Published in Market Analysis
Prețul cărnii de miel din Irlanda s-a oprit din creștere la 8,20 €/kg, iar în Irlanda de Nord este deja în scădere
Cotațiile pentru carnea de miel din Irlanda au stagnat la aproximativ 8,20 €/kg timp de două săptămâni, în timp ce prețurile de bază din Irlanda de Nord au scăzut, iar în opinia noastră aceasta este o pauză pe o piață cu ofertă limitată, nu o schimbare de direcție.
Martina Osmak
Director of Marketing
Perspectiva MeatBorsa
Această secțiune prezintă interpretarea noastră asupra pieței, nu fapte raportate. Cifrele confirmate sunt prezentate mai jos.
Considerăm că piața irlandeză a cărnii de miel a ajuns la un platou, nu la un vârf. Cotațiile se mențin la aproximativ 8,20 €/kg de două săptămâni, iar prețul de bază din Irlanda de Nord a scăzut deja. Aceasta pare să fie o piață care își trage sufletul în plin sezon de sacrificări de toamnă, în timp ce perspectiva ofertei pe termen mai lung nu s-a schimbat.
Motivul pentru care nu interpretăm această situație ca pe o schimbare de tendință este structura din spatele ei. UE depinde de importuri pentru aproximativ o cincime din carnea de miel, oaie și capră pe care o consumă, iar Noua Zeelandă furnizează cea mai mare parte a acestora. O piață cu un asemenea deficit de carne din producția proprie tinde să găsească rapid un prag minim al prețurilor. Ne așteptăm ca vânzătorii irlandezi și britanici să rămână aproape de nivelurile actuale pe tot parcursul restului toamnei, scăderea din Irlanda de Nord fiind primul element care va pune la încercare această ipoteză.
Tensiunea care merită observată este cea dintre două tipuri de vânzători. Marile unități de procesare și-au menținut neschimbată cotația de bază, în timp ce unitățile mai mici și grupurile de producători plătesc mai mult. Mieii de aceeași greutate pot fi vânduți la prețuri sensibil diferite, în funcție de cumpărător. Considerăm că această diferență, nu cotația de referință, reflectă în prezent adevărata situație a pieței.
Ce presupunem și de ce ne-am putea înșela
Perspectiva noastră se bazează pe trei ipoteze, toate legate de comportamentul pieței:
- Oferta de toamnă reprezintă o creștere temporară, nu un aflux masiv. Presupunem că volumul săptămânal de miei care ajung la unitățile de procesare se menține în jurul nivelurilor recente. Dacă sunt oferiți spre vânzare mai mulți miei decât se anticipa, platoul s-ar putea transforma într-o scădere.
- Cumpărătorii continuă să plătească mai mult pentru mieii de calitate superioară. Presupunem că prima pentru mieii bine finisați, din clasa U, se menține. Dacă procesatorii nu o mai plătesc, diferența dintre unități s-ar reduce prin scăderea prețurilor celor care plătesc mai mult, iar media ar coborî.
- Scăderea din Irlanda de Nord este o fluctuație pe termen scurt. Presupunem că scăderea de 10 până la 15 pence/kg de acolo a fost determinată de factori locali de moment. Dacă Marea Britanie și Irlanda urmează aceeași tendință, interpretarea noastră privind platoul ar fi greșită.
Ne-am putea înșela și în sens opus. Dacă volumele săptămânale scad pe măsură ce sezonul se încheie, unitățile care au ezitat să majoreze prețurile ar putea fi nevoite să plătească mai mult pentru a-și menține liniile de producție ocupate, iar platoul ar fi urmat de o creștere.
Ce arată, de fapt, cifrele
Toate cifrele referitoare la Irlanda de mai jos provin din rapoartele săptămânale privind prețurile ovinelor publicate de Irish Farmers Journal la 19 și 21 octombrie 2026.
- Unitățile de procesare irlandeze cu cele mai mari volume și-au menținut cotația de bază la 7,90 €/kg, plus o plată de 20 de cenți/kg pentru asigurarea calității, fără modificări față de săptămâna precedentă.
- Alte unități de procesare și abatoare plăteau între 8,20 €/kg și 8,30 €/kg. Majoritatea grupurilor de producători se situau la aproximativ 8,20 €/kg.
- Mieii de 52 până la 55 kg au obținut între 188 € și 200 € la limita superioară a prețurilor din târgurile de animale, față de 177 € până la 186 € acolo unde cumpărătorii unităților de procesare stabileau prețul.
- Oile reformate au obținut 5 €/kg la unitățile specializate în sacrificarea oilor și între 4,30 €/kg și 4,50 €/kg în celelalte unități.
- În Irlanda de Nord, prețul de bază era de 6,85 £/kg până la 6,90 £/kg (aproximativ 7,97 €/kg până la 8,03 €/kg), după o scădere de 10 până la 15 pence/kg în săptămâna precedentă. Unii vânzători constanți negociau în continuare prețuri de peste 7 £/kg.
- Numărul ovinelor trimise din Irlanda de Nord la unitățile din Irlanda pentru sacrificare directă a fost de 3.052 de capete, în scădere cu puțin sub 600. Livrările către Marea Britanie au fost de 812 capete, în scădere cu peste 1.200.
În ceea ce privește structura pieței, pagina Comisiei Europene dedicată cărnii de ovine precizează că importurile reprezintă aproximativ 20% din consumul UE de carne de miel, oaie și capră, că Noua Zeelandă furnizează aproximativ 80% din aceste importuri și că exporturile reprezintă circa 10% din producția UE. Comisia include un tablou de bord al pieței cărnii de ovine datat 22 octombrie 2026.
Ce urmărim în continuare
Trei aspecte ne vor arăta dacă platoul se menține. În primul rând, dacă prețul de bază din Irlanda de Nord continuă să scadă sau se stabilizează la noul nivel. În al doilea rând, dacă marile unități de procesare irlandeze își modifică cotația de bază de 7,90 €/kg, întrucât aceasta nu s-a schimbat în rapoartele pe care le-am citit. În al treilea rând, dacă diferența dintre prețurile unităților de procesare și cele din târgurile de animale pentru mieii finisați se reduce sau se mărește.
Întrebări pe care cititorii ar putea dori să le adreseze propriilor furnizori: câți dintre mieii lor sunt vânduți la cotația de bază a unităților de procesare și câți la prețurile mai mari oferite de alte unități sau de grupurile de producători și cum se compară volumele săptămânale cu cele de acum o lună.
Surse
Carne de ovine și de caprine - Comisia Europeană, DG Agricultură