A globális húsárak júniusban új rekordot értek el, de nem minden hús követte ezt

A világ hússal kapcsolatos árai 2026 júniusában új rekordot értek el. A fő szám azonban egy megosztott piacot takar, ahol egyes húsfélék drágultak, míg mások tovább estek.

A húsárak rekordmagasságot értek el

Az FAO húsárindex júniusban átlagosan 131,0 ponton állt az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) szerint. Ez 0,5 ponttal, azaz 0,4%-kal magasabb, mint májusban, és 5,0 ponttal, azaz 4,0%-kal magasabb, mint egy évvel korábban. Ez az index eddigi legmagasabb értéke.

Az emelkedés nem volt egyenletes. A fő húzóerőt a baromfi jelentette, amelyhez a juhhús nyújtott támogatást. Ugyanakkor a sertés- és marhahúsárak az ellenkező irányba mozdultak.

Így alakult a négy fő húsféle teljesítménye júniusban:

Baromfi: az árak emelkedtek, főként a Brazíliából származó erősebb exportárak miatt.
Juhhús: az árak a stabil kereslet és a szűkös kínálat miatt erősödtek.
Sertéshús: az árak tovább estek.
Marhahús: az árak enyhén csökkentek.

Miért emelkedett a baromfi és a juhhús ára

A rekord legnagyobb hajtóereje a baromfi volt. A brazil exportárak a globális importkereslet erősödése miatt emelkedtek. Emellett a belföldi kínálat Brazíliában átmenetileg szűkebb volt, mivel a termelők korábban túlkínálat miatt visszafogták a termelést.

A juhhús, amelyet az FAO ovine meat néven említ, szintén erősödött. A kereslet továbbra is élénk maradt, miközben az exportra elérhető mennyiség korlátozott volt. Ez a kombináció feljebb tolta a világpiaci árakat.

Miért estek a sertés- és marhahúsárak

A sertéshús az ellenkező irányba mozdult. Az FAO két fő okot emel ki: bőséges kínálat az Európai Unióban, valamint gyenge kereslet több ázsiai piacon. Ugyanez a nyomás nehezedik hónapok óta az európai sertéstartókra.

A marhahúsárak kissé visszacsúsztak. Ausztráliából alacsonyabb jegyzések érkeztek, mivel a harmadik negyedévben több termék várhatóan eljut az exportpiacokra. A brazil marhahús-exportárak nagyjából stabilak maradtak, mivel Kína importkvótái közelítettek a felső határukhoz, és a vásárlások lassulni kezdtek.

Tágabb élelmiszerár-kép

A húsrekord nyugodtabb általános élelmiszerár-környezetben született. A szélesebb FAO élelmiszerár-index júniusban átlagosan 130,3 pont volt, ami 0,3%-os csökkenés májushoz képest. Az index értéke csak kevéssel haladta meg az egy évvel korábbit, és még mindig jóval a 2022 márciusi csúcs alatt maradt.

A hús- és növényiolaj-árak emelkedését ellensúlyozta a gabonafélék, a cukor és a tejtermékek árának esése. Különösen a tejtermékek maradtak gyengék, a sajtárak immár tizenegyedik hónapja folyamatosan csökkentek.

Boubaker Ben-Belhassen, az FAO Piacok és Kereskedelem részlegének igazgatója elmondta, hogy az egyes árupiacok továbbra is eltérő hatásokra reagálnak. Hozzátette, hogy a bizonytalan globális környezetben az átlátható piacok, az időszerű információk és a kiszámítható kereskedelem továbbra is kulcsfontosságúak az élelmezésbiztonság szempontjából.

Mit jelent ez a következő évekre nézve

Hosszabb távon a kereslet növekedésének lassulása körvonalazódik. Az OECD-FAO Agricultural Outlook 2026-2035 szerint a globális húskereslet 2035-re mintegy 412 millió tonnát ér el, ami 12%-os növekedés a bázisidőszakhoz képest.

Az egy főre jutó fogyasztás várhatóan közel 30 kg-ra emelkedik 2035-re. Ez a növekedés kevesebb mint fele a megelőző évtizedben tapasztaltnak. A magas jövedelmű régiókban az idősödő népesség, a magasabb vöröshús-árak, valamint az egészséggel, a környezettel és az állatjóléttel kapcsolatos növekvő aggodalmak egyaránt fékezni fogják a keresletet.

Az előrejelzés azt is megmutatja, mely húsfélék nőhetnek a leggyorsabban a következő évtizedben:

Baromfi: a legnagyobb növekedés, 29 millió tonnával (+20%).
Juhhús: 3 millió tonnás növekedés (+20%).
Marhahús: 6 millió tonnás növekedés (+8%).
Sertéshús: 6 millió tonnás növekedés (+4%).

Mit érdemes figyelni a vevőknek és eladóknak

A hús kereskedelmével foglalkozók számára a júniusi adatok emlékeztetnek arra, hogy egyetlen árindex nagyon különböző történeteket rejthet. A baromfi- és juhhús-eladók feszes piacon dolgoznak, míg a sertés- és marhahús-vásárlók nagyobb alkulehetőséget találhatnak.

A következő hónapokban különösen fontos figyelni az alábbi tényezőket:

Brazília baromfi-exportárainak alakulása és a globális kereslet tartóssága.
Az európai sertéshúskínálat és az ázsiai vásárlások esetleges elmozdulása.
Ausztrália növekvő marhahús-exportja a harmadik negyedévben.
Hogy Kína mennyire közelíti meg marhahús-importkvótáinak teljes kihasználását.