9월 육류 가격은 1.1% 하락했지만, 네 가지 단백질은 서로 다른 네 가지 이야기를 들려주었다

MeatBorsa의 관점

이 섹션은 숫자에 대한 우리의 자체 해석입니다. 아래에 확정된 수치를 따로 제시했으니, 데이터가 끝나고 우리의 의견이 시작되는 지점을 직접 확인하실 수 있습니다.

글로벌 육류 가격 지수가 월간 기준 1.1% 하락한 것은 겉으로는 조용한 한 달처럼 보입니다. 우리는 그렇게 보지 않습니다. 지수는 정확히 1년 전과 같은 수준에서 마감했는데, 이는 네 가지 단백질 중 두 가지가 수요가 아니라 공급 요인으로 하락했다는 사실을 가리고 있습니다.

돼지고기의 경우, 우리는 여름철 가격 상승을 수요 이야기가 아닌 공급 충격으로 보고 있습니다. 유럽에서는 더위로 인해 동물 성장 속도가 느려졌고, 도축 체중에 도달한 돼지가 줄어들면서 호가가 올랐습니다. 이제 성장 속도가 정상으로 돌아오면서 빠져 있던 물량이 다시 공급되고 있습니다. 우리는 올가을 동안 유럽산 돼지고기 판매자들이 가격에 더 유연하게 대응할 것으로 예상하며, 매수자가 높은 호가를 쫓아갈 필요는 없다고 봅니다.

가금육의 경우, 9월에는 공급 효과 위에 시점(timing) 효과가 겹쳐 나타난 것으로 읽고 있습니다. 바이어들은 새로운 EU 수입 요건이 발효되기 전에 매수를 앞당겼고, 그 이후에는 매수를 줄인 반면 브라질은 여전히 판매할 물량이 충분했습니다. 우리는 이렇게 앞당겨 수입된 물량 일부가 아직 시스템 안에서 소화되는 중이라고 봅니다. 수입업자에게는 지금이 계약을 논의하기 좋은 시점일 수 있습니다. 반대로, EU로 고부가가치 가금육을 판매하는 쪽에는 현재 가장 어려운 세그먼트입니다.

소고기와 양고기는 더 차분했지만, 소고기는 단일한 하나의 시장이 아니었습니다. 브라질 가격은 미국의 수요로 상승한 반면 호주 가격은 경쟁 심화로 하락했습니다. 우리는 바이어들이 소고기를 하나의 글로벌 가격이 아닌, 원산지별로 구분해 접근해야 한다고 봅니다.

우리가 전제로 두는 것, 그리고 틀릴 수 있는 이유

우리는 EU 돼지 성장 속도가 정상 수준을 유지하고, 가을 내내 도축 공급이 따라붙는다고 가정합니다. 새로운 질병 발생이나 한파로 인해 돼지가 단기간에 시스템에서 빠져나간다면 이 가정은 틀릴 수 있습니다.
우리는 앞당겨 수입된 가금육 물량이 몇 주 안에 해소되고, EU의 매수 속도가 정상 수준으로 돌아온다고 가정합니다. 재고가 보이는 것보다 더 크다면 이 가정은 틀릴 수 있으며, 그 경우 가격 압력이 더 오래 지속될 수 있습니다.
우리는 브라질 가금육 수출업자들이 큰 폭의 할인 없이도 추가 물량을 다른 수요 지역에 배분할 수 있다고 가정합니다. 그 지역 바이어들이 이미 충분히 공급을 받았다면, 브라질 오퍼가 더 공격적으로 변해 더 많은 시장으로 번질 수 있습니다.

숫자가 실제로 말해주는 것

유엔 식량농업기구(FAO)는 2026년 10월 2일 식량가격지수(Food Price Index)를 발표했습니다. 육류와 관련된 핵심 수치는 다음과 같습니다.

FAO 육류 가격 지수는 9월 평균 127.9포인트였습니다.
이는 수정된 8월 값에서 1.5포인트, 즉 1.1% 하락한 수준입니다.
1년 전 수준과 대체로 비슷한 수준입니다.

FAO에 따르면, 이번 하락은 가금육과 돼지고기 시세가 낮아진 데서 비롯되었고, 소고기와 양고기 시세는 전반적으로 안정적인 수준을 유지했습니다.

가금육과 관련해 FAO는 브라질의 풍부한 수출 가능 물량과 유럽연합의 수입 수요 약세로 인해 국제 시세가 하락했다고 설명합니다. FAO는 EU 수요 약세를 9월 3일 발효된 항균제 관련 수입 요건과 연결 짓고 있습니다. 그 영향은 고부가가치 제품에서 가장 뚜렷했으며, 규정 적용 전에 수입을 앞당긴(front-loading) 효과로 더욱 확대되었습니다.

돼지고기의 경우 FAO는 주요 수출국들의 공급이 풍부한 가운데 가격이 하락했다고 설명합니다. 유럽연합에서는 여름 폭염 이후 동물 성장 속도가 정상 수준으로 돌아오면서 공급을 지지했고, 그 결과 가격에 하방 압력이 작용했습니다.

소고기의 경우, 글로벌 경쟁 심화로 호주 수출 가격이 하락했습니다. 반면 브라질 시세는 미국의 강한 수요에 힘입어 상승했는데, 이는 미국이 9월 1일 저지방 소고기 트리밍에 대한 관세할당량(tariff-rate quota)을 일시적으로 확대한 데 따른 것입니다. 양고기와 머튼에 대해서 FAO는, 오세아니아 지역은 견조한 수요가 받쳐준 반면 뉴질랜드 시세는 통화 움직임을 주로 반영하며 하락해, 평균적으로 가격이 변동 없이 유지되었다고 보고합니다.

앞으로 우리가 주시하는 것

향후 몇 주 동안 우리는 세 가지를 집중해서 볼 예정입니다. 첫째, 주간 EU 돼지고기와 브로일러 시세를 통해, 가을철 돼지고기 약세가 이어지는지, 그리고 앞당겨 수입된 물량이 소진된 뒤 가금육 가격이 안정되는지를 확인할 것입니다. 둘째, 10월 FAO 발표를 통해 가금육과 돼지고기 가격이 계속 하락하는지, 아니면 바닥을 형성하는지를 지켜볼 것입니다. 셋째, 브라질 가금육 수출업자들이 추가 물량을 다른 수요 지역으로 돌리는지 여부인데, 이는 향후 수개월 동안 목적지별 수출 통계에 나타날 것입니다.

출처

FAO Food Price Index - Food and Agriculture Organization of the United Nations

FAO Food Price Index edges up in September on higher sugar, cereal and vegetable oil prices - PotatoPro

FAO Food Price Index September 2026: Wheat, Maize Reach Multi-Year Highs - IndexBox