Az Egyesült Királyságban olcsóbb lesz a hús az üzletekben, miközben a termelés 2027-re visszaesik

MeatBorsa véleménye

Ez a rész a hírekre adott értelmezésünk, nem pedig tényszerű tudósítás. Az alább következő, forrásokkal megadott számok a megerősített adatok.

Úgy gondoljuk, hogy az Egyesült Királyságban rés keletkezett a mai árak és a holnapi kínálat között. A friss hús szeptemberben kismértékben olcsóbb lett a nagykereskedelmi és a bolti szinten is. Ugyanakkor a legújabb iparági előrejelzések szerint a brit marhahús-, juhhús- és sertéshústermelés egyaránt alacsonyabb lesz 2027-ben. Az árak, amelyek esnek, miközben a kínálat csökkenésre áll, általában nem maradnak sokáig távol egymástól.

Vevőként a gyakorlati kérdés az időzítés. Ha brit terméket szerződ be a 2027-es programokra, nem várnánk meg, amíg a polci árak is visszaigazolják a szűkülő kínálatot. Először a termelői árak mozdulnak, és a bolti árak csak később követik őket. Úgy gondoljuk, a legjobb időszak a mennyiség lekötésére az, mielőtt a kínálatszűke megjelenik a bolti számokban, nem pedig utána.

A bárányhúsra figyelnénk a legszorosabban. Ez az egyetlen kategória, amely szeptemberben már éves összevetésben emelkedett, és ennek a leggyengébb a keresleti kilátása, ami miatt ez az a termék, ahol a kínálatvezérelt áremelkedés és a csökkenő kereslet először találkozhat.

Feltételezéseink, és hogy miben tévedhetünk

• A bolti árak lemaradva követik a termelői árakat. Feltételezzük, hogy a kiskereskedők és a feldolgozók lassan építik be a költségváltozásokat, így a kínálatszűke későn jelenik meg a polcon. Tévedhetünk, ha a kiskereskedelmi verseny akkor is alacsonyan tartja az árakat, amikor kevesebb az állat, ami a feldolgozói árrést szorítaná össze az árak emelkedése helyett.
• Az alacsonyabb kibocsátás a vevők számára szűkösebb kínálatot jelent, de nem automatikusan magasabb árakat. Feltételezzük, hogy a kereslet nagyjából stabil marad. Az előrejelzések szerint a bárányhús-fogyasztás 2026-ban és 2027-ben csökkenni fog, így a gyengébb kereslet részben felszívhatja a kínálatcsökkenést, különösen a bárány esetében.
• Az import részben betöltheti a rést. Ugyanez a kilátás 3%-os marhahúsimport-növekedést vár 2026-ban. Ha az import tovább nő, enyhítheti az alacsonyabb brit marhahústermelés hatását.
• A sertésár-emelkedés egész Európára jellemző, nem csak a brit piacra. A legfrissebb jegyzések szerint Németországban, Hollandiában, Spanyolországban és az Egyesült Királyságban is ugyanabban a hétben emelkedtek az árak. Feltételezzük, hogy a brit ár a kontinentális piacot követi, így egy fordulat az uniós piacon a brit képet is megváltoztatná.
• Az előrejelzéseket felülvizsgálják. A kibocsátási kilátások az állomány- és nyájlétszámokra, valamint a költségekre épülnek. Bármelyik változása módosítaná a 2027-es számokat.

Mit mondanak valójában a számok

A 2027-es kibocsátási kilátások. Az Agriculture and Horticulture Development Board (AHDB) frissített piaci kilátásokat tett közzé, amelyről a FarmingUK 2026. október 15-én számolt be. A brit marhahústermelés várhatóan 0,8%-kal, 896 000 tonnára csökken. A juhhústermelés 2,4%-os csökkenéssel 262 000 tonnára eshet. A sertéshústermelés előrejelzések szerint 3,7%-kal, mintegy 979 000 tonnára mérséklődik. Az AHDB emellett arra számít, hogy a marhahúsimport és -export egyaránt 3%-kal nő 2026-ban, és a bárányhús-fogyasztás 2026-ban és 2027-ben is visszaesik.

David Swales, az AHDB közgazdasági és elemzési vezetője szerint a kilátások megerősítik a kínálat növekvő szerepét a piaci folyamatok alakításában. Az Association of Independent Meat Suppliers (AIMS) üdvözölte az elemzést. Kommunikációs vezetőjük, Tony Goodger a minisztereket a gazdaságok bővítésének és a beruházásoknak – beleértve a baromfi-telepítési kérelmeket – a támogatására szólította fel. Ez az AIMS álláspontja, nem a miénk.

Szeptemberi árak. Az AIMS havi friss hús- és baromfi-inflációs jelentést tesz közzé, amelyről a FarmingUK 2026. október 5-én számolt be. A 30 termékvonal átlagára 0,74%-kal (9 penny/kg) csökkent augusztushoz képest, és ugyanennyivel az elmúlt évben. A csirke volt az egyetlen kategória, amely havi összevetésben emelkedett, 3,17%-kal. Ennek ellenére ugyanebben a jelentésben a csirkemellfilé 5,54%-kal, a felsőcombfilé 11,39%-kal lett olcsóbb. A bárányhús éves összevetésben 4,25%-kal drágult, ez volt a fő kivétel az éves árcsökkenés alól. Az AIMS részéről Tony Goodger azt mondta, hogy a termelők költségeit nem fizetik meg megfelelően a szupermarketek pénztárainál. Ez az AIMS véleménye.

E heti sertésárak. A 3tres3 piaci ár­táblázatai szerint a brit standard sertésár (EU-specifikáció, AHDB, hasított súly) 178,04 penny/kg volt október 10-én, ami 1,4%-os emelkedés. Ugyanezekben a táblázatokban a német VEZG-ár 1,400 EUR/kg volt október 14-én (3,4%-os emelkedés), a hollandiai Vion 1,160 EUR/kg (4,1%-os emelkedés), a spanyol Mercolleida pedig 1,239 EUR/kg élősúlyon (2,4%-os emelkedés).

Főbb számok:

• Brit marhahústermelés 2027-ben (AHDB-előrejelzés): 0,8%-os csökkenés, 896 000 tonnára
• Brit juhhústermelés 2027-ben: 2,4%-os csökkenés, 262 000 tonnára
• Brit sertéshústermelés 2027-ben: 3,7%-os csökkenés, mintegy 979 000 tonnára
• AIMS 30 termékvonal átlagára, szeptember: 0,74%-os csökkenés augusztushoz képest

Mit figyelünk legközelebb

Figyelni fogjuk a következő havi AIMS-jelentést, hogy lássuk, a bárányhús tovább drágul-e, miközben a többi termékvonal árai esnek. Emellett összevetjük a brit sertésárat a német jegyzéssel, hogy kiderüljön, az Egyesült Királyság továbbra is a kontinentális piac mozgását követi-e. Végül a következő AHDB-kilátás-felülvizsgálatot is várjuk, mivel bármilyen változás az állomány- és nyájfeltételezésekben módosítaná a 2027-es képet.

Források

Government urged to back farm expansion as UK meat output set to fall - FarmingUK News

Meat prices fall as farmers struggle to recover rising costs - FarmingUK News

European pig prices - 3tres3 (pig333)