Cotațiile pentru carnea de vită și de miel irlandeză și britanică se mențin ferme, iar oferta explică de ce

Punctul de vedere al MeatBorsa

Această secțiune reprezintă interpretarea noastră a știrilor, nu fapte raportate. Cifrele confirmate urmează mai jos.

Considerăm că prima săptămână din octombrie arată că piața cărnii roșii din Irlanda și Marea Britanie se comportă ca o piață cu prea puțin produs, nu ca o piață cu cumpărători slabi. Abatoarele de bovine din Irlanda și-au împins în sus ofertele de deschidere, prețul pentru carnea de vită britanică este încă în creștere de la o săptămână la alta, iar carnea de miel britanică este mult peste nivelul de anul trecut. Dacă sperați ca toamna să aducă o reducere la carnea de vită sau de miel din această regiune, nu ne-am baza pe asta în planificare.

Detaliile contează. Prețurile pe grid pentru carnea de vită în Irlanda nu au sărit. Ofertele de deschidere au crescut, dar gridul publicat pentru tăurași și juninci este la același nivel ca în săptămâna precedentă. Așadar, vorbim de fermitate, nu de un vârf brusc. Pentru un cumpărător, asta înseamnă că riscul este o creștere lentă, treptată, pe parcursul toamnei, nu un șoc brusc.

La miel situația pare mai strânsă decât la vită. Mai puține oi merg la sacrificare, mieii finiți costă mai mult de produs, iar oile reformă valorează mult mai mult decât acum un an. Ne așteptăm ca acest lucru să fie resimțit mai întâi de cumpărătorii de carne de miel.

Ceea ce presupunem și de ce am putea greși

• Presupunem că numărul de bovine sacrificate în Irlanda rămâne sub nivelul de anul trecut pe parcursul toamnei, deoarece sunt disponibile mai puține animale. Situația s-ar putea schimba dacă fermierii își devansează vânzările pentru a evita costurile cu furajele de iarnă și numărul săptămânal de sacrificări crește.
• Presupunem că importurile vor continua să acopere o parte din deficitul de carne de vită din UE. Acest lucru ar putea plafona creșterile de preț în Europa continentală, iar dacă importurile cresc mai repede decât ne așteptăm, cotațiile irlandeze și britanice s-ar putea aplatiza mai devreme.
• Presupunem că greutățile mai mari ale carcaselor nu vor compensa complet numărul mai mic de animale. Greutățile carcaselor în Marea Britanie sunt deja în creștere, iar dacă tendința continuă, volumul total de carne de vită s-ar putea menține mai bine decât sugerează numărul de capete.
• Presupunem că cererea rămâne constantă. Dacă, la aceste prețuri, cumpărătorii se orientează către piese mai ieftine sau alte tipuri de proteine, fermitatea s-ar putea estompa chiar și în condiții de ofertă redusă.

Ce spun de fapt cifrele

Cotațiile din Irlanda provin de la Agriland din 5 octombrie. Abatoarele ofereau prețuri de bază de deschidere mai mari cu 10c/kg sau mai mult față de 28 septembrie. Junincile erau pe un grid de 6,70–6,80 €/kg, cu până la 6,85 €/kg pentru junincile tinere de primă calitate, iar tăurașii erau pe 6,60–6,70 €/kg.

Irish Farmers Journal a raportat pe 30 septembrie că junincile se aflau în același interval de 6,70–6,80 €/kg, iar boii la 6,60–6,70 €/kg. A mai precizat că sacrificările de bovine în Irlanda în 2026 sunt cu aproximativ 31.000 de capete sub nivelul din 2025.

La nivelul UE, același raport a indicat că producția de carne de vită pentru perioada ianuarie–iunie 2026 a scăzut cu 2%, în timp ce importurile de carne de vită proaspătă și congelată au crescut cu 9%, adică aproximativ 15.500 de tone. Importurile de carne de vită din Brazilia în UE au crescut cu 44% în perioada ianuarie–iulie, până la puțin peste 56.000 de tone.

Pentru Marea Britanie, Agriland, în ediția din 4 octombrie, citând date AHDB și Defra, a prezentat următoarele cifre:

• Prețul mediu deadweight pentru bovine all-prime a fost de 628p/kg, în creștere cu 8p față de săptămâna anterioară, dar cu 13p sub aceeași săptămână din 2025.
• Numărul estimat de sacrificări săptămânale de bovine prime a fost de 29.500 de capete, cu aproximativ 3.000 sub nivelurile din prima parte a anului 2026.
• Producția de carne de vită în Regatul Unit pentru perioada ianuarie–august a fost cu 1% peste nivelul de anul trecut, sprijinită de greutăți de carcasă mai mari cu 9,5 kg/cap.
• Prețul mediu pentru noul sezon de miel, standard quality, a fost de 732p/kg, cu 8p mai mult față de săptămâna anterioară și cu 49p peste nivelul de anul trecut.
• Sacrificarea de ovine „clean sheep” a scăzut cu 11%, la 197.700 de capete, iar prețurile pentru mieii de îngrășat au crescut cu 22% față de anul trecut, ajungând la 120,40 £/cap.

Ce urmărim în continuare

Vom urmări dacă gridul din Irlanda urcă pentru a se alinia la ofertele de deschidere sau dacă abatoarele își retrag ofertele. Vom urmări, de asemenea, sacrificările săptămânale din Irlanda, deoarece o creștere ar fi primul semn că presiunea pe ofertă începe să se reducă.

În cazul mielului, indicatorul îl reprezintă sacrificările săptămânale de ovine și prețurile pentru mieii de îngrășat. Dacă îngrășătorii continuă să plătească mai mult pentru mieii de îngrășat, acest cost se va regăsi direct în cotațiile pentru mielul de sezon următor.

Surse

Factory quotes: Will autumn beef trade positivity continue? - Agriland

Tight cattle supplies drive UK beef price increase - Agriland

Beef price and supply report, 30 September 2026 - Irish Farmers Journal