네덜란드의 돼지 도축 출하량이 20% 줄었지만, 유럽 돼지 가격은 요지부동

MeatBorsa의 견해

이 섹션은 보도된 사실이 아니라 뉴스에 대한 저희의 해석입니다. 확인된 수치는 아래에 이어집니다.

네덜란드 양돈 부문은 축소되고 있으며, 그 징후가 가장 먼저 드러나는 곳은 가격이 아닙니다. 국경을 넘는 생돈의 이동량과 가동 중인 도축 라인 수입니다. 2026년 첫 9개월 동안 네덜란드가 도축용으로 해외에 보낸 돼지 수는 약 5분의 1 줄었으며, Vion은 Apeldoorn 공장의 처리 물량을 네덜란드 내 다른 사업장으로 옮기고 있습니다. 한편 EU 돼지 가격은 지난해보다 약 14% 낮고, 독일 가격은 10월 내내 하락했습니다.

저희는 이 두 가지 사실이 서로 모순되지 않는다고 봅니다. 네덜란드는 EU 돼지고기의 약 6%를 생산하므로 네덜란드 사육두수 감소는 지역적인 공급 문제입니다. 반면 가격을 좌우하는 것은 훨씬 더 큰 문제, 즉 유럽 전역의 풍부한 돼지 공급과 약해진 수출 수요입니다. 네덜란드 사육두수 감소는 전체 공급 체계에서 돼지 수를 서서히 줄입니다. 반면 수요 부진은 매주 가격에 하방 압력을 가합니다.

저희는 앞으로 몇 달 동안 가격보다는 유통 구조의 변화가 더 두드러질 것으로 생각합니다. 국경 지역의 독일 도축장에서는 도축 라인을 채울 네덜란드산 돼지가 줄고 있고, 네덜란드 공장들은 자체 라인의 가동률을 유지하기 위해 생산을 통합하고 있습니다. 남아 있는 돼지는 생돈으로 수출되기보다는 네덜란드 안에서 도축되어 돼지고기로 판매될 가능성이 커지고 있습니다. 돼지고기 구매자에게 눈에 띄는 변화는 제품 가격이 아니라 제품이 어느 공장, 어느 국가에서 공급되는지일 수 있습니다.

저희의 가정과 그 가정이 틀릴 수 있는 이유

• 저희는 네덜란드의 감소 규모만으로는 EU 가격을 움직이기에 너무 작다고 가정합니다. 다른 주요 생산국들도 동시에 사육두수를 줄인다면, 그 복합적인 영향이 저희 예상보다 빨리 가격에 반영될 수 있습니다.
• 저희는 수출 수요 부진이 계속해서 가격을 좌우하는 주된 요인으로 작용한다고 가정합니다. 유럽 밖의 수요가 회복된다면, 축소된 네덜란드 공급 기반의 영향이 공급 여건의 빠듯함으로 더 빠르게 나타날 것입니다.
• 저희는 도축 능력이 시차를 두고 사육두수 감소를 따라 계속 줄어든다고 가정합니다. 공장들이 사육두수 감소보다 빠르게 도축 라인을 줄인다면, 남은 돼지를 확보하려는 경쟁이 EU 평균 가격의 약세 속에서도 네덜란드 가격을 지지할 수 있습니다.
• 저희는 수출 감소의 일부가 돼지 수 자체의 감소가 아니라 국내 도축으로의 전환 때문이라고 가정합니다. 생돈 수출 데이터만으로는 이 둘을 구분할 수 없으므로, 감소분의 일부는 물량 축소가 아니라 도축 장소의 이동일 수 있습니다.

실제 수치가 보여 주는 것

pig333이 11월 6일 발표된 네덜란드 기업청(RVO) 데이터를 인용한 내용에 따르면, 네덜란드는 2026년 1~39주차에 도축용 돼지 274,526마리를 수출했습니다. 이는 2025년 같은 기간의 344,100마리보다 20.2% 적은 수치입니다. 10년 전 같은 기간에는 약 245만 마리가 도축을 위해 해외로 반출됐습니다.

