Németországban a sertésár 47%-kal marad el a 2023-as csúcstól. A sertéshús esetében most a mérleg kerül előtérbe

A MeatBorsa álláspontja

Ez a rész a számok általunk adott értelmezése, nem pedig tényközlés. Az igazolt adatok alább következnek.

Vezérigazgatónk egy e heti LinkedIn-bejegyzésben egyértelműen fogalmazott: „Ezen a ponton a húsipar már nem a húsról szól. Hanem a mérlegekről.” Egyetértünk, és az alábbi számok megmutatják, miért.

A német VEZG-ár október 28-án 8 centtel, hasított súlyra vetítve kilogrammonként 1,32 euróra csökkent. Vezérigazgatónk a bejegyzésében megjegyezte, hogy a német index – saját szavaival – alapvetően meghatározza a sertéshús európai árát, hogy ez a legalacsonyabb szint 2022 februárja óta, és hogy mindez úgy történik, hogy a Covid óta jelentős az infláció, az inputköltségek pedig meredeken emelkedtek. A 2023. júliusi 2,50 eurós csúcshoz képest a mai ár 47%-kal alacsonyabb. Eközben a mezőgazdasági szaktanácsadók kilogrammonként 2,05 eurós teljes költséggel számolnak. Az önköltségnél 0,73 euróval alacsonyabb ár nem egyszerűen a jövedelmezőség szűkülését jelenti. Hanem a pénztartalékok lassú felélését.

Erre gondolunk, amikor azt mondjuk, hogy ez a mérlegekről szól. Egy gazdaság vagy feldolgozó néhány hétig értékesítheti veszteséggel a sertéshúst, de hosszú hónapokon át nem. Nem az dönti el, hogy ki marad a piacon, hogy milyen jól nevel sertést vagy darabol húst, hanem az, hogy mennyi készpénze, hitele és türelme van. A vevők számára ennek gyakorlati jelentősége van: az a beszállító, amely hosszú ideig veszteségesen működik, partnerkockázattá válik. A szállítások megbízhatósága, a fizetési feltételek és az, hogy kivel kereskednek, nagyobb figyelmet érdemelnek, mint egy évvel ezelőtt.

Az olcsó sertéshús a vevői oldalon sem jelent automatikusan jó hírt mindenkinek. Ha az alacsony árak kiszorítják a gyengébb termelőket, vagy termelésük visszafogására késztetik őket, 2027 későbbi részében szűkülhet a kínálat, és utólag a mai ár tűnhet a mélypontnak. Erre nem építenénk tervet, de figyelmen kívül sem hagynánk.

Mit feltételezünk, és miért tévedhetünk

• Feltételezzük, hogy a legtöbb termelő nem képes még hosszú hónapokon át elviselni az önköltségtől ennyire elmaradó árat. Ha sok gazdaságot megfelelő tartalékok, olcsó hitelek vagy alacsonyabb takarmányköltségek védenek, az alkalmazkodás jóval lassabb lehet, és az árak hosszabb ideig alacsonyak maradhatnak.

• Feltételezzük, hogy a következő hetekben továbbra is bőséges marad a kínálat. A vágásérett sertések nem várhatnak sokáig a gazdaságokban. Ha a vágásszámok vagy a hasított súlyok elmaradnak a piaci szereplők várakozásaitól, az árjegyzésre nehezedő nyomás hamarabb enyhülhet.

• Feltételezzük, hogy a gyenge húsértékesítés a kereslettel és a készletekkel függ össze, nem csupán az árral. Az ISN, a német sertéstartók szövetsége jól ellátott húspiacról és kevés értékesítési lehetőségről számol be. Ha a vevők egyszerűen csak alacsonyabb árakra várnak, a stabilizálódás gyorsan visszahozhatja őket.

• Feltételezzük, hogy a német árváltozás irányt mutat más piacoknak. A MeatBorsa által követett holland árjegyzések (Vion és DCA) október 28-án változatlanok maradtak, miközben a VEZG csökkent. Ha kitartanak, a német ár visszaemelkedhet, és a német eredetű sertéshús elveszítheti árelőnyét.

• Feltételezzük, hogy a csökkenő malacárak később kevesebb sertés betelepítését jelentik. Ha a gazdaságok a veszteségektől függetlenül teljesen kihasználják az istállókapacitást, ez a hatás csekély lenne, és a kínálatra vonatkozó jelzés gyengébb lenne az általunk leírtnál.

