실행이 최우선이다

저는 2001년에 셰프로 일하면서 식품 업계에 발을 들였습니다. 그 경험을 통해 제품 품질에 대해 매우 실질적인 이해를 갖게 되었는데, 종이 위의 사양만이 아니라 원료가 실제 사용에서 어떻게 성능을 발휘하는지까지 알게 되었습니다.

2008년부터는 상업적인 분야에 참여해 소싱, 트레이딩, 그리고 다양한 시장에서의 관계 구축에 집중해 왔습니다. 이 두 가지 경험이 결합되면서, 제품이 어떤 모습이어야 하는지와 시장이 실제로 무엇을 요구하는지를 서로 연결할 수 있게 되었습니다.

우리 회사에 대해 말하자면, 우리는 다른 분야(기술, 방위, 에코 팔레트 등)에서도 활동하고 있습니다. 저는 거의 1년 전 이 회사에 합류했는데, 그들은 제게 목표와 딜을 스스로 선택할 수 있는 많은 자유와 자율성을 주고 있습니다.

현재 저는 주로 육류 트레이딩에 집중하고 있으며, 신뢰할 수 있는 공급업체와 진지한 바이어들과 함께 일하고 있습니다. 언제나 단발성 거래보다는 일관성과 장기적인 협력을 목표로 합니다.

오늘날 시장에서 가장 큰 도전 과제 중 하나는 제품이나 바이어를 찾는 것이 아니라, 기대치와 서류, 타이밍을 맞추는 일입니다. 대부분의 거래가 이 지점에서 무너집니다.

저에게 신뢰할 수 있는 파트너란 명확하고 현실적이며 일관된 사람입니다. 놀랄 일 없이, 그냥 실행하는 사람입니다.

이 비즈니스에 새로 들어오는 사람에게 조언을 한 가지 하자면, 빠르게 딜을 성사시키는 데 집중하지 말고 제품과 프로세스를 이해하는 데 집중하라는 것입니다. 딜은 그 결과로 자연스럽게 따라옵니다.

주목해야 할 시장: 아시아, 특히 가공육 산업이 발달한 시장.

육류 트레이딩에서 가장 중요한 능력: 실행력과 끝까지 책임지는 추진력.

좋은 트레이더와 훌륭한 트레이더를 가르는 차이: 기회만 만드는 것이 아니라 실제로 딜을 성사시키는 능력.