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druckpunkte: im fleischmarkt
{"title":"Diese Woche in der Fleischindustrie: Auswirkungen auf Handel, Angebot und Preise","content":"<p>In dieser Woche gab es bedeutende Entwicklungen in der Fleischindustrie, die potenzielle Auswirkungen auf Handel, Angebot und Preise haben könnten. </p> <p>Ein zentraler Punkt war die Ankündigung neuer Handelsabkommen, die darauf abzielen, die Exportmöglichkeiten für heimische Fleischproduzenten zu erweitern. Dies könnte zu einem Anstieg des Angebots auf dem internationalen Markt führen und möglicherweise die Preise stabilisieren.</p> <p>Zusätzlich berichteten mehrere große Fleischverarbeitungsunternehmen über Produktionsverzögerungen aufgrund von Lieferkettenproblemen. Diese Verzögerungen könnten das Angebot auf dem Markt verringern und die Preise in die Höhe treiben, da die Nachfrage weiterhin stark bleibt.</p> <p>Ein weiterer wichtiger Faktor ist die wachsende Nachfrage nach nachhaltigen und biologischen Fleischprodukten. Verbraucher legen zunehmend Wert auf die Herkunft und Produktionsmethoden von Fleisch, was die Marktpreise für konventionell produziertes Fleisch beeinflussen könnte.</p> <p>Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Entwicklungen in dieser Woche sowohl positive als auch negative Auswirkungen auf die Fleischindustrie haben könnten, was sich letztendlich auf den Handel, das Angebot und die Preise auswirken wird.</p>"}
Martina Osmak
Director of Marketing
Marktübersicht
Für Leser mit wenig Zeit:
• Die Maul- und Klauenseuche ist nach Griechenland und Zypern zurückgekehrt, was Besorgnis in ganz Europa auslöst.
• Das Handelsabkommen zwischen der EU und Australien öffnet die Tür für Fleisch, aber nur teilweise und mit Quoten.
• Die Verarbeitungskosten im Vereinigten Königreich werden voraussichtlich stark steigen, was die Schlachtkapazität bedroht.
• Große Verarbeiter wie Tönnies setzen auf zirkuläre Futtermodelle, um Risiken zu reduzieren.
• Fleischdiebstahl nimmt in Kanada zu, was die hohen Einzelhandelspreise widerspiegelt.
• Der Jumbo-Supermarkt hat seine Anti-Fleisch-Strategie nach einem Kundenverlust umgekehrt.
Marktsignal: Der Fleischmarkt ist nicht nur angespannt. Er wird kontrollierter, teurer und fragiler.
Was bedeutet das?
Seit Jahren strebt die globale Fleischindustrie nach Effizienz.
Offener Handel.
Schlanke Lieferketten.
Günstigere Produktion.
Dieses Modell stößt nun an Grenzen.
Die Entwicklungen dieser Woche deuten auf einen klaren Wandel hin.
Der Fleischmarkt wird restriktiver. Krankheiten, Politik und Kosten spielen alle eine Rolle.
Und wenn Märkte restriktiver werden, werden sie auch volatiler.
Krankheiten sind zurück auf der Karte
Das unmittelbarste Risiko dieser Woche kommt von der Rückkehr der Maul- und Klauenseuche in Griechenland und Zypern.
Auf den ersten Blick sieht das lokal aus.
Das ist es nicht.
Tierkrankheiten sind nie nur ein regionales Problem. Sie sind ein Handelsproblem.
Bewegungsverbote sind bereits in Kraft. Tiere werden geschlachtet. Länder beginnen zu reagieren.
In dieser Branche bewirkt eine Krankheit etwas, was Zölle nicht können.
Sie stoppt den Handel sofort.
Die Besorgnis betrifft nicht nur die aktuellen Ausbrüche.
Es geht darum, was passiert, wenn das Virus das europäische Festland erreicht.
Denn sobald das passiert, reagieren die Exportmärkte zuerst und oft aggressiv.
Der Handel öffnet sich, aber vorsichtig
Gleichzeitig hat die EU ein lange erwartetes Handelsabkommen mit Australien vereinbart.
Auf dem Papier sieht das nach Fortschritt aus.
In Wirklichkeit zeigt es etwas anderes.
Ja, australisches Rind- und Lammfleisch erhält Zugang zur EU.
Aber nur innerhalb strenger Quoten.
Das sagt Ihnen alles über die aktuelle Richtung des Marktes.
Selbst in einer Phase knappen Angebots ist Europa nicht bereit, seinen Fleischmarkt vollständig zu öffnen.
Schutz hat weiterhin Priorität.
Der Handel geht nicht mehr um vollständige Liberalisierung.
Es geht um kontrollierten Zugang.
