Кризата с месото в Германия: Какво стои зад спада?

Производството на месо в Германия отбелязва значителен спад през последните години, предизвикано от комбинация от икономически, регулаторни и екологични фактори.

През 2023 г. общото производство на месо спадна до 6.8 милиона тона, отбелязвайки седмата поредна година на спад. Този спад най-вече засегна производството на свинско и говеждо месо, докато производството на птиче месо остана по-стабилно. Няколко ключови фактора допринасят за този низходящ тренд:

1. Повишаващи се разходи и икономически натиск: Високите разходи за суровини, енергия и труд оказват тежко бреме върху месната индустрия. Средни по размер компании в сектора се борят да запазят рентабилността си поради нарастващите заплати и инфлацията, които също така са засегнали потребителната покупателна способност, допълнително намалявайки търсенето на месни продукти​.
2. Регулаторни предизвикателства: Месната индустрия в Германия също се сблъсква с повишено регулаторно наблюдение. Закони, насочени към подобряване на благосъстоянието на животните, като по-строги нормативи за отглeждането и задължителен етикет за благосъстояние на животните, са увеличили оперативните разходи за фермерите. Тези регулации, съчетани с политическа несигурност, правят трудна конкуренцията и поддържането на операции​.
3. Въздействие на Африканската чума по свинете (ASF): Друг важен фактор е избухването на Африканската чума по свинете, което сериозно е засегнало производството и износа на свинско месо. Много страни са наложили ограничения за внос на германско свинско месо поради избухвания на ASF, което допринася за намалението в търсенето и допълнително напряга индустрията​.
4. Намаляващо потребление на месо: Потребителските предпочитания също се променят, като все повече германци се отказват от месото. Консумацията на месо на глава от населението намалява постоянно през десетилетията, със значителни намаления в консумацията на свинско и говеждо месо, докато птиче месо остава единственият сегмент с увеличено търсене. Този дългосрочен тренд допълнително влошава баланса между търсенето и предлагането в сектора​.

В заключение, месната индустрия в Германия е изправена пред многопластова криза, подтиквана от икономически напрежения, регулаторен натиск, епидемии и променящи се потребителски навици. Индустрията ще трябва да се адаптира към тези предизвикателства, като се преструктурира и се адаптира към новите потребителски предпочитания и регулаторни среди.

Източници:

• https://www.destatis.de/EN/Press/2023/02/PE23_051_413.html
• https://www.pig333.com/latest_swine_news/germany-meat-production-declines-due-to-overregulation_20315/
• https://euromeatnews.com/Article-Germanys-meat-production,-consumption,-and-exports-are-falling/4670
• https://www.destatis.de/EN/Themes/Economic-Sectors-Enterprises/Agriculture-Forestry-Fisheries/Animals-Animal-Production/_node.html
• https://www.efeedlink.com/contents/05-06-2024/5a07d740-990e-4161-9b3f-ba877288f46f-0009.html
• https://www.mintecglobal.com/top-stories/the-german-pork-herd-continues-to-decline-and-prices-remain-elevated
• https://agridata.ec.europa.eu/extensions/DashboardPigmeat/PigmeatProduction.html