Published in Industry Insights
Horvátország rögzített árai: a kiskereskedelmi hús május 2025-höz kötve marad
2026. október 1-jétől Horvátország minden termékre és szolgáltatásra kiterjeszti a „rögzített ár” szabályt, és az üzletekben árult hús esetében az összehasonlítási ár továbbra is a 2025. május 2-i szinten marad, ami szerintünk felfelé tolja majd az árnyomást az ellátási láncban a húsbeszállítók felé.
Martina Osmak
Director of Marketing
MeatBorsa véleménye
Ez a rész a helyzetre vonatkozó értelmezésünk, nem pedig riportált tény. Az alábbiakban olvashatók a megerősített szabályok és forrásaik.
Horvátország „sidrenje cijena”, vagyis árhorgonyzási rendszere a húst is lefedi. Az üzletekben árult hús élelmiszernek számít, és az élelmiszerek 2025 májusa óta horgonyzott árasak. 2026. október 1-jétől a szabály kiterjed a horvát kiskereskedelemben forgalmazott minden termékre és szolgáltatásra, de az élelmiszerek esetében az összehasonlítási ár nem változik. A horvát polcokon lévő hús továbbra is mutatni fogja, mennyibe került 2025. május 2-án, a mai ár mellett.
Szerintünk a húságazatra gyakorolt hatás nem a polcon, hanem egy lépéssel hátrébb jelentkezik. Ha a vásárlók a címkén látják minden 2025 májusa óta bekövetkezett áremelést, a kiskereskedőknek erős okuk lesz elkerülni az új emelések feltüntetését. Ennek legegyszerűbb módja, ha erősebben nyomást gyakorolnak a beszállítóikra. Ezért arra számítunk, hogy a horvát kiskereskedelembe értékesítő húsfeldolgozók, csomagolók és importőrök keményebb áralkukkal, promóciós kérésekkel és az emelkedő költségek továbbhárításával szembeni ellenállással találkoznak majd.
A szabály önmagában nem határoz meg árakat vállalkozások között. A fogyasztóknak történő értékesítésre vonatkozik. Egy horvát importőr és egy külföldi húsbeszállító közötti nagykereskedelmi ügyletet nem látják el horgonyzott árral. De az értéklánc kiskereskedelmi vége most már igen, és véleményünk szerint ez a nyomás visszafelé fog terjedni a lánc mentén.
Lehetőség is rejlik benne. A weboldallal rendelkező kiskereskedőknek minden munkanapon géppel olvasható fájlban kell közzétenniük teljes árlistájukat, beleértve a horgonyzott árat is. Bárki számára, aki húst értékesít Horvátországba, ez ingyenes, üzletenkénti rálátást ad a kiskereskedelmi húsárakra, és arra, hogy mennyit mozdultak el 2025 májusa óta.
Feltételezéseink, és miért tévedhetünk
- Feltételezzük, hogy a kiskereskedők igyekeznek majd a látható áremelkedéseket kicsiben tartani. Ha a vásárlók kevés figyelmet fordítanak a második árra, a kiskereskedők kevésbé érzik majd szükségét az árak féken tartásának, és a beszállítókkal folytatott tárgyalások a megszokott mederben maradhatnak.
- Feltételezzük, hogy a kiskereskedők inkább a beszállítókra hárítják a nyomást, mintsem saját árrésükből engedjenek. Egyes láncok dönthetnek úgy, hogy a terhek egy részét maguk viselik, különösen a nagy forgalmú termékeknél, például a darált húsnál és a csirkénél.
- Feltételezzük, hogy a beszállítók költségei a 2025. májusi szint felett maradnak. A mezőgazdasági szektor szerint az üzemanyag, a takarmány, az energia és a munkaerő ma drágább. Ha a ráfordítási költségek enyhülnek, a mai költségek és a horgonyzott ár közötti különbség kevésbé lesz fontos.
- Feltételezzük, hogy a nyomás a belföldi és az import húsra egyaránt nehezedik. Ehelyett az is megtörténhet, hogy az egyik csoportot jobban sújtja, például ha a kiskereskedők olcsóbb import részekre váltanak, hogy a polci árakat közel tartsák a horgonyhoz.