Mit mondanak valójában a számok

• Az árjegyzés: A VEZG és az ISN áradatai szerint a VEZG vágósertésárát október 28-án hasított súlyra vetítve kilogrammonként 1,32 euróban állapították meg, ami 8 centes csökkenés az 1,40 euróhoz képest.

• A 2023-as csúcs: A ZMP piaci adatai szerint a VEZG-ár 2023. július 5-én kilogrammonként 2,50 euró volt. Ehhez képest az 1,32 euró körülbelül 47%-os, azaz kilogrammonként 1,18 eurós visszaesés.

• Hét hét: A MeatBorsa árkövetője szerint a VEZG a 37. héten 1,60 eurón, a 44. héten pedig 1,32 eurón állt, ami 0,28 eurós, azaz körülbelül 17,5%-os csökkenés. Az 1,32 euró az árkövető 1,32 és 1,70 euró közötti 52 hetes ársávjának alsó határa.

• Más piacok: Ugyanezekben a hetekben az árkövető szerint a Vion (Hollandia) ára hasított súlyra vetítve kilogrammonként 1,36 euróról 1,16 euróra, a Mercolleida (Spanyolország, élősúly) ára pedig élősúlyra vetítve kilogrammonként 1,36 euróról 1,21 euróra csökkent. E két árjegyzés alapja eltér a VEZG árjegyzésétől, ezért az irányt hasonlítjuk össze, nem az árszinteket.

• Költségek: Az ISN október 21-én arról számolt be, hogy a malacelőállítás és a hizlalás számított teljes költsége átlagosan 2,05 euró a hasított súly kilogrammjára vetítve. Az 1,32 eurós árjegyzés 0,73 euróval marad el ettől az értéktől. Az ISN a sertéstartó gazdaságok gazdasági helyzetét a 2020-as és 2021-es válságéveknél is rosszabbnak minősítette.

• Az előző hét: Október 21-én az árjegyzés kilogrammonként 1,40 eurón maradt. Az ISN rámutatott, hogy a nagy kínálat jól ellátott húspiaccal és korlátozott értékesítési lehetőségekkel találkozik.

• Malacok: Az ISN heti táblázata szerint a 25 kg-os malacok jegyzése 28,00 euró, szemben a korábbi hetek 30,00 eurójával, a könnyebb, 8 kg-os malacoké pedig 16,20 euró a korábbi 17,40 euró után.

• Európa: Az ISN október 20-án arról számolt be, hogy Dánia kivételével a legtöbb európai sertésárjegyzés csökkent. A korrigált csökkenések a belgiumi 2 centtől az ausztriai 9 centig terjedtek.

Az ISN október 28-i piaci kommentárja szerint a vágósertéspiac továbbra sem kapja meg a piaci szereplők által remélt ösztönző impulzusokat, és a helyzet változatlanul feszült.

A szerződésekkel kapcsolatban a VEZG híroldala arról számol be, hogy október 23-án a Német Gazdaszövetség (DBV), a Vesztfáliai–Lippei Gazdaszövetség (WLV) és az ISN megállapodott a Tönnies vállalattal arról, hogy annak beszállítói szerződéseiben ismét a VEZG-árjegyzés legyen az árképzés alapja. A gazdálkodói szervezetek közölték, hogy amint a Tönnies módosítja a szerződéseket, visszavonják az aláírást ellenző ajánlásukat, és hogy az ágazat egészét érintő tágabb szerződéses kérdések továbbra is nyitottak. Ezt a felek közötti kereskedelmi megállapodásként közöljük, és nem vonunk le belőle következtetést.

Mire figyelünk a következőkben

A következő VEZG-árjegyzés november 4-én, szerdán esedékes. Figyeljük, hogy 1,32 eurón marad-e, vagy ismét változik, tovább csökkennek-e a malacárjegyzések, valamint hogy a holland, dán és spanyol árjegyzések követik-e lefelé a német árakat. A beszállítók pénzügyi nehézségeire utaló jelekre is figyelünk, mert úgy gondoljuk, ez lesz a történet következő fejezete.

Források

VEZG vágósertés-irányár - VEZG

ISN-hírek: sertéspiac, uniós sertésárak és a VEZG mint szerződéses áralap - VEZG

Piaci árak és jelentések, 44. hét - schweine.net (ISN)

A VEZG sertésárjegyzése változatlan: 2,50 euró/kg, 2023. július 5. - ZMP

Európai sertéshúsárak és VEZG-előrejelzés - MeatBorsa