유럽 돼지고기 가격은 하락하는데 사료비는 오르며, 공급은 아직 반응하지 않았다

MeatBorsa의 시각

이 섹션은 확인된 사실이 아니라, 시장에 대한 우리의 해석입니다. 그 아래에 실제로 확인된 수치들이 이어집니다.

우리는 유럽산 돼지고기가 마진 압박의 불편한 한가운데에 놓여 있다고 봅니다. 가격은 여전히 서서히 하락하고 있고, 사료는 전혀 싸지 않고 있으며, 통상 가격을 끌어올릴 공급 감축은 2027년에나 나타날 것으로 전망됩니다. 이는 향후 몇 달간은 매수자 우위의 시장이 될 공산이 크고, 가격 회복이 오더라도 이번 겨울보다는 내년의 이야기일 가능성이 더 크다는 뜻입니다.

매수자 입장에서는, 판매자들이 여전히 물량을 소화해야 하는 동안 짧은 기간을 두고 돼지고기 부위를 구매하는 전략에 유리하다고 생각합니다. 매도자 입장에서는 시장 점유율보다 마진 규율이 더 중요하다는 의미입니다. 오늘 한 마리당 손실을 보고 있는 판매자는 추가로 가격을 내릴 여지가 적고, 우리는 바로 그 지점에서 바닥이 형성될 것으로 예상합니다. 다만 아직 출하되는 가축이 많기 때문에, 빠른 반등에 베팅하지는 않을 것입니다.

조급해하지 말아야 할 또 다른 이유가 하나 있습니다. 스페인의 돼지 사육 마릿수는 감소했지만, 모돈(암퇘지) 두수는 증가한 것으로 보고됩니다. 모돈 두수가 늘었다는 것은 나중에 자돈이 더 많이 나온다는 뜻이고, 이는 공급이 빠르게 줄어들 것이라는 기대에 제동을 겁니다.

우리가 두는 전제, 그리고 틀릴 수 있는 이유

• 우리는 생산자들이 손실을 오래 떠안고 갈 수 없다고 보고, 그 결과 2027년 도축 두수에 사육두수 감축이 반영될 것이라 전제합니다. 그러나 생산자들이 저금리나 낮은 고정비를 바탕으로 생산을 계속한다면 조정이 더 길어질 수 있어, 이 전제가 틀릴 수 있습니다.
• 우리는 사료 가격이 현재 수준 근처에 머문다고 가정합니다. 곡물이나 대두박 가격이 급락하면 압박이 빠르게 완화되어 판매자들의 부담이 줄어들 것입니다. 반대로 추가 상승은 상황을 더 악화시킵니다.
• 우리는 돼지고기가 소고기와 닭고기에 비해 충분히 저렴한 수준을 유지해 유럽 내 수요를 지탱한다고 가정합니다. 최근처럼 닭고기 가격이 더 떨어질 경우, 돼지고기는 그 가격상의 이점을 일부 잃을 수 있습니다.
• 우리는 수출 수요가 약한 상태를 유지한다고 가정합니다. 아시아 바이어들이 예상보다 더 빨리 돌아온다면, 유럽 시장의 잉여 물량은 우리가 생각하는 것보다 더 일찍 해소될 수 있습니다.
• 우리는 질병이 현재와 비슷한 수준에 머문다고 가정합니다. 주요 생산 지역에서 새로운 질병이 발생하면, 발생 지역에 따라 수출 접근성과 가격이 어느 쪽으로든 크게 바뀔 수 있습니다.

수치가 실제로 말해주는 것

스페인 양돈 단체 Interporc는 2026년 10월 7일 Agronews Castilla y León이 보도한 9월 바로미터를 통해, 스페인 돼지 가격이 생체중 기준 kg당 평균 1.315유로로, 전월 대비 2.6% 하락했다고 밝혔습니다. 같은 보도에 따르면, 독일 돼지 가격은 같은 기간 9.4% 하락했습니다.

비용 측면에서, 바로미터는 보리 가격이 4.7% 상승하고 대두박이 10.8% 상승했다고 보고합니다. 스페인의 돼지 사육 마릿수는 3,310만 마리로 1년 전보다 2% 줄었지만, 모돈 두수는 268만 마리로 2.6% 증가했습니다. 1월부터 7월까지 스페인의 돼지고기 수출은 4% 감소했으며, 중국과 일본으로의 판매 부진이 한국과 베트남으로의 증가로 일부 상쇄되었습니다.

10월 9일 Agronews가 보도한 최신 Segovia 시장 동향은 이런 흐름이 이어지고 있음을 보여줍니다. 표준 비육돈은 생체중 기준 kg당 1.270유로로, 2센트 하락한 반면, 사료용 보리는 톤당 3유로 올라 223유로, 사료용 밀은 2유로 올라 232유로를 기록했습니다.

앞을 내다보면, 9월 16일자 USDA Foreign Agricultural Service 전망(10월 2일 pig333 보도)에 따르면, 2027년 EU 돼지 도축 두수는 0.52% 감소한 2억 2,930만 마리가 될 것으로 예상됩니다. 이 전망은 또한 2023년 이후 처음으로 EU 돼지고기 생산량이 감소하고, 수출은 2015년 이후 최저 수준으로 떨어지는 한편, 돼지고기가 소고기와 닭가슴살에 비해 저렴하기 때문에 소비는 버텨줄 것이라고 내다봅니다.

핵심 수치를 간단히 정리하면 다음과 같습니다.

• 스페인, 2026년 9월: 생체 돼지 가격 kg당 1.315유로, 전월 대비 2.6% 하락
• 독일, 2026년 9월: 돼지 가격 9.4% 하락
• EU 돼지고기(돼지육) 수출, 2026년 1~7월: 금액 기준 13% 감소, 약 9억 3,000만 유로 (pig333이 보도한 유럽연합 집행위원회 자료)
• EU 도축 2027년 (USDA 전망): 2억 2,930만 마리, 0.52% 감소

질병은 여전히 배경 리스크로 남아 있습니다. EU 동물 질병 보고 시스템에 따르면, 2026년 1월부터 9월까지 가축 돼지에서 아프리카돼지열병(ASF) 발생 건수는 733건으로, 1년 전 732건과 거의 같은 수준이라고 pig333이 10월 9일 전했습니다. 이 가운데 루마니아와 세르비아가 거의 4분의 3을 차지하며, 크로아티아는 43건에서 130건으로 늘었다고 보고했습니다.

우리가 다음으로 지켜볼 것들

우리는 세 가지를 지켜볼 예정입니다. 첫째, 스페인·독일·네덜란드의 모돈 두수가 감소하기 시작하는지 여부입니다. 이는 공급 조정의 가장 초기 신호이기 때문입니다. 둘째, 돼지 가격과 사료 비용의 차이입니다. 이 격차는 생산자들이 얼마나 오래 버틸 수 있는지를 말해줍니다. 셋째, 연초 7개월 동안 13% 감소한 아시아 수출 금액이 안정되는지 여부입니다.

출처

Los precios del porcino siguen cayendo (Interporc barometer, September 2026) - Agronews Castilla y León

Lonja de Segovia, 8 October 2026: cereals, sheep and pigs - Agronews Castilla y León

EU pork production and exports set to decline in 2027 - pig333

EU agri-food trade remains solid in 2026, pigmeat exports down - pig333

ASF in Europe: Fewer outbreaks in wild boars, but no decline in pigs - pig333