Published in Industry Insights
Căldura și seceta din Europa reduc furajele pentru animale, iar prețurile cărnii ar putea urma
Valurile de căldură succesive și o secetă severă în întreaga Europă reduc recoltele și diminuează rezervele de furaje, iar presiunea asupra fânului, cerealelor și pășunilor ar putea împinge prețurile la carne mai sus în lunile următoare.
Martina Osmak
Director of Marketing
Valurile de căldură succesive și o secetă severă în toată Europa reduc recoltele și micșorează rezervele de furaje, iar presiunea asupra fânului, cerealelor și pășunilor ar putea împinge prețurile la carne mai sus în lunile următoare.
O criză fără precedent în fermele Europei
Valurile de căldură succesive și o secetă în extindere i-au lăsat pe mulți fermieri europeni într-o criză pe care cultivatorii o numesc „fără precedent”. Temperaturile au depășit adesea 35°C, cu aproape nicio ploaie și vânturi fierbinți care usucă câmpurile de pe tot continentul. The Guardian relatează că producătorii de legume și cereale avertizează asupra unor recolte „catastrofale” în acest an.
Pagubele sunt extinse. În Franța, cel mai mare producător de cereale al Europei, se așteaptă ca recolta de porumb să scadă cu aproximativ 35% față de 2025, la circa 9 milioane de tone, un nivel nemaiatins din 1980. În Italia, organizația fermierilor Coldiretti spune că aproximativ 60% din terenurile agricole sunt acum afectate de secetă, iar pagubele totale pentru sector sunt estimate la peste 3 miliarde de euro. În Spania, recoltele de cereale sunt mai mici cu 35% în Castilla y León, cu 49% în regiunea Madrid și cu 24% în Andalucía.
De ce contează acest lucru pentru carne? Porumbul, cerealele și iarba sunt baza de furaje pentru bovine, porci și păsări. Când recoltele se reduc, furajele devin mai rare și mai scumpe, iar acest cost se propagă în timp până la carnea din rafturi.
Furajele și fânul se epuizează
Cel mai direct risc pentru animale este cel legat de furaje. Potrivit Euractiv, citat de UNN, aproximativ 38% din teritoriul UE este afectat de secetă, iar pășunile uscate îi obligă pe fermieri să își deschidă rezervele de furaje pentru iarnă cu luni de zile mai devreme.
Principalele presiuni asupra furajelor în Europa:
Confédération Paysanne din Franța avertizează asupra unei pierderi de 30% până la 60% din rezervele de furaje, în funcție de regiune.
Ministerul agriculturii din Franța spune că producția de fân pentru hrana de iarnă a bovinelor este cu aproximativ 30% sub media din perioada 1989-2018, iar deficitul se extinde în tot mai multe regiuni.
În Austria, crescătorii de animale au coborât devreme vitele de pe pășunile montane, pe măsură ce iarba și apa se împuținează, iar unii folosesc deja furajele de iarnă sau trimit animalele la abator mai devreme.
În Irlanda, fermierii folosesc deja silozul pregătit pentru iarna viitoare, ceea ce, potrivit ICMSA, dublează sau triplează costul de producție al laptelui.
Când fermierii apelează la stocurile de iarnă în august, riscă să rămână fără furaje mai târziu în cursul anului. De obicei, asta înseamnă cumpărarea de furaje suplimentare la prețuri mai mari sau reducerea efectivelor.
Sectorul lactatelor și creșterea animalelor resimt căldura
Stresul termic reduce deja producția. Vacile de lapte încep să aibă probleme la temperaturi de peste 25°C, iar producătorii francezi au raportat scăderi ale producției de lapte de 10% până la 15%. În regiunea Parmigiano Reggiano din Italia, temperaturile de peste 40°C au redus producția de lapte cu până la 10% în unele ferme. Spania a raportat scăderi ale producției de lapte de oaie de 6,5% și de lapte de capră de 10,8%.
Unii fermieri raportează și probleme de sănătate la animale. În Irlanda, reprezentanții crescătorilor de vaci de lapte descriu pierderi de embrioni la vaci în timpul sezonului de reproducere, pe care le pun pe seama stresului termic. Aceste efecte pot reduce productivitatea efectivelor mult dincolo de această vară.
Ce ar putea însemna pentru prețurile la carne
Legătura dintre secetă și prețurile la carne nu este instantanee, dar este reală. Pe măsură ce costurile furajelor cresc, unii fermieri își reduc efectivele și trimit mai multe animale la abator mai devreme decât planificat. Euractiv notează că această ofertă suplimentară a contribuit, deocamdată, la o scădere a prețurilor la carne.
Riscul mai mare apare mai târziu. După ce acest val de sacrificări suplimentare va trece, efectivele mai mici și costurile mai mari ale furajelor pot restrânge oferta și pot împinge prețurile în sus. Pentru cumpărători și vânzători, lunile următoare sunt cele de urmărit cu atenție.
Semnale de monitorizat:
Disponibilitatea furajelor de iarnă și a fânului în Franța, Germania, Spania și Irlanda.
Deciziile privind dimensiunea efectivelor, deoarece sacrificările timpurii acum pot însemna o ofertă mai redusă mai târziu.
Prețurile cerealelor și ale porumbului, care determină costul furajelor pentru animale.
Ajutorul guvernamental, cum ar fi cei 145 de milioane de euro promiși de Franța fermierilor afectați.
Pentru o piață care deja se confruntă cu focare de boli și schimbări în comerț, căldura adaugă încă un nivel de incertitudine. Companiile care își planifică din timp aprovizionarea cu furaje și sursele de achiziție vor fi mai bine poziționate dacă oferta se va restrânge mai târziu în cursul anului.