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6월 전 세계 육류 가격 사상 최고치 경신, 하지만 모든 육류가 오른 것은 아니다
FAO 육류가격지수는 2026년 6월 가금육과 양고기 가격 상승에 힘입어 사상 최고치를 다시 경신했으며, 돼지고기와 쇠고기 시세는 하락했다.
Martina Osmak
Director of Marketing
2026년 6월, 세계 육류 가격이 새로운 최고치를 기록했습니다. 그러나 이 헤드라인 숫자 뒤에는 일부 육류는 더 비싸졌지만 다른 육류는 계속 하락한, 양분된 시장이 숨어 있습니다.
육류 가격, 사상 최고치 기록
유엔 식량농업기구(FAO)에 따르면, 6월 FAO 육류 가격지수는 평균 131.0포인트를 기록했습니다. 이는 5월보다 0.5포인트, 즉 0.4% 오른 수준이며, 1년 전보다 5.0포인트, 즉 4.0% 높은 수치입니다. 이 지수는 사상 최고치를 새로 썼습니다.
다만 상승세가 고르게 나타난 것은 아니었습니다. 가금육이 대부분의 상승을 이끌었고, 양고기가 이를 뒷받침했습니다. 반면 돼지고기와 쇠고기 가격은 반대 방향으로 움직였습니다.
6월 네 가지 주요 육류의 흐름은 다음과 같습니다.
가금육: 주로 브라질산 수출 가격 강세로 상승했습니다.
양고기: 견조한 수요와 제한된 공급으로 가격이 강세를 보였습니다.
돼지고기: 가격 하락세가 이어졌습니다.
쇠고기: 가격이 소폭 하락했습니다.
가금육과 양고기 가격이 오른 이유
가금육이 기록적인 상승세의 가장 큰 요인이었습니다. 브라질의 수출 가격은 세계적인 수입 수요 강세로 상승했습니다. 여기에 더해, 이전의 공급 과잉 시기 이후 생산자들이 감산에 나섰던 탓에 브라질 국내 공급이 일시적으로 타이트해진 점도 영향을 미쳤습니다.
FAO가 ‘양류(ovine meat)’라고 부르는 양고기도 가격이 올랐습니다. 수요는 견조하게 유지된 반면, 수출 가능한 물량은 제한된 상태였습니다. 이 조합이 세계 양고기 가격을 끌어올렸습니다.
돼지고기와 쇠고기 가격이 하락한 이유
돼지고기는 정반대 방향으로 움직였습니다. FAO는 그 이유로 두 가지를 지목합니다. 유럽연합(EU)의 풍부한 공급, 그리고 여러 아시아 시장의 부진한 수요입니다. 이는 수개월째 유럽 양돈 농가를 압박해온 것과 같은 요인입니다.
쇠고기 가격은 소폭 하락했습니다. 호주에서 수출 시장으로 향할 물량이 3분기에 더 늘어날 것으로 예상되면서, 호주산 쇠고기 가격이 낮게 형성됐습니다. 한편 브라질 쇠고기 수출 가격은 대체로 안정적이었는데, 중국의 수입 할당량이 상한에 가까워지면서 구매 속도가 둔화된 영향이 컸습니다.
더 넓은 식품 가격 흐름
육류 가격이 기록을 경신한 것은, 전반적인 식품 가격이 다소 차분해진 흐름 속에서 나타난 현상이었습니다. 더 넓은 범위를 포괄하는 FAO 식품 가격지수는 6월 평균 130.3포인트로, 5월보다 0.3% 하락했습니다. 이는 1년 전 수준보다 약간 높은 정도에 그쳤고, 2022년 3월의 최고치보다는 여전히 한참 낮은 수준입니다.
육류와 식물성 유지 가격 상승분은 곡물, 설탕, 유제품 가격 하락으로 상쇄됐습니다. 특히 유제품은 약세가 지속되면서, 치즈 가격은 11개월 연속 하락했습니다.
FAO 시장·무역국(Markets and Trade division) 국장인 Boubaker Ben-Belhassen는 개별 상품 시장이 여전히 서로 다른 요인에 반응하고 있다고 밝혔습니다. 그는 또 불확실한 글로벌 환경 속에서 투명한 시장, 시의적절한 정보, 예측 가능한 무역이 식량 안보를 지키는 핵심으로 남아 있다고 덧붙였습니다.
앞으로 수년간의 의미
장기적인 관점에서 보면 수요 증가세는 둔화될 수 있다는 신호가 나옵니다. OECD-FAO 농업전망 2026-2035(OECD-FAO Agricultural Outlook 2026-2035)에 따르면, 2035년 전 세계 육류 소비량은 약 4억 1,200만 톤에 이를 전망으로, 기준 기간 대비 12% 증가에 그칠 것으로 보입니다.
1인당 소비량은 2035년까지 1인당 거의 30kg에 도달할 것으로 예상됩니다. 이 증가 폭은 지난 10년 동안 세계가 경험한 성장의 절반에도 못 미칩니다. 고소득 지역에서는 인구 고령화, 붉은 육류 가격 상승, 건강·환경·동물복지에 대한 관심 증대 등이 모두 수요를 억제하는 요인으로 작용할 전망입니다.
전망 보고서는 향후 10년 동안 어떤 육류가 가장 빠르게 성장할지도 보여줍니다.
가금육: 2,900만 톤 증가(+20%)로 가장 큰 폭의 성장.
양고기: 300만 톤 증가(+20%).
쇠고기: 600만 톤 증가(+8%).
돼지고기: 600만 톤 증가(+4%).
구매자와 판매자가 주목해야 할 점
육류를 거래하는 모든 이들에게 6월 데이터는 단일 가격지수가 매우 다른 이야기를 가릴 수 있다는 점을 다시 상기시켜 줍니다. 가금육과 양고기 판매자는 강세장에 놓여 있는 반면, 돼지고기와 쇠고기 구매자는 가격 협상 여지가 더 넓어질 수 있습니다.
앞으로 몇 달 동안 주시해야 할 핵심 포인트는 다음과 같습니다.
브라질 가금육 수출 가격과 글로벌 수요 강세가 얼마나 지속되는지.
유럽의 돼지고기 공급 상황과 아시아 수요에 어떤 변화가 있는지.
3분기 호주의 쇠고기 수출 증가 추이.
중국의 쇠고기 수입 할당량 소진 속도가 어느 정도에 이르는지.