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El milagro navideño alemán: una desafiante festividad contra la gravedad
El precio del cerdo VEZG alemán muestra una resiliencia festiva, manteniéndose en €1.60 a pesar de la corrección holandesa. La diferencia alcanza un histórico de €0.30.
Bo Pedersen
Chief Revenue Officer
🚨 ÚLTIMA HORA: Alemania se Mantiene como una Isla de Estabilidad
En una impresionante muestra de resistencia festiva, el mercado alemán de cerdos de sacrificio ha creado un refugio seguro para las fiestas, manteniéndose firme mientras los mercados vecinos se ajustan al frío invernal.
A pesar de que el mercado holandés se ha corregido a €1.30, el índice alemán (VEZG) mantuvo su posición en €1.60 ayer (miércoles, 10 de diciembre), asegurando que los productores en la República Federal disfruten de un margen realmente alegre.
El "Margen de la Temporada"
Estamos presenciando una notable divergencia en el mercado que ofrece un fascinante estudio de caso sobre las dinámicas regionales.
Análisis: Optimismo Estratégico vs. Realismo del Mercado
La Realidad Alemana: Los principales procesadores alemanes parecen estar apostando por el espíritu navideño. Al mantener el precio en €1.60, están pagando una prima de aproximadamente €28 por cerdo en comparación con sus vecinos holandeses.
Teoría A: Este es un movimiento estratégico para asegurar cada cerdo disponible para la crítica producción previa a la Navidad (las salchichas y los asados no esperan a nadie).
Teoría B: Un gesto de estabilidad para el sector agrícola para cerrar el año con una nota alta.
La Realidad Holandesa: Los principales procesadores en los Países Bajos han reaccionado rápidamente a las presiones externas (PPA española, obstáculos a la exportación), ajustando inmediatamente los precios a la nueva realidad del inventario.
La Oportunidad del "Bono Vacacional"
Para los participantes del mercado, esto crea una ventana de oportunidad única.
Si eres un Vendedor Alemán: Celebra. Actualmente estás capturando una prima que desafía la tendencia europea más amplia. Este €1.60 es esencialmente un bono navideño; es un excelente momento para comercializar el stock disponible antes de que el nuevo año reinicie el tablero.
Si eres un Comprador: Mira hacia el Oeste. La ventana de arbitraje está completamente abierta. Con las canales holandesas comerciando a un precio de €1.30, la propuesta de valor al otro lado de la frontera es convincente.
El Chequeo de Realidad de Enero
Aunque Alemania está desafiando la gravedad en este momento, las fuerzas del mercado son pacientes. Una prima de €0.30 es un peso considerable para mantener a largo plazo sin atraer volúmenes significativos de importación.
Por ahora, disfruta del milagro. Alemania ha logrado mantener las luces encendidas y los precios altos para la temporada festiva. La convergencia probablemente llegará, pero por esta semana, el precio se mantiene.
Fuentes:
VEZG: Anuncio de Precios 10.12.2025 (Confirmado €1.60)
Lógica del Mercado: Tomando un breve descanso vacacional.