Mit mondanak a szabályok
2026. szeptember 10-én a horvát kormány döntést fogadott el a kiegészítő ár feltüntetéséről, mint közvetlen árkontroll-intézkedésről. A rendelet 2026. október 1-jén lép hatályba a gazdasági minisztérium szerint.
- Mostantól minden termék és szolgáltatás a szabály hatálya alá tartozik. Korábban csak az élelmiszerek, italok, kozmetikumok, tisztítószerek, piperecikkek és háztartási termékek esetében kellett horgonyzott árat feltüntetni.
- Az újonnan lefedett termékek és szolgáltatások esetében a horgonydátum 2026. szeptember 10. Ide tartoznak a ruházati cikkek, az elektronikai cikkek, a bútorok és minden szolgáltatás, például az éttermek és kávézók.
- Az élelmiszerek, így a hús esetében is, a horgony 2025. május 2. marad. A minisztérium szerint az élelmiszerek nem kapnak második horgonyzott árat, hogy elkerüljék ugyanazon terméken két referenciaár megjelenését.
- A weboldallal rendelkező kiskereskedőknek naponta kell árlistát közzétenniük. A fájloknak CSV vagy XML formátumúaknak kell lenniük, minden munkanapon 8:00 óráig frissítve, és legalább 30 napig elérhetőnek kell maradniuk online.
A horgonyzott árat egyértelműen a jelenlegi ár mellett kell feltüntetni a polcon, az üzleti kihelyezéseken, a szórólapokon és a weboldalakon. Ha egy termék akciós volt a referencia-napon, a horgonyzott ár a kedvezmény előtti normál ár. A piacfelügyelők ellenőrizni fogják a szabályok betartását.
A minisztérium útmutatója szerint a szabály minden, fogyasztók felé értékesítő eladóra vonatkozik, beleértve a közvetlenül a lakosságnak értékesítő családi gazdaságokat is. Nem vonatkozik hűségapplikációkra, csak tagoknak szóló kedvezményekre, illetve televíziós és rádiós reklámokra. Az éttermi és kávézói szolgáltatások az újonnan lefedett szolgáltatások közé tartoznak, így az ő árlistáik a 2026. szeptember 10-i referencia-dátumot használják.
Hogyan reagált a mezőgazdasági szektor
A Horvát Agrárkamara (HPK) szeptember 21-én közölte, hogy a horgonyzott árat a fogyasztók számára kedvezőnek tartja, mert javítja az átláthatóságot. Elnöke, Željko Mihelić azt is hangsúlyozta, hogy a szabály csak azt mutatja meg, hogy az ár emelkedett, de nem azt, hogy a lánc mely pontján következett be a növekedés.
A kamara az árak nyomon követését sürgette a teljes élelmiszerláncban, a gazdaságtól a feldolgozón és a forgalmazón át az üzletig. Kiemelte, hogy a gazdák a mai üzemanyag-, takarmány-, energia- és munkaerőköltségeket fizetik, és azt szeretnék, ha adatok mutatnák meg, hogy a polci árak horgonyhoz közeli szinten tartására irányuló esetleges nyomás lecsorog-e a felvásárlási árak szintjére. A HPK hangsúlyozta, hogy nem állítja, hogy ez be fog következni, csak azt, hogy adatokra van szüksége ennek megfigyeléséhez.
Mit figyelünk ezután
Az október 1-je utáni első napi árlistákat fogjuk figyelni, hogy lássuk, hogyan alakulnak a kiskereskedelmi húsárak a 2025. májusi horgonyárakhoz képest. Emellett követni fogjuk a horvátországi felvásárlási árakat sertésre, szarvasmarhára és baromfira, valamint a beszállítóktól érkező esetleges beszámolókat a kiskereskedelmi láncokkal kötött megállapodások feltételeinek változásáról.
Források
Pojašnjenja za primjenu dodatne cijene i objavu cjenika od 1. listopada - Ministarstvo gospodarstva
Isticanje dodatne cijene i objava cjenika: pojašnjenja za primjenu (PDF) - Ministarstvo gospodarstva
HPK: Sidrena cijena ne smije postati sidro za hrvatskog poljoprivrednika - TV Jadran