Irlanda sacrifică mai multe oi mame și mai puțini miei, iar cumpărătorii ar trebui să vadă asta ca pe un semnal de avertizare privind oferta

Opinia MeatBorsa

Ceea ce urmează în această secțiune este interpretarea noastră a știrilor, nu fapt raportat. Cifrele confirmate se află în secțiunea următoare.

Numărul săptămânal de ovine sacrificate în Irlanda a depășit nivelul de anul trecut timp de zece săptămâni la rând și, la prima vedere, asta sună ca o ofertă abundentă. Noi o citim invers. Animalele în plus nu sunt miei. Sunt oi de reformă, efectivul de reproducție care produce mieii de anul viitor. Când o țară sacrifică cu 75.000 de oi mai mult și cu 60.000 de miei mai puțin decât anul trecut, noi credem că micșorează motorul, nu doar că vinde mai mult produs.

Pentru un cumpărător de miel irlandez, credem că mesajul practic este să trateze prețul calm de astăzi ca pe o fotografie de moment, nu ca pe un trend. Cotațiile abatoarelor irlandeze se situează în jur de 8,00–8,30 €/kg, mult sub vârful de la începutul verii, iar ofertele au crescut de două săptămâni. Irish Farmers' Association (IFA) citează prețuri în Marea Britanie de peste 8,50 €/kg și în Franța de peste 9 €/kg. Considerăm că acest decalaj le dă vânzătorilor irlandezi un motiv să aștepte prețuri mai mari și le dă cumpărătorilor un motiv să își acopere necesarul de toamnă și iarnă mai devreme, nu mai târziu.

Ne așteptăm ca punctul tensionat să apară mai întâi în primăvara și la începutul verii lui 2027, când mai puține oi vor însemna mai puțini miei. Oricine vinde miel în avans pentru acea perioadă ar trebui să fie atent la fixarea prețurilor acum.

Ce presupunem și de ce ne-am putea înșela

• Presupunem că sacrificarea ridicată de oi de reformă reflectă reducerea efectivului. Ar putea fi însă și o curățare punctuală a oilor mai bătrâne după un an dificil, fermierii păstrându-și cele mai bune oi și înlocuindu-le pe celelalte. În acest caz, efectivul ar fi mai tânăr, nu mai mic.

• Presupunem că cererea rămâne puternică. Dacă cererea de retail din Europa slăbește înainte de Crăciun, abatoarele ar putea menține prețul de bază neschimbat, iar creșterea timpurie de preț s-ar putea estompa.

• Presupunem că fermierii întârzie livrarea mieilor când prețurile cresc. Prețurile mai mari ar putea, dimpotrivă, să tragă mieii înainte și să ridice numărul săptămânal de miei sacrificați în următoarele săptămâni, ceea ce ar atenua penuria pe care o descriem.

• Presupunem că diferența de preț față de Marea Britanie și Franța persistă. Baze de cotare diferite, monede diferite și prime de calitate diferite înseamnă că cele trei prețuri nu sunt o comparație perfectă, de tip „like-for-like”.

Ce spun de fapt cifrele

Agriland a raportat pe 5 octombrie că numărul de ovine sacrificate în Irlanda a depășit nivelul din anul precedent timp de zece săptămâni consecutive. Numărul de animale sacrificate de la începutul anului este mai mare cu peste 20.000 de capete. Sacrificarea de miei și hogget este mai mică cu 60.000 de capete, în timp ce sacrificarea de oi de reformă și berbeci în abator este mai mare cu peste 75.000 de capete. Cotațiile din acea zi erau în mare parte neschimbate față de săptămâna anterioară, la 8,00–8,30 €/kg pentru miei și 4,00–5,00 €/kg pentru oi de reformă, în funcție de procesator.

Cu o săptămână mai devreme, Agriland a raportat că majoritatea procesatorilor au crescut ofertele pentru miei cu 10 c/kg pentru a doua săptămână la rând. Publicația a descris această notă pozitivă în comerț ca venind mai devreme decât se așteptau mulți fermieri. O'Flynn Meats și-a ridicat limita de greutate a carcasei cu 0,5 kg, până la 23 kg.

Actualizarea de piață a IFA din 25 septembrie a oferit detaliul săptămânal pentru săptămâna încheiată la 20 septembrie: 34.970 de miei de primăvară și 7.990 de oi și berbeci, cu un total de 43.307 capete, în scădere cu 3.192 față de săptămâna precedentă. Prețul mediu oficial irlandez a fost de 774,79 c/kg, în creștere cu 5 c. IFA a indicat prețul în Marea Britanie la peste 8,50 €/kg și prețul în Franța la peste 9 €/kg. Președintele secției de ovine a IFA a susținut că abatoarele ar trebui să „reflecte realitatea pieței” în stabilirea prețurilor. Aceasta este poziția organizației de fermieri, iar punctele de vedere ale procesatorilor nu au făcut parte din actualizare.

Cifre cheie:

• Numărul de ovine sacrificate în Irlanda peste nivelul de anul trecut timp de 10 săptămâni la rând, cu peste 20.000 de capete în plus de la începutul anului (Agriland, 5 octombrie)

• Sacrificarea de miei și hogget în scădere cu 60.000 de capete; sacrificarea de oi de reformă și berbeci în creștere cu peste 75.000 de capete (Agriland, 5 octombrie)

• Cotații pentru miei de 8,00–8,30 €/kg; oi de reformă 4,00–5,00 €/kg (Agriland, 5 octombrie)

• Marea Britanie peste 8,50 €/kg și Franța peste 9 €/kg, conform IFA (25 septembrie)

Ce urmărim în continuare

Primul lucru este numărul de miei și hogget sacrificați față de anul trecut. Dacă decalajul de 60.000 se reduce, îngrijorarea noastră privind oferta slăbește. Al doilea este numărul de oi de reformă sacrificate: dacă rămâne mult peste nivelul de anul trecut până în noiembrie, efectivul se reduce. Al treilea este dacă cotațiile irlandeze se mișcă spre nivelurile din Marea Britanie și Franța citate de IFA sau dacă abatoarele irlandeze își păstrează discountul. Vom urmări, de asemenea, limitele de greutate ale carcasei, care au crescut treptat și ne arată cât de intens urmăresc abatoarele volumul.

Surse

Comerț cu ovine: prețurile pentru oi și miei rămân solide în această săptămână - Agriland

Comerț cu ovine: ofertele de preț pentru miei cresc din nou în această săptămână - Agriland

Actualizare carne de vită și ovine, 25 septembrie - Irish Farmers' Association