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EU 육류 가격: 지난 1년 돌아보기
2025년 9월부터 2026년 9월까지 돼지고기와 자돈 가격이 가장 큰 폭으로 하락한 가운데, 스웨덴산 소고기 가격은 하락세를 거슬러 상승했고 양고기는 유일하게 가격이 오른 품목이었다.
Martina Osmak
Director of Marketing
요약
2026년 9월까지 1년 동안 돼지고기와 자돈 가격은 크게 하락했고, EU 대부분 지역에서 암소 가격도 내렸습니다. 반면 양고기는 비싸졌고 닭고기는 거의 변동이 없었습니다. 최상급 돼지 도체(E등급)의 EU 평균 가격은 100kg당 €194에서 €160로 17.5% 하락했습니다. Denmark는 42.5% 하락해 이번 데이터에서 가장 큰 낙폭을 기록했습니다.
주요 생산국에서 자돈 가격은 약 3분의 1 떨어졌습니다. 소고기 가격도 하락했으며, 대부분 시장에서 암소 가격이 10~24% 내렸습니다. 전체 흐름과 반대로 움직인 시장은 Sweden입니다. 소고기 가격이 22~27% 올라 현재 EU의 다른 지역보다 €150~€250 높은 수준입니다.
대부분 국가에서 1년 전보다 가격이 오른 유일한 품목은 양고기이며, Spain(경량 어린양 +18%)과 Portugal(중량 어린양 +20%)이 상승을 이끌었습니다.
핵심 내용
돼지고기 가격이 가파르게 하락하고 있습니다. 가격을 보고한 24개국 중 22개국에서 E등급 돼지 도체 가격이 1년 전보다 낮아졌습니다. 현재 Denmark(€115)와 Netherlands(€116)가 EU에서 가장 저렴하며, Malta(€242)와 Sweden(€222)은 가장 높은 수준을 유지하고 있습니다.
자돈도 같은 흐름을 보입니다. Denmark는 €68에서 €31로, Latvia는 €58에서 €25로, Netherlands는 €34에서 €22로 하락했습니다. 지금 저렴하게 거래되는 자돈은 2027년 초 출하될 비육돈입니다.
유럽 전역에서 암소 가격이 하락했습니다. Austria -24%, Slovenia -23%, Italy -22%, Germany -19%, Czechia와 Netherlands -18%를 기록했습니다. 어린 수소 가격은 대부분 시장에서 9~16% 떨어졌습니다.
Sweden는 뚜렷한 예외입니다. Sweden의 모든 소고기 부문 가격은 EU에서 가장 높습니다. 암소 €745, 미경산우 €793, 어린 수소 €796, 거세우 €783으로, 모두 전년 대비 22~27% 올랐습니다. Finland도 같은 방향으로 움직였습니다(암소 +29%).
양고기만 상승했습니다. Spain의 경량 어린양은 18% 올라 €1,112, Portugal의 중량 어린양은 20% 올라 €962를 기록했습니다. Croatia는 거의 매달 EU에서 양고기가 가장 비싼 시장입니다(경량 €1,294, 중량 €1,266).
닭고기는 제자리입니다. France는 매달 €370를 보고했고, Germany는 €460~€461를 유지했습니다. 예외는 Poland로, 가격이 22% 하락해 €178가 되면서 현재 Germany 가격의 약 2.6분의 1 수준입니다.
양고기는 계절별 가격 변동이 매우 큽니다. Romania의 중량 어린양 가격은 2월 €417에서 4월 €917로 올라 부활절을 앞두고 두 배 이상 뛰었습니다.
돼지고기: 거의 쉼 없이 하락한 1년
EU의 E등급 평균 가격은 100kg당 €194에서 €160로 떨어졌으며, 1년 전보다 높은 가격으로 마감한 국가는 France와 Malta뿐이었습니다. 하락은 대부분 1월까지 진행됐고, 당시 EU 평균은 €151까지 내려갔습니다. 이후 여름까지 가격은 회복되지 못한 채 €151~€162의 좁은 범위에서 움직였습니다.
E등급 돼지 도체.
올해 가장 주목할 시장은 Denmark입니다. 가격은 뚜렷한 반등 한 번 없이 매달 하락해 €200에서 €115로 내려갔습니다. Denmark는 2026년 8월과 9월 모두 EU에서 E등급과 S등급 가격이 가장 낮은 시장이었습니다.
France는 반대 방향으로 움직였습니다. 2월 €157로 저점을 찍은 뒤 9월에는 €202까지 올라 7개월 동안 29% 상승했습니다. 이에 따라 France는 1년 전보다 가격이 높은 몇 안 되는 시장 중 하나가 됐습니다.
Romania는 가장 큰 등락을 겪었습니다. 2월 €122까지 떨어졌다가 9월 €182로 회복했습니다(+49%).
S등급과 R등급도 같은 흐름을 보입니다. EU의 S등급 평균 가격은 €199에서 €170로 하락했으며(-15%), Denmark가 다시 최저 수준을 기록했습니다(€203에서 €117). R등급에서는 Germany가 22%(€175에서 €136), Czechia가 18%(€167에서 €137) 하락했습니다. 예외는 Italy입니다. R등급 가격이 3월 €191에서 9월 €242로 반등해 6개월 동안 27% 올랐습니다.
자돈: 가격의 3분의 1이 사라지다
가격을 보고한 10개국 중 8개국에서 자돈 가격이 28~57% 하락해, 이번 보고서의 모든 품목 가운데 가장 큰 낙폭을 기록했습니다. 봄철의 짧은 반등도 여름이 되자 완전히 사라졌습니다. Belgium과 Spain은 모두 4월에 €69를 기록한 바 있습니다.
