Kryzys mięsa w Niemczech: Co stoi za spadkiem?

Produkcja mięsa w Niemczech w ostatnich latach znacząco spada, na co wpływ ma kombinacja czynników ekonomicznych, regulacyjnych i środowiskowych.

W 2023 r. całkowita produkcja mięsa spadła do 6,8 mln ton, co oznacza siódmy z rzędu rok spadku. Redukcja ta dotknęła głównie produkcję wieprzowiny i wołowiny, podczas gdy drób pozostał bardziej stabilny. Kilka kluczowych kwestii przyczynia się do tego trendu spadkowego:

1. Rosnące koszty i presje ekonomiczne: Wysokie koszty surowców, energii i pracy stanowią duże obciążenie dla przemysłu mięsnego. Średnie firmy z branży borykają się z utrzymaniem rentowności z powodu rosnących płac i inflacji, która dodatkowo wpłynęła na siłę nabywczą konsumentów, co jeszcze bardziej zmniejszyło popyt na produkty mięsne​.
2. Wyzwania regulacyjne: Branża mięsna w Niemczech zmaga się również ze wzmożoną kontrolą regulacyjną. Przepisy mające na celu poprawę dobrostanu zwierząt, takie jak surowsze przepisy dotyczące hodowli czy obowiązkowe oznakowanie dobrostanu zwierząt, zwiększyły koszty operacyjne rolników. Te regulacje, w połączeniu z niepewnością polityczną, utrudniają producentom konkurowanie i utrzymanie działalności​.
3. Wpływ Afrykańskiego Pomoru Świń (ASF): Kolejnym ważnym czynnikiem jest wybuch Afrykańskiego Pomoru Świń, który poważnie dotknął produkcję i eksport wieprzowiny. Wiele krajów nałożyło ograniczenia na import niemieckiej wieprzowiny z powodu wybuchów ASF, co przyczyniło się do zmniejszenia popytu i dodatkowo obciążyło przemysł​.
4. Spadek konsumpcji mięsa: Preferencje konsumentów również się zmieniają, a Niemcy coraz częściej odwracają się od mięsa. Konsumpcja mięsa na mieszkańca nieustannie spada od dekad, ze znacznym spadkiem spożycia wieprzowiny i wołowiny, podczas gdy drób pozostaje jedynym segmentem o rosnącym popycie. Ten długoterminowy trend dodatkowo pogłębia nierównowagę podaży i popytu w sektorze​.

Podsumowując, niemiecki przemysł mięsny stoi w obliczu wieloaspektowego kryzysu napędzanego przez napięcia ekonomiczne, presje regulacyjne, wybuchy chorób i zmieniające się nawyki konsumentów. Branża będzie musiała stawić czoła tym wyzwaniom, koniecznie restrukturyzując się i dostosowując do nowych preferencji konsumentów oraz środowiska regulacyjnego.

Źródła:

• https://www.destatis.de/EN/Press/2023/02/PE23_051_413.html
• https://www.pig333.com/latest_swine_news/germany-meat-production-declines-due-to-overregulation_20315/
• https://euromeatnews.com/Article-Germanys-meat-production,-consumption,-and-exports-are-falling/4670
• https://www.destatis.de/EN/Themes/Economic-Sectors-Enterprises/Agriculture-Forestry-Fisheries/Animals-Animal-Production/_node.html
• https://www.efeedlink.com/contents/05-06-2024/5a07d740-990e-4161-9b3f-ba877288f46f-0009.html
• https://www.mintecglobal.com/top-stories/the-german-pork-herd-continues-to-decline-and-prices-remain-elevated
• https://agridata.ec.europa.eu/extensions/DashboardPigmeat/PigmeatProduction.html