Carnea de vită din SUA este limitată, carnea de porc este abundentă, iar carnea de pui este din belșug: trei piețe, trei direcții

Opinia MeatBorsa

Această secțiune este interpretarea noastră a datelor, nu fapt raportat. Cifrele confirmate urmează în secțiunea următoare.

Statele Unite sunt un bun exemplu pentru a vedea cum o singură piață poate trage în trei direcții deodată. Carnea de vită este limitată deoarece există mai puțini bovine. Carnea de porc este abundentă deoarece există prea mult produs în stoc și exporturile sunt lente. Carnea de pui este ieftină deoarece pur și simplu este foarte multă. Considerăm că un cumpărător care tratează „carnea din SUA” ca pe o singură poveste va interpreta greșit toate cele trei segmente.

În ceea ce privește carnea de vită, credem că SUA reprezintă un factor puternic de atracție asupra ofertei mondiale în următoarele câteva luni. Producția din SUA este redusă atât pentru 2026, cât și pentru 2027, iar USDA și-a majorat prognoza pentru importuri, în principal datorită livrărilor puternice din Australia. Pentru vânzătorii din afara SUA care au carne de vită de plasat, aceasta este o piață de desfacere utilă. Pentru cumpărătorii din alte regiuni care concurează cu SUA pentru carne de vită importată, este un motiv să se aștepte la oferte ferme.

La porc, semnalul este mai puțin clar. Producția este redusă, ceea ce în mod normal ridică prețurile, totuși USDA și-a redus prognoza pentru prețul porcilor vii. Noi interpretăm aceasta ca pe o problemă de cerere și stocuri, nu de ofertă. Stocurile la rece sunt mult peste nivelul de anul trecut, iar exporturile sunt slabe. Din punctul nostru de vedere, aceasta înseamnă că porcul din SUA va căuta agresiv cumpărători în străinătate, iar vânzătorii din alte regiuni ar trebui să se aștepte la mai multă concurență pe preț pe piețele pe care le împart cu exportatorii americani.

La pui, credem că povestea este clară: mai multe păsări, prețuri mai mici și un canal puternic de export care absoarbe o parte din volumul suplimentar.

Ce presupunem și de ce ne-am putea înșela

• Stocurile de carne de porc rămân ridicate pe parcursul iernii. Dacă stocurile la rece se reduc mai repede decât estimăm, slăbiciunea prețurilor s-ar putea încheia mai devreme, iar exportatorii americani ar avea mai puține motive să acorde discounturi.
• Cererea de export pentru porc rămâne slabă. O redresare a livrărilor către cumpărătorii din emisfera vestică ar elimina presiunea pe care o descriem.
• Oferta de carne de vită rămâne scăzută până în 2027. USDA indică nivelul redus al plasărilor în feedlot în a doua parte a anului 2026 ca principal motiv. Dacă plasările cresc, tensiunea din piață s-ar putea diminua mai devreme.
• Producția de carne de pui continuă să crească. Un eveniment sanitar sau o creștere bruscă a costurilor cu furajele sau energia ar schimba rapid această perspectivă.

Ce spun de fapt cifrele

Raportul WASDE al USDA din octombrie, publicat pe 9 octombrie 2026, a redus prognoza pentru producția de carne de vită din SUA pentru a doua jumătate a anului 2026 deoarece mai puțini tauri și juninci sunt trimiși la abator, iar carcasele sunt mai ușoare. Prognoza pentru 2027 a fost de asemenea redusă, parțial deoarece plasările în feedlot la sfârșitul lui 2026 sunt sub așteptări. USDA și-a majorat prognoza pentru importurile de carne de vită în 2026, în principal datorită rezistenței recente a livrărilor din Australia, și a lăsat neschimbate prețurile la bovine.

La porc, USDA a redus producția pentru 2026 din cauza unui ritm mai lent al sacrificărilor și al greutăților mai mici, iar pentru 2027 din cauza unui efectiv mai mic de purcei și a intențiilor reduse de fătare. A redus prognoza pentru prețul porcilor vii pentru restul lui 2026 și prima jumătate a lui 2027, invocând slăbiciunea persistentă a valorii „pork cutout”. Prognozele de export pentru carne de porc pentru ambii ani au fost reduse din cauza livrărilor slabe către piețele din emisfera vestică.

La păsări, USDA a majorat prognoza pentru producția de pui de carne pentru ambii ani și a crescut prognoza pentru exporturile de pui de carne pe fondul unei cereri mai puternice din Caraibe. A redus prognoza de preț pentru puii de carne pentru trimestrul al patrulea din 2026 și pentru a doua jumătate a lui 2027, din cauza ofertei interne mai mari.

IndexBox, rezumând datele săptămânale USDA pentru săptămâna încheiată la 9 octombrie, a prezentat imaginea de piață din spatele acestor prognoze:

• Valoarea medie a „Choice beef cutout” a fost de 3,76 USD per lb, cu 3 cenți sub săptămâna anterioară și cu 9 cenți peste anul trecut. Sacrificarea bovinelor este în scădere cu 7,4% de la începutul anului, iar plasările în feedlot din august au fost mai mici cu 9%.
• Valoarea medie a „pork carcass cutout” a fost de 0,82 USD per lb, cu 9 cenți sub nivelul de acum o lună. Volumul total de carne de porc în stocuri la rece la sfârșitul lui august a fost cu 12% peste anul trecut.
• Prețul compozit național pentru pui întreg a fost de 1,17 USD per lb, iar sacrificarea de pui a fost cu aproximativ 1,8% peste nivelul din 2025.

Ce urmărim în continuare

În următoarele săptămâni urmărim trei aspecte: dacă stocurile de carne de porc la rece din SUA încep să scadă, dacă exporturile de porc își revin și dacă plasările în feedlot cresc și schimbă perspectiva pentru carnea de vită în 2027. Vom urmări, de asemenea, următoarele rapoarte de perspectivă ale USDA pentru orice modificare suplimentară a prognozei de import pentru carnea de vită.

Surse

World Agricultural Supply and Demand Estimates, October 2026 (WASDE-676) - USDA

Beef, Pork, Chicken Diverge in Q4 2026: USDA Weekly Market Analysis - IndexBox

USDA Hog Report October 15, 2026: Mixed Pricing, Heavy Delivery Schedule - IndexBox

USDA Boxed Beef Cutout Report October 15, 2026: Choice and Select Values - IndexBox