생산 감소로 유럽산 양고기 가격 사상 최고치 기록

아일랜드와 영국의 양고기 가격이 이 시기 기준으로 사상 최고 수준에 도달했다. 이유는 단순하다. 유럽 전역에서 사육되는 양의 수는 줄어드는 반면, 대륙 내 바이어들의 수요는 계속해서 증가하고 있기 때문이다.

현재 가격 수준

아일랜드에서는 공장들이 품질 보증을 받은 봄철 양고기에 대해 킬로그램당 최대 9.90유로를 제시하고 있다. Irish Country Meats와 Kildare Chilling은 모두 킬로그램당 9.70유로를 기준가로 제시하고, 여기에 킬로그램당 0.20유로의 품질 보너스를 더하고 있다. Kepak은 킬로그램당 9.55유로를 기준가로 제시하고, 품질 좋은 양고기에 대해 킬로그램당 0.15유로를 더해 실질 가격을 9.70유로/kg 수준으로 맞추고 있다.

대량으로 출하되는 최고 사양의 양고기는 더 높은 가격을 이끌어내고 있다. 일부 아일랜드 가공업체는 외관과 품질이 우수한 물량에 대해 킬로그램당 최대 10.10유로까지 지급했다.

영국의 수치도 마찬가지로 눈에 띈다. 6월 13일이 포함된 주간에 영국 도체 기준 양고기 가격은 킬로그램당 938펜스를 기록했다. 이는 2024년에 세워진 이전 최고가보다 128펜스 높은 수준이다. 현재 환율로 환산하면 영국 가격은 킬로그램당 10.80유로를 상회하고 있다.

계절적 패턴이 적용되지 않는 상황

통상 6월 말이면 양고기 가격이 하락하는 경향을 보인다. 지난 시즌의 호깃(hoggets)이 출하를 마무리하는 시기이고, 새 시즌의 물량은 아직 공백을 완전히 메우지 못했기 때문이다. 그러나 올해는 이러한 계절적 가격 하락이 나타나지 않았다. 아일랜드 전역의 공장들은 활발한 가축 경매(mart) 거래와 경쟁하며 물량을 확보하기 위해 제시 가격을 강하게 유지하고 있다.

급등의 배경: 유럽 전역에서 줄어드는 양 사육 두수

EU 양 떼 규모는 수년째 감소세를 이어오고 있다. 2026년 EU 양고기 생산량은 전년 대비 약 5% 감소할 것으로 전망된다. 단일 시즌에 나타나는 감소폭으로는 상당한 수준이다.

이러한 감소의 핵심 요인은 다음과 같다.

프랑스, 스페인 등 주요 EU 생산국에서 양 사육 두수가 줄어든 점
투입 비용 상승으로 일부 소규모 생산자들이 시장에서 이탈한 점
많은 지역에서 농가 고령화가 진행되며 양 떼 규모가 축소되고 있는 점
EU 소비자의 양고기 수요가 공급 감소에 맞춰 줄어들지 않고 있는 점

현지 생산이 감소함에 따라 유럽 바이어들은 수입 물량을 늘리고 있다. 영국과 아일랜드는 지리적으로 가장 가깝고 비용 경쟁력도 높은 공급처다.

수출 수요가 가격을 끌어올리고 있다

영국의 양고기 수출량은 현재 브렉시트 이전 수준을 회복했다. 프랑스와 벨기에가 여전히 최대 수출 대상국이며, 2026년 들어 두 나라로의 선적 물량이 모두 증가하고 있다. 아일랜드에서 영국으로 수출되는 생체 양(head) 물량은 전년 같은 기간과 비교해 두 배 이상 늘었고, 최근 한 주에는 6,665두 이상이 선적되었다.

주목할 만한 수출 동향은 다음과 같다.

프랑스는 영국과 아일랜드 양고기 수출에 있어 단일 최대 시장이다
벨기에는 점점 더 중요한 바이어로 부상하고 있다
미국의 양고기 수요는 지난 1년 동안 6% 증가했고, 가격은 50% 상승했다. 영국-미국 간 양고기 시장 규모는 현재 약 3,700만 파운드(GBP)에 달한다
북아일랜드 가공업체들은 더 높은 도체 기준 가격을 얻기 위해 더 많은 양을 영국 본토 공장으로 보내고 있다

미국 시장은 아직 성장 단계이지만, 추가적인 수요 압력을 형성하는 요인으로 트레이더들이 면밀히 주시하기 시작한 상황이다.

바이어와 셀러에게 의미하는 바

유럽 또는 영국산 양고기를 조달하는 바이어 입장에서는, 단기간에 가격이 크게 떨어질 가능성이 낮다. 공급이 빠듯한 가운데 새 시즌 양고기 물량은 아직 충분히 늘어나지 않았고, 대륙 내 수요도 둔화 조짐이 없다.

셀러와 생산자에게는 현재 시장이 ‘품질’을 보상하는 구조다. 외관이 좋고 품질 보증을 받은 양고기는 시장 최고 수준의 가격을 받고 있다. 반면 평균적인 물량은 도축장 처리 능력을 두고 더 치열한 경쟁에 직면한다.

보다 넓은 시장을 지켜보는 트레이더 입장에서는, EU 양 사육 두수의 구조적 감소가 수년간 이어지는 추세라는 점이 중요하다. EU 양 떼가 다시 늘어나지 않는 한, 영국과 아일랜드산 양고기에 대한 수입 의존도는 2026년 하반기까지도 높은 가격 수준을 지지하는 요인으로 남을 가능성이 크다.