Netherlands는 2026년 7월 €18로 전체 데이터에서 가장 낮은 가격을 기록했습니다. Sweden는 €92로 자돈 가격이 가장 높은 시장을 유지했으며, 이는 Netherlands의 네 배 수준입니다. France는 다시 한번 전체 추세를 거슬렀습니다. 도체 가격 상승과 함께 자돈 가격도 €43에서 €57로 올랐습니다.
소고기: 유럽 대부분은 하락, Sweden는 독보적인 수준
소고기에서는 암소 가격이 가장 큰 타격을 받았으며, 하락률 중앙값은 12.7%였습니다. 수소와 미경산우의 하락 폭은 이보다 작았습니다. 모든 부문에서 Sweden는 상승률이 가장 높으면서 가격도 가장 비싼 시장이었습니다.
모든 가격의 단위는 도체중 100kg당 €입니다. 변동률 중앙값은 2025년 9월과 2026년 9월 모두 가격을 보고한 국가들을 기준으로 산출했습니다.
거의 모든 시장에서 암소 가격이 하락했습니다. Austria 외에도 Slovenia(499에서 382, -23%), Italy(595에서 465, -22%), Germany(656에서 534, -19%), Czechia와 Netherlands(각각 -18%), Belgium, Lithuania, Latvia(모두 -17%)에서 큰 하락이 나타났습니다. 상승한 국가는 Sweden, Finland, Portugal(+7%), Bulgaria(+4%)뿐이었습니다.
어린 수소 가격은 겨울철 고점 이후 꾸준히 하락했습니다. Spain는 12월 €756에서 9월 €610로 내려갔습니다(9개월간 -19%). Poland는 11월 €741에서 €608로 떨어졌습니다. Germany는 12월 €737에서 €652로 하락했습니다. 이와 달리 Netherlands(+11%)와 Romania(+14%)는 상승했습니다.
Sweden는 초여름에 정점을 찍었습니다. Sweden의 가격은 6월에 최고치를 기록했고(암소 €805, 미경산우 €852, 어린 수소 €855, 거세우 €867), 이후 소폭 내려왔습니다. 하지만 여전히 EU 대부분 지역보다 약 €150~€250 높은 수준입니다.
미경산우에서는 Italy가 선두권입니다. Italy의 미경산우 가격은 10월부터 3월까지 EU에서 가장 높았고, 3월 €817로 정점을 기록한 뒤 Sweden에 추월당했습니다. 현재 Italy의 가격은 €747입니다.
Romania는 조용히 상승세를 이어가고 있습니다. 다른 시장이 하락하는 가운데 Romania의 거세우 가격은 16%(510에서 594), 어린 소 가격도 16%(665에서 772) 올랐습니다.
양고기: 유일하게 가격이 오른 시장
양고기 가격은 거의 모든 국가에서 상승했으며, Croatia는 1년 중 거의 매달 EU에서 양고기가 가장 비싼 시장이었습니다. Croatia의 경량 어린양 가격은 4월 €1,383로 정점을 찍었고 현재 €1,294입니다. 중량 어린양은 3월 €1,363로 최고치를 기록했으며 현재 €1,266입니다.
단위는 도체중 100kg당 €입니다. 변동 폭이 가장 큰 시장을 표시했습니다.
명절 수요가 이 시장의 가격 고점을 만듭니다. 부활절 수요로 대부분 국가에서 3월과 4월에 가격이 최고 수준에 도달했습니다. Romania의 중량 어린양은 2월 €417에서 4월 €917로 두 배 이상 올랐습니다. 반면 Portugal과 Italy는 크리스마스에 정점을 찍었습니다. 12월 Portugal의 경량 어린양은 €1,281, Italy의 경량 어린양은 €1,078를 기록했습니다.
Portugal의 변동성이 가장 컸습니다. 중량 어린양 가격은 1월 €1,011에서 7월 €748로 하락한 뒤(-26%), 9월 €962로 다시 올랐습니다(+29%).
Ireland는 봄철 강세를 보였습니다. Ireland의 중량 어린양 가격은 2월 €747에서 6월 €930로 상승한 뒤(+24%) €775로 완화됐습니다.
Latvia(경량 €646, 중량 €738)와 Finland(중량 €686)는 여전히 저렴한 시장에 속하며, 가격은 Croatia의 약 절반 수준입니다.
닭고기: Poland를 제외하면 보합세
닭고기는 올해 가장 안정적인 시장이었습니다. 국가별 가격 변동률의 중앙값은 1% 미만이었고, 2026년 9월 EU 평균 가격은 €291였습니다. France는 13개월 내내 정확히 €370를 보고했으며, Germany는 €460~€461를 유지해 전체 기간 동안 EU에서 가장 높은 수준을 기록했습니다.
단위는 도체중 100kg당 €입니다. 변동 폭이 가장 큰 시장을 표시했습니다.
Poland는 연중 대부분 기간 EU에서 닭고기 가격이 가장 낮은 시장이었으며, 8월에는 €168까지 내려갔습니다. Austria는 €362에서 €391로 꾸준히 상승해 현재 Germany에 이어 두 번째로 높은 수준입니다.
국가 간 가격 격차
2026년 9월 기준, EU에서 가장 비싼 시장의 가격은 대부분 품목에서 가장 저렴한 시장의 약 두 배였으며, 자돈은 최대 네 배에 달했습니다.
이는 보고된 시장 가격이므로, 각 가격 격차에는 수요와 공급뿐 아니라 도체 규격, 정형 상태, 국가별 보고 방식의 차이도 일부 반영돼 있습니다.