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2026년 8월 말 데이터 발표로 미국 가금류 가격 강세 지속
미국 농무부(USDA)의 새로운 통계에 따르면, 더 많은 닭이 시장에 출하되고 있음에도 미국 내 닭고기 가격은 상승하고 있으며, 휴일 시즌을 앞두고 칠면조 시장은 조용한 흐름을 이어가고 있다.
Martina Osmak
Director of Marketing
닭고기 가격 상승
2026년 8월 중순, 미국의 닭고기 가격이 다시 올랐습니다. 8월 10일부터 14일까지 거래 주간에 대한 USDA 시장 데이터에 따르면 전국 복합 통닭(WOG) 평균 가격은 파운드당 116.49센트였습니다. 이는 전주보다 2.50센트 오른 수준입니다.
같은 시기에 거래된 물량은 줄었습니다. 통닭 판매량은 약 860만 파운드로 집계되어, 직전 주에 거래된 880만 파운드보다 다소 낮았습니다. 즉, 거래 물량이 줄었음에도 가격은 상승했습니다.
가격은 지역별로 차이가 컸습니다. 지역 간 격차가 컸고, 서부 지역이 중서부보다 훨씬 높은 수준이었습니다.
- 서부 통닭: 파운드당 약 138.02센트
- 시카고 통닭: 파운드당 약 98.56센트
부위별 가격과 소매 수요
인기 부위의 가격은 견조한 수준을 유지했습니다. 닭가슴살 텐더(일반, 냉장)는 파운드당 약 3.08달러, 통닭 프라이어(일반, 냉장, 봉지 포장)는 파운드당 약 1.67달러 수준에 머물렀습니다.
소매 수요도 함께 늘었습니다. 8월 20일로 끝나는 기간 동안, 식료품점의 특가 판매 비율은 7.8% 상승했고, 활동 지수는 7.1% 올랐습니다. 전국 활동 지수는 전주 74,145에서 79,444로 상승했지만, 1년 전의 94,175에는 여전히 못 미쳤습니다. 매장에서는 닭고기 부위육과 조리·가공 제품이 가장 많이 특가로 진열되는 품목으로 남았습니다.
더 많은 닭고기와 칠면조 생산 전망
USDA는 생산 전망도 새로 제시했습니다. 8월 12일에 발표된 National Agricultural Statistics Service 보고서는 최근 도계 및 부화장 데이터를 바탕으로 2026년 닭고기와 칠면조 생산량 전망을 상향 조정했습니다. 반면 계란 생산량 전망은 소폭 하향되었습니다.
2026년의 주요 변경 사항은 다음과 같습니다.
- 육계(브로일러, 닭고기) 생산량을 49,552억 파운드에서 49,623억 파운드로 상향
- 칠면조 생산량을 5,056억 파운드에서 5,100억 파운드로 상향
- 계란 생산량을 9,117억 다스에서 9,109억 다스로 하향
수치에는 흥미로운 온도 차가 있습니다. 주간 현물 닭고기 가격은 올랐지만, USDA는 3·4분기 육계 가격 전망을 오히려 낮췄습니다. 연간 육계 가격은 파운드당 119센트로 제시되었는데, 이는 7월까지 가격이 예상보다 약하게 형성되면서 한 달 전 121.3센트에서 하향 조정된 수치입니다. 요약하면, 단기 현물 시장은 강세를 보이는 반면, 연말까지의 거시적인 전망은 다소 약해진 셈입니다.
연말 성수기 전까지 조용한 칠면조 시장
8월 말 칠면조 시장은 조용한 흐름을 보였습니다. 8월 21일 기준 USDA 데이터에 따르면 냉동 칠면조 가격은 보합세였고, 수요는 약했으며, 백색육 거래는 부진했습니다. 내수 거래 전반도 얇은 수준이었습니다.
하지만 연말 성수기가 다가오면서 상황은 달라질 것으로 예상됩니다. USDA는 2026년 나머지 기간에 대한 칠면조 가격 전망을 파운드당 170.3센트로 상향 조정하며, 향후 가격 강세를 시사했습니다. 계란 역시 예상보다 가치가 잘 유지되고 있으며, 2026년 가격 전망은 다스당 96.8센트에서 110.6센트로 크게 상향되었습니다.
매수·매도자가 주목해야 할 포인트
앞으로 몇 주 동안 미국 가금류를 거래하는 이들이 주목해야 할 사항은 다음과 같습니다.
- 닭고기 현물 가격은 현재 견조하지만, 연간 전망치는 소폭 하향된 만큼 매주 발표되는 보고서를 면밀히 확인해야 함
- 육계와 칠면조 공급이 더 늘어날 예정이어서, 가격 상승 폭이 제한될 수 있음
- 칠면조 수요는 현재 약하지만, 연말 성수기를 앞두고 강세로 전환될 것으로 예상됨
- 소매점 특가 활동은 증가하고 있으나 여전히 전년 대비 낮은 수준으로, 장기 수요는 다소 약할 수 있음을 시사함
종합하면, 미국 가금류 시장은 활발하지만 혼조 양상을 보이고 있습니다. 닭고기는 주간 기준으로 견조한 흐름을 이어가고 있고, 칠면조는 계절적 성수기 랠리를 기다리는 중이며, 늘어나는 공급이 연말 이후 가격을 식힐 수 있는 가장 큰 변수로 보입니다.