Published in Market Analysis
Európa sertéshúsára többéves mélypontra estek az árak, a túlkínálat nyomást gyakorol a termelőkre
Az Európai Unióban a sertéshasítottárak éves összehasonlításban több mint 26%-kal estek, és több ország termelői már az önköltségük alatt értékesítenek, miközben az Egyesült Királyság termelése megugrik, és az olcsó európai sertéshús elárasztja a szomszédos piacokat.
Martina Osmak
Director of Marketing
Az uniós árak többéves mélyponton
Az Európai Bizottság Meat Market Observatory-ja 2026. június 24-én tette közzé heti sertéshúsár-jelentését, és a számok jelenleg minden Európában sertéshúst értékesítő szereplő számára aggasztóak.
Az uniós sertéshasított-testek (S és E osztály együtt) súlyozott átlagára 160,3 euró / 100 kg volt 2026 25. hetében. Ez azt jelenti, hogy az ár:
0,6%-kal alacsonyabb az előző héthez képest
1,6%-kal csökkent az elmúlt négy hétben
26,4%-kal alacsonyabb az előző év azonos hetéhez képest
23,9%-kal alacsonyabb a 2021–2025 közötti átlaghoz képest
Osztályonként bontva: az S osztály 162,3 eurót ért el 100 kilogrammonként (éves összevetésben 26,1%-os csökkenés), az E osztály 156,4 eurón állt (26,6%-os éves csökkenés), míg az R osztály – a legmagasabb árkategória – 186,7 eurót ért el (17,3%-os éves csökkenés).
A malacárak hasonló képet mutatnak. Az uniós átlagos malacár 47,8 euróra esett darabonként a 25. héten, ami 5,9%-os visszaesés az előző héthez képest, és 35,3%-kal alacsonyabb a 2025-ös azonos héthez viszonyítva.
A termelők veszteséggel értékesítenek
Az árcsökkenés nem pusztán piaci korrekció. Sok uniós sertéstartó számára a jelenlegi árak már nem fedezik az állat előállítási költségeit.
A 2026. június végi országos árak jól mutatják, mennyire beszűkültek a marzsok:
Spanyolország: 1,29 €/kg
Franciaország: 1,27 €/kg
Németország: 1,25 €/kg
Hollandia: 1,18 €/kg
Dánia: 1,11 €/kg
Az uniós termelési költséget körülbelül 1,37 €/kg szintre becsülve egyik felsorolt ország sem termel nyereségesen a jelenlegi árakon. Ahogy az Ukragroconsult elemzői nyersen fogalmaztak: „Az uniós termelők veszteséggel működnek.”
A német VEZG tőzsdén – amely Európa egyik fontos benchmark piaca – a piaci súlyú sertés félhasított-testek ára 1,50 €/kg volt a következő hétre, míg a koca félhasított-testek ára mindössze 0,63 €/kg-ra esett.
Egyesült Királyság: több sertés, szűkebb marzsok
Az Egyesült Királyságban más jellegű, de szorosan kapcsolódó folyamat zajlik. A brit sertéshústermelés 2026 első negyedévében 257 000 tonnát tett ki – ez 5,3%-os éves növekedés, amely jócskán felülmúlta a korábbi előrejelzéseket. Az eredeti prognózis 2%-os visszaeséssel számolt.
Két tényező hajtotta a növekedést. Először is, a vágott sertések száma 2,3%-kal, 2,64 millió darabra emelkedett. Másodszor, az átlagos hasított-test súly 94,2 kg-ra nőtt, ami körülbelül 2,8 kg-mal több a 2025 első negyedévi szintnél. Az AHDB, az Egyesült Királyság Agriculture and Horticulture Development Board-ja most 2026 egészére nagyjából 1,03 millió tonna sertéshústermelést jelez előre, ami 5%-os növekedés a 2025-ben rögzített 978 000 tonnához képest.
A magasabb volumen ellenére a brit sertéstartók is árnyomás alatt állnak. A GB EU-spec standard pig price (SPP) 177,98 penny/kg volt a június 13-án záruló héten, és a legtöbb termelő a költségek figyelembevételével negatív nettó marzsot ér el.
Ez a túlkínálat várhatóan nem tart sokáig. Ahogy a jelenlegi sertés-torlódás leépül, és a tenyészállomány tovább zsugorodik, az AHDB előrejelzése szerint a brit kibocsátás 2027-re nagyjából 952 400 tonnára esik vissza – ez 7,2%-os csökkenés 2026-hoz képest.
Hullámhatás: Ukrajna és Moldova is érzi a nyomást
Az olcsó európai sertéshús nem marad az uniós határokon belül. Az árak esésével egyre nagyobb mennyiségek áramlanak a szomszédos piacokra, lenyomva a helyi termelők árait.
Ukrajnában az élősertés-felvásárlási árak 2026. június 22–28. között 70–71 hrivnya/kg szinten alakultak (ami körülbelül 1,36–1,38 €/kg-nak felel meg), ami már 4–5 hrivnya/kg csökkenés az előző héthez képest. Fő okként az olcsó uniós importot nevezik meg.
Moldovában a helyzet még látványosabb. A sertés félhasított-testek ára 39–40 moldovai lej/kg szintre esett (körülbelül 1,96–2,01 €/kg), amit a Moldovan Pork Producers Association elnöke, Adrian Burduja a 2016 óta látott legalacsonyabb árnak nevezett.
Mit jelent mindez a sertéshús-vásárlók és -eladók számára?
Azoknak a B2B vásárlóknak, akik Európában szereznek be sertéshúst, a jelenlegi helyzet valódi lehetőségi ablakot jelent. Az árak jóval a közelmúltbeli történelmi átlag alatt vannak, és a kínálat bőséges.
Az eladók és termelők számára a kulcskérdések a következők:
Meddig tart a túlkínálat? Az AHDB és más elemzők szerint a jelenlegi sertés-torlódás fokozatosan leépül 2026 folyamán, 2027-ben pedig szűkebb kínálat várható.
Meddig eshetnek még az árak? Mivel a legtöbb uniós termelő már most is veszteséggel értékesít, további árcsökkentések nem fenntarthatók – de a piaci korrekciók időt igényelnek.
Továbbra is tényező-e a spanyolországi ASF-helyzet? Spanyolország 2025 végi afrikai sertéspestis-járványa nagy mennyiségű spanyol sertéshúst terelt az uniós belföldi piacra, hozzájárulva a jelenlegi túlkínálathoz. A kereskedőknek figyelniük kell, enyhülnek vagy szigorodnak-e a korlátozások.
A sertéshúspiac 2026 közepén a türelmes vásárlókat jutalmazza, miközben próbára teszi az eladók likviditását. Az AHDB heti frissítéseinek és az Európai Bizottság Meat Market Observatory-jának jelentéseinek követése a legjobb módja annak, hogy időben reagáljunk az ármozgásokra.