Published in Market Analysis
Európa hősége most már a világ sertéshúsárát is meghatározza
A világ sertéshús jegyzései augusztusban elsősorban azért emelkedtek, mert az Európai Unióban a forró időjárás lelassította a sertések növekedését, és úgy gondoljuk, hogy ez a jelenlegi erősség inkább késedelmet jelent, mintsem fordulatot a ciklusban.
Martina Osmak
Director of Marketing
MeatBorsa véleménye
Ez az első szakasz a helyzetre vonatkozó értelmezésünk, nem pedig riportált tény. A megerősített számok és forrásaik lejjebb következnek.
Szerintünk az augusztusi világpiaci sertéshúsár-emelkedést széles körben félreértelmezték. Nem új kereslet állt mögötte, hanem az időjárás. Az Európai Unióban a hőség lassította a sertések súlygyarapodását, ezért kevesebb állat érte el időben a vágósúlyt, és a feldolgozóknak fel kellett licitálniuk azokra a sertésekre, amelyek készen álltak a vágásra.
Ez azért fontos, mert a növekedési késés nem állatveszteség. Ezek a sertések továbbra is a telepeken vannak. Arra számítunk, hogy később, ősszel érkeznek a vágóhidakra, nagyobb hasított súllyal, és hogy ez a többletmennyiség egy olyan piacon jelenik meg, amely közben nem szerzett új vevőket.
Ezért az augusztusi és kora szeptemberi erősséget az uniós sertéspiacon inkább kölcsönvett erőnek tekintenénk.
Van egy származási oldal is. A FAO szerint a brazil sertéshúsárak ellenkező irányba mozdultak, bőséges kínálat miatt csökkentek. Azok a vevők, akiknek a specifikációi lehetővé tesznek egy második származási országot is, a következő hónapokban valódi alkupozícióban lesznek, és az európai eladóknak abból kell kiindulniuk, hogy ügyfeleik ezzel tisztában vannak.
Feltételezéseink, és ami miatt tévedhetünk
Feltételezzük, hogy az uniós lassulás a növekedési rátákról szólt, nem pedig kevesebb kocáról vagy kevesebb telepített sertésről. Ha maga az állomány zsugorodott, a szűkösség sokkal tovább tart, mint amire számítunk.
Feltételezzük, hogy az őszi kereslet Európában átlagos. Egy erős felfutás a karácsonyi szezon felé felszívhatná a pótlólagos kínálatot, és tovább tarthatná a jegyzéseket.
Feltételezzük, hogy a hőség hatása a nyárral véget ér. Spanyolország, az EU legnagyobb sertéshústermelője, szeptember első hetében beállította a szeptemberi melegrekordját, így a fékező hatás tovább tarthat annál, mint amit feltételezünk.
Bármilyen új afrikai sertéspestis-eset vagy egy nagy beszállítóra vonatkozó új exportkorlátozás valódi kínálatcsökkenést okozna, nem puszta késést, és az árakat a mi várakozásunkkal ellentétes irányba mozdítaná.
Mit mondanak valójában a számok
A FAO Meat Price Index augusztusban átlagosan 127,9 pont volt, ami 1,2 ponttal, azaz 1,0 százalékkal magasabb a felülvizsgált júliusi értéknél, és közel van az egy évvel korábbi szinthez. A FAO 2026. szeptember 4-én tette közzé a frissítést.
Ezen belül a FAO szerint a sertéshús-jegyzések megugrottak, elsősorban az Európai Unióban tapasztalt magasabb árak miatt, ahol a magas hőmérséklet továbbra is lassította az állatok növekedését, és korlátozta a vágásra kész sertések rendelkezésre állását. A bőséges kínálat melletti alacsonyabb brazil árak részben ellensúlyozták az emelkedést.
A többi fehérje a maga okai miatt mozdult. A baromfi ára emelkedett, mivel a brazil exportárak a erős importkereslet hatására visszapattantak. A juhhús ára az erősebb új-zélandi jegyzések és a szűk exportkínálat miatt nőtt. A marhahús ára csökkent, mivel Brazília a végéhez közeledett a Kína által alkalmazott védővám-kvóta keretében számára engedélyezett mennyiségnek, miközben Ausztrália már elérte a kvótahatárokat Kínában és Dél-Koreában, ami mindkét exportőrt arra kényszerítette, hogy máshol versenyezzen erősebben.
Az időjárási oldal dokumentált. A Copernicus adatai szerint, amelyeket az Euronews szeptember 10-én közölt, 2026 augusztusa holtversenyben 2023 júliusával a valaha mért legmelegebb hónap volt globálisan, és Nyugat-Európa történetének legforróbb nyarát élte át, felülmúlva 2003-at. Spanyolország meteorológiai szolgálata, az AEMET 45,7 °C-ot mért az andalúziai El Granadóban szeptember 3-án, beállítva az országos szeptemberi rekordot.
A történet mögötti kulcsszámok:
FAO Meat Price Index: 127,9 pont augusztusban, 1,0 százalékkal magasabb, mint júliusban
Globális átlagos léghőmérséklet augusztusban: 1,65 °C-kal az 1850–1900-as referenciaidőszak felett
Átlaghőmérséklet az európai szárazföldön augusztusban: 20,26 °C, a negyedik legmelegebb augusztus a mérések kezdete óta
Spanyolország szeptemberi melegrekordja beállítva 45,7 °C-on szeptember 3-án
A kereskedelmi háttér sem maradt változatlan. A Rabobank World Pork Map 2026 kiadványa, amelyről a pig333 szeptember 9-én számolt be, azt mutatja, hogy Brazília megelőzte Kanadát, és a világ harmadik legnagyobb sertéshús-exportőrévé vált az EU és az Egyesült Államok mögött. Az EU megőrzi az első helyet, de a Rabobank szerint a környezetvédelmi szabályok, az állatjóléti követelmények és a termelési költségek idővel erodálni fogják ezt az előnyt. Brazília eközben eltereli a volumen egy részét Kínától, és a Fülöp-szigetek lett a legnagyobb egyedi piaca, miután az oda irányuló szállítások 2025-ben több mint 30 százalékkal nőttek.
Mit figyelünk ezután
Az októberig tartó heti uniós hasítottár-jegyzések jelentik a próbát. Ha az értelmezésünk helyes, a pótlólagos kínálat nagyobb hasított súlyokban és enyhébb árakban jelenik meg az év vége előtt. Ha a jegyzések ehelyett kitartanak, a kínálatveszteség több volt egyszerű késésnél, és a nézőpontunk hibás volt.
Azt is figyeljük, mekkora a különbség az európai és a brazil ajánlatok között, mivel ez a ráta dönti el, hány uniós vevő kezd második származási országot kérni, valamint minden friss állatbetegség-hírt Európában, ami gyorsan megváltoztatná a képet. A FAO a következő indexet október elején teszi közzé.