Az ír bárány ára megállt 8,20 €/kg-nál, Észak-Írországban pedig már csökken

A MeatBorsa álláspontja

Ez a rész a piacról alkotott értékelésünket tartalmazza, nem pedig igazolt tényeket. A megerősített adatok alább következnek.

Úgy gondoljuk, hogy az ír báránypiac nem a csúcsát érte el, hanem egy árszinten állapodott meg. Az árjegyzések két hete körülbelül 8,20 €/kg-on állnak, az északír alapár pedig már csökkent. Ez arra utal, hogy a piac szusszan egyet az őszi vágási szezon közepén, miközben a hosszabb távú kínálati kilátások nem változtak.

Azért nem tekintjük ezt fordulatnak, mert a háttérben álló piaci szerkezet nem ezt indokolja. Az EU az általa elfogyasztott bárány-, juh- és kecskehús körülbelül egyötödét importból fedezi, ennek nagy részét pedig Új-Zéland szállítja. Egy olyan piacon, ahol ennyire kevés a saját előállítású hús, az árak általában gyorsan támaszra találnak. Arra számítunk, hogy az ír és a brit eladók az ősz hátralévő részében a jelenlegi szintek közelében tartják az áraikat; ezt a várakozást elsőként az északír árcsökkenés teszi próbára.

Érdemes figyelni a kétféle eladói kör közötti feszültségre. A nagy feldolgozóüzemek változatlanul hagyták alapárjegyzésüket, miközben a kisebb üzemek és a termelői csoportok többet fizetnek. Az azonos súlyú bárányok érezhetően eltérő áron kelhetnek el attól függően, hogy ki vásárolja meg őket. Szerintünk jelenleg ez az árkülönbség mutatja meg a piac valódi helyzetét, nem pedig a központi árjegyzés.

Miből indulunk ki, és miért tévedhetünk

Álláspontunk három feltételezésre épül, amelyek mind a piac működésére vonatkoznak:

• Az őszi kínálat átmeneti többlet, nem pedig áradat. Feltételezzük, hogy az üzemekbe hetente beérkező bárányok mennyisége a közelmúlt szintje körül marad. Ha a vártnál több bárány kerül piacra, az árak stagnálása csökkenésbe fordulhat.
• A vevők továbbra is megfizetik a jobb minőségű bárányokat. Feltételezzük, hogy megmarad a megfelelően hizlalt, U minőségi osztályú bárányok felára. Ha a feldolgozók már nem fizetik meg ezt, az üzemek közötti árkülönbség a magasabb árak csökkenésével zárulna, és az átlagár is visszaesne.
• Az északír visszaesés rövid távú megingás. Feltételezzük, hogy az ottani 10–15 penny/kg-os csökkenést helyi időzítési tényezők okozták. Ha Nagy-Britannia és Írország is követi ezt, tévesnek bizonyulna a stagnálásról alkotott értékelésünk.

A másik irányban is tévedhetünk. Ha a szezon végével csökkennek a heti mennyiségek, az eddig kiváró üzemek kénytelenek lehetnek többet fizetni a vágósoraik kapacitásának kihasználásához, és a stagnálást áremelkedés válthatja fel.

Mit mutatnak valójában a számok

Az alábbi ír adatok mindegyike az Irish Farmers Journal 2026. október 19-i és 21-i heti juhárjelentéseiből származik.

• A legnagyobb forgalmú ír feldolgozóüzemek 7,90 €/kg-on tartották alapárjegyzésüket, amelyhez 20 cent/kg minőségbiztosítási felár járult; ez az előző héthez képest nem változott.
• Más üzemek és vágóhidak 8,20–8,30 €/kg-ot fizettek. A legtöbb termelői csoportnál az ár körülbelül 8,20 €/kg volt.
• Az 52–55 kg-os bárányok az állatvásárokon a felső ársávban 188–200 €-ért keltek el, szemben azzal a 177–186 €-val, amelyet ott értek el, ahol a feldolgozóüzemek felvásárlói határozták meg az árat.
• A selejt anyajuhokért az anyajuhokra szakosodott üzemekben 5 €/kg-ot, máshol 4,30–4,50 €/kg-ot fizettek.
• Észak-Írországban az alapár 6,85–6,90 £/kg volt (körülbelül 7,97–8,03 €/kg), miután az előző héten 10–15 penny/kg-mal csökkent. Egyes rendszeres eladók továbbra is 7 £/kg feletti árat tudtak kialkudni.
• Az Észak-Írországból közvetlen vágásra ír üzemekbe küldött juhok száma 3052 egyed volt, ami valamivel kevesebb mint 600 egyedes csökkenést jelentett. A Nagy-Britanniába irányuló szállítások 812 egyedet tettek ki, több mint 1200 egyeddel kevesebbet.

A piac szerkezetét illetően az Európai Bizottság juhhússal foglalkozó oldala szerint az import az EU bárány-, juh- és kecskehús-fogyasztásának mintegy 20%-át teszi ki, ennek az importnak körülbelül 80%-át Új-Zéland biztosítja, az export pedig az uniós termelés nagyjából 10%-ának felel meg. A Bizottság egy 2026. október 22-i keltezésű juhhúspiaci adatösszesítőt is felsorol.

Mire figyelünk a következőkben

Három dolog mutatja majd meg, hogy fennmarad-e a stagnálás. Először is az, hogy az északír alapár tovább csökken-e, vagy stabilizálódik az új szintjén. Másodszor az, hogy a nagy ír feldolgozóüzemek módosítják-e a 7,90 €/kg-os alapárjegyzésüket, amely az általunk olvasott jelentésekben nem változott. Harmadszor pedig az, hogy szűkül vagy tágul-e a vágásérett bárányok üzemi felvásárlási ára és állatvásári ára közötti különbség.

Kérdések, amelyeket az olvasó feltehet saját beszállítóinak: hány bárányukat értékesítik az üzemi alapárjegyzésen, és hányat a magasabb üzemi vagy termelői csoportos árakon, illetve hogyan alakulnak a heti mennyiségek az egy hónappal korábbihoz képest.

Források

Friss juhárak: stagnáló kereskedés 8,20 €/kg-os átlagáron - Irish Farmers Journal

Juhpiaci trendek: a bárányárak változatlanul 8,15–8,30 €/kg között - Irish Farmers Journal

Juhhús és kecskehús - Európai Bizottság, Mezőgazdasági Főigazgatóság