독일은 여전히 압도적인 최대 수출 대상국으로, 전체의 83.6%인 229,509마리를 수입했으며 이는 지난해보다 19.3% 적습니다. 스페인으로의 수출은 41,958마리에서 14,252마리로 66% 줄었습니다. 벨기에로의 수출은 반대로 2,366마리에서 14,931마리로 늘었고, 이탈리아로는 11.4% 증가한 15,514마리가 수출됐습니다.

헤이그 주재 USDA 해외농업국 사무소는 11월 2일자 보고서에서 네덜란드 도축장의 현재 주간 돼지 처리 두수가 5년 전의 주당 331,500마리보다 약 50,000마리 줄었다고 밝혔습니다. 보고서는 Vion이 Apeldoorn 도축장 폐쇄 이유를 네덜란드 사육두수 감소와 연관 짓고 있으며, 생산은 다른 Vion 사업장으로 이전된다고 설명합니다. 또한 네덜란드 정부의 농장 매입 프로그램인 LBV와 LBV-plus의 합산 예산이 약 30억 유로이며, 신청 농가 1,576곳 중 573곳이 양돈 농가라고 명시합니다. 보고서는 2027년에도 네덜란드의 돼지 도축 두수가 추가로 감소할 것으로 전망합니다.

가격 측면에서는 다른 양상이 나타납니다.

• EU 평균 돼지 가격: 11월 4일 갱신된 유럽연합 집행위원회 주간 가격 보고서에 따르면, 44주차 S등급 도체 가격은 100kg당 153.3유로로 전주 대비 2.0%, 전년 대비 13.6% 하락했습니다.
• 네덜란드 가격, 9월 평균: 같은 집행위원회 보고서에서 S등급 가격은 100kg당 117.19유로로, 전년 동기보다 24.9% 낮았습니다.
• 독일 도축용 돼지 가격(VEZG): pig333의 11월 2일 보도에 따르면, 10월 초 kg당 1.45유로에서 월말 1.32유로로 내려 한 달 동안 13센트 하락했습니다.
• 네덜란드 농가 수익성: USDA 보고서에 따르면, 비육 농가의 수익성은 2026년 첫 7개월 동안 적자였고 8월에야 소폭 흑자를 기록했으며, 도체 가격은 4년 만의 최저 수준이었습니다.

같은 독일 시장 보고서는 Vion이 연말까지 Apeldoorn에서 도축을 중단할 계획이며, 독일 자돈 가격은 10월 중 마리당 30유로에서 25유로로 하락했다고도 전합니다.

앞으로 주목할 점

저희는 RVO의 10월과 11월 수출 수치가 같은 속도로 계속 감소하는지, 네덜란드 생돈 수출에서 독일이 차지하는 비중이 80% 이상을 유지하는지 주시하고 있습니다. 특정 목적지로의 출하량이 급감한다면, 이는 네덜란드의 공급보다는 국경 너머 공장의 처리 능력에 대해 더 많은 것을 말해 줄 것입니다.

또한 네덜란드 도축 능력이 줄어들면서 네덜란드와 독일 간 가격 격차가 좁아지는 첫 징후가 나타나는지 EU 주간 가격을 지켜보고 있습니다. 네덜란드산 또는 독일산 돼지고기를 조달하는 구매자는 올해 제품을 포장하는 공장이 바뀌었는지, 사업장 간에 이전되는 물량이 있는지 공급업체에 확인해 볼 만합니다.

출처

네덜란드의 도축용 돼지 수출, 2026년 9월까지 20% 감소 - pig333

네덜란드 양돈 부문 전망(NL2026-0021) - USDA 해외농업국

10월 독일 돼지 시장: 가격 압력 완화 조짐 없어 - pig333

EU 주간 돼지 가격 - 유럽연합 집행위원회 농업·농촌개발 총국(DG AGRI)