, pentru a evita două prețuri de referință pe același produs.
- Retailerii cu site web trebuie să publice zilnic listele de prețuri. Fișierele trebuie să fie în format CSV sau XML, actualizate până la ora 8:00 în fiecare zi lucrătoare și păstrate online cel puțin 30 de zile.
Prețul ancorat trebuie afișat clar lângă prețul curent, pe raft, în vitrinele magazinelor, pe pliante și pe site-uri web. Dacă un produs era în promoție la data de referință, prețul ancorat este prețul obișnuit înainte de reducere. Inspectorii de piață vor verifica respectarea regulii.
Ghidul ministerului spune că regula se aplică tuturor vânzătorilor către consumatori, inclusiv fermelor de familie care vând direct publicului. Nu se aplică aplicațiilor de loialitate, reducerilor rezervate membrilor sau reclamelor TV și radio. Serviciile de restaurante și cafenele se numără printre serviciile nou acoperite, astfel încât listele lor de prețuri folosesc data de referință 10 septembrie 2026.
Cum a reacționat sectorul agricol
Camera Croată de Agricultură (HPK) a declarat pe 21 septembrie că vede prețul ancorat ca fiind bun pentru consumatori, deoarece îmbunătățește transparența. Președintele său, Željko Mihelić, a susținut, de asemenea, că regula arată doar că un preț a crescut, nu și unde în lanț a avut loc majorarea.
Camera a cerut monitorizarea prețurilor pe întregul lanț alimentar, de la fermă la procesator, distribuitor și magazin. A spus că fermierii plătesc costurile de astăzi pentru combustibil, furaje, energie și forță de muncă și că dorește date care să arate dacă vreo presiune de a menține prețurile de la raft aproape de ancora de preț este transferată în jos până la prețurile la poarta fermei. HPK a subliniat că nu afirmă că acest lucru se va întâmpla, ci doar că dorește date pentru a-l putea observa.
Ce urmărim în continuare
Vom urmări primele fișiere zilnice de prețuri după 1 octombrie pentru a vedea evoluția prețurilor cu amănuntul la carne față de ancorele lor din mai 2025. Vom urmări, de asemenea, prețurile la poarta fermei din Croația pentru porci, bovine și păsări de curte, precum și orice raportări din partea furnizorilor privind modificarea condițiilor cu lanțurile de retail.
Surse
Pojašnjenja za primjenu dodatne cijene i objavu cjenika od 1. listopada - Ministarstvo gospodarstva
Isticanje dodatne cijene i objava cjenika: pojašnjenja za primjenu (PDF) - Ministarstvo gospodarstva
HPK: Sidrena cijena ne smije postati sidro za hrvatskog poljoprivrednika - TV Jadran