Csökkentik az írországi szarvasmarhaárakat a vágásszám megugrása után. Ezt időzítési hatásnak tekintse, ne trendnek

A MeatBorsa véleménye

Ez a rész a hírek általunk adott értelmezése, nem pedig tényközlés. A megerősített adatok a következő részben találhatók.

Úgy gondoljuk, hogy az ír vágóhidak azért csökkentik a szarvasmarhákért kínált felvásárlási árakat, mert rövid idő alatt sok állat érkezett, nem pedig azért, mert gyengült a marhahús iránti kereslet. Két héttel korábban éppen fordított volt a helyzet: a vágóhidakon állathiány volt, és a meghirdetett áraknál többet fizettek, hogy teljesíteni tudják a megrendeléseiket. Ezt a fordulatot jobban magyarázza a kínálat változása, mint a keresleté.

Ha ez így van, az ír marhahús vásárlói a következő hetekben alacsonyabb ajánlati árakra számíthatnak a tehénhús és a prémium marhahús esetében, a legnagyobb csökkenés pedig a tehénhúsnál várható. Tartós áresésre azonban nem alapoznánk a terveinket. Azok a szarvasmarhák, amelyek hizlalását már kora ősszel befejezik, és amelyeket ekkor eladnak, télen és kora tavasszal már nem lesznek elérhetők. Arra számítunk, hogy karácsony után szűkül az utánpótlás, és a mostani árcsökkentések utólag csupán átmeneti megtorpanásnak bizonyulnak majd egy szűkös kínálatú évben.

Mit jelent ez a gyakorlatban? A feldolgozási célú marhahús és a tehénhús vásárlói novemberben kedvezőbb beszállási pontokat találhatnak. Azoknak a vevőknek viszont, akiknek 2027 első negyedévében folyamatosan szükségük lesz prémium húsrészekre, óvatosnak kell lenniük, ha jóval alacsonyabb árakra várnak.

Mit feltételezünk, és miért tévedhetünk?

• Feltételezésünk szerint a hizlalás korábbi befejezése magyarázza a megugrást. Az Agriland a növekedést a száraz nyárral hozza összefüggésbe, amely arra késztette a gazdákat, hogy hamarabb fejezzék be a szarvasmarhák hizlalását. Ha a valódi ok valami más, például az, hogy a gazdák költségeik fedezésére értékesítik az állományt, a kínálat hosszabb ideig is bőséges maradhat, és az árak tovább eshetnek.
• Feltételezésünk szerint a karácsonyi kereslet alsó korlátot szab a prémium vágómarhák árának. A vágóhidak továbbra is keresték az előírásoknak megfelelő prémium vágómarhákat a karácsonyi piacra. Ha a kiskereskedelmi megrendelések a vártnál gyengébben alakulnak, az árcsökkentések meghaladhatják a kilogrammonkénti 10–20 centet.
• Feltételezésünk szerint a megugrás átmeneti kiugrás, nem pedig új szint. A heti adat egyetlen hétre vonatkozik, az év eleje óta mért összesített mennyiség pedig még mindig kissé elmarad a tavalyitól. Ha a következő hetek vágásszámai továbbra is jóval a 2025-ös szint felett maradnak, tévesnek bizonyulna az az értelmezésünk, hogy ez csupán „átmeneti megtorpanás egy szűkös kínálatú évben”.

Mit mutatnak valójában a számok?

Az írországi Department of Agriculture, Food and the Marine (DAFM) vágási adatai szerint, amelyeket az Agriland október 24-én ismertetett, az október 18-ával zárult héten 34 752 szarvasmarhát vágtak le. Ez 6643-mal több, mint 2025 azonos hetében, ami 23,6%-os növekedést jelent. A tinók száma 22,1%-kal, az üszőké 37,5%-kal, a teheneké pedig 17,3%-kal emelkedett.

Az év egészét tekintve a vágások száma közel azonos szinten áll. Az összesített vágásszám mintegy 1,285 millió állat, szemben az egy évvel korábbi 1,292 millióval, ami 0,6%-os csökkenés. Az Agriland megjegyzi, hogy 2026 első felében a vágásszám elmaradt a tavalyitól, a második félévben viszont meghaladta azt. A teljes 2025-ös évben 1,59 millió állatot vágtak le, 213 000-rel kevesebbet, mint 2024-ben.

A vágóhídi árak követték a kínálat alakulását. Az Agriland heti vágóhídi árjelentése szerint október vége óta a tehenekért kínált árakat kilogrammonként akár 40 centtel, a prémium vágómarhákét pedig akár 20 centtel csökkentették. A feldolgozók emellett szigorúbban alkalmazzák a minősítési ártáblát a felvásárlásnál, és egyes fajtaprémiumokat is mérsékelnek. A tinókra a minősítési ártábla alapján körülbelül 7,40 euró/kg árat kínálnak, amely elérheti a 7,50 eurót, az üszőkre pedig körülbelül 7,50 euró/kg-ot, legfeljebb 7,60 eurót. Egyes vevők további áresésre számítanak, mások szerint viszont a piac hamarosan stabilizálódik.

Két héttel korábban más volt a kép. Október 16-án az Irish Farmers' Association (IFA) mezőgazdasági érdekképviselet arról számolt be, hogy a vágóhidak „nehezen tudnak elegendő szarvasmarhát beszerezni a megrendelések teljesítéséhez”, és a meghirdetett áraknál kilogrammonként 10–20 centtel többet fizetnek. Ez az IFA helyzetértékelése, amely a magasabb árak mellett szolgáltat érveket. Ugyanez az IFA-jelentés az ír tinók árát (R3, áfa nélkül) az október 10-i héten 6,74 euró/kg-ban adja meg, szemben az egy évvel korábbi 7,23 euróval.

A legfontosabb számok:

• Heti vágásszám az október 18-ával zárult héten: 34 752 állat, 23,6%-kal több, mint tavaly (DAFM, az Agriland közlése alapján)
• Az év eleje óta mért vágásszám: 1,285 millió állat, 0,6%-kal kevesebb, mint tavaly (DAFM, az Agriland közlése alapján)
• Október vége óta a tehenekért kínált árakat kilogrammonként akár 40 centtel, a prémium vágómarhákét pedig akár 20 centtel csökkentették (Agriland)
• A tinók ára a minősítési ártábla alapján körülbelül 7,40–7,50 euró/kg, az üszőké pedig körülbelül 7,50–7,60 euró/kg (Agriland)

Mire figyelünk a következőkben?

Először is a DAFM következő két-három heti vágási adatára. Ha ezek továbbra is jóval a tavalyi szint felett maradnak, akkor a kínálat a meghatározó tényező. Ha visszatérnek a szokásos szintre, a megugrás átmeneti kiugrás volt.

Másodszor arra, hogy a vágóhidak tovább csökkentik-e a prémium vágómarhák árát, vagy karácsonyra tekintettel tartják az árszintet. Harmadszor pedig arra, hogy továbbra is mennyi tehén érkezik: az Agriland megjegyzi, hogy egyre több selejtezett tehén kerül piacra, és a tehenekért kínált árak csökkentek a legnagyobb mértékben.

Források

Szarvasmarha-vágás: a 2026-os szarvasmarha-kínálat megközelíti a tavalyi szintet - Agriland

Vágóhídi árak: ezen a héten is folytatódik a marhahús árának csökkentése - Agriland

Marha- & juhpiaci helyzetjelentés, október 16. - Irish Farmers' Association