Der Engpass wird teurer
Wenn Krankheiten die Farmen betreffen und die Politik den Handel beeinflusst, sitzt der nächste Druckpunkt in der Mitte.
Verarbeitungskapazität.
Im Vereinigten Königreich werden die Kosten für veterinärmedizinische Inspektionen voraussichtlich um mehr als 20 % steigen.
Das mag technisch klingen.
Das ist es nicht.
Schlachthöfe arbeiten bereits mit dünnen Margen. Das Vereinigte Königreich hat in den letzten Jahren bereits rund 20 % seiner Schlachtkapazität verloren.
Höhere regulatorische Kosten werden diesen Trend wahrscheinlich beschleunigen.
Und wenn die Verarbeitungskapazität schrumpft, breitet sich die Auswirkung schnell aus.
• Landwirte verlieren den Marktzugang
• Transportwege erhöhen sich
• Lieferketten werden konzentrierter
• Die Preisgestaltung verschiebt sich zu weniger Betreibern
So entstehen Engpässe.
Kosten Druck erzwingt strukturelle Veränderungen
Gleichzeitig beginnt die Industrie, sich anzupassen.
Große Verarbeiter wie Tönnies setzen sich für zirkuläre Fütterungssysteme ein. Diese nutzen landwirtschaftliche Nebenprodukte, anstatt vollständig auf importiertes Futter wie Soja oder Mais angewiesen zu sein.
Es geht nicht nur um Nachhaltigkeit.
Es geht um Risikomanagement.
Futtermärkte sind volatil. Dünger ist geopolitischen Faktoren unterworfen. Lieferketten sind exponiert.
Die Unternehmen, die die Abhängigkeit von globalen Eingaben reduzieren, werden einen Vorteil haben.
Einfach ausgedrückt: Die Industrie gestaltet sich für eine weniger stabile Welt um.
Hohe Preise erreichen den Verbraucher
All dieser Druck ist jetzt auf der Einzelhandelsebene sichtbar.
In Kanada treiben steigende Fleischpreise einen Anstieg des organisierten Fleischdiebstahls voran.
Das klingt nach einer lokalen Kriminalgeschichte.
Es ist tatsächlich ein Preissignal.
Wenn Fleisch wertvoll genug wird, um es in großen Mengen zu stehlen und wieder zu verkaufen, sagt das etwas Einfaches aus.
Die Preise sind hoch und die Margen sind eng.
Gleichzeitig hat ein großer niederländischer Einzelhändler, Jumbo, seine Strategie zur Reduzierung von Fleischpromotionen umgekehrt.
Warum?
Weil die Kunden nicht aufgehört haben, Fleisch zu essen.
Sie haben es einfach woanders gekauft.
Dies ist eines der klarsten Signale der Woche.
Verbraucher sind preissensibel, aber die Nachfrage ist weiterhin vorhanden.
Der echte Marktwandel
Setzen Sie all dies zusammen, und die Richtung wird klar.
Der Fleischmarkt bewegt sich weg von einem Modell, das basiert auf:
• offenem Handel
• stabilen Lieferungen
• vorhersehbaren Kosten
Und hin zu etwas Komplexerem:
• Handel, der durch Quoten und Politik kontrolliert wird
• Versorgung, die anfällig für Krankheiten ist
• Verarbeitungskapazität, die unter Druck steht
• Eingabekosten, die strukturelle Veränderungen vorantreiben
Das ist keine Krise.
Es ist ein Übergang.
Die echte Frage
Die entscheidende Frage ist nicht mehr, ob der Fleischmarkt angespannt bleibt.
Das tut er bereits.
Die wirkliche Frage lautet:
Wie viele Druckpunkte kann das System gleichzeitig bewältigen, bevor die Preise schärfer reagieren?
Denn in einem System mit weniger Puffern bleiben kleine Störungen selten klein.
Was der Markt beobachten sollte
• Ausbreitung der Maul- und Klauenseuche in Europa. Jede Bewegung zu den Festlands Märkten wird den Handel sofort stören.
• EU-Handelspolitik. Ob Quoten der Standardansatz für neue Vereinbarungen bleiben.
• Verarbeitungskapazität im Vereinigten Königreich. Weitere Schließungen könnten die Lieferketten schnell straffen.
• Veränderungen in der Futterstrategie. Einführung zirkulärer Modelle in ganz Europa.
• Einzelhandelsverhalten. Ob hohe Preise anfangen, den Konsum zu beeinflussen, nicht nur die Einkaufsgewohnheiten.
Denn in einem kontrollierten Markt wird der nächste Schritt selten allein durch das Angebot getrieben, sondern durch die Einschränkungen, die ihm auferlegt werden.
Quellen:
https://meatborsa.com/en/blog/fmd-returns-to-greek-island-raising-concern-across-europe
https://meatborsa.com/en/blog/eu-australia-trade-deal-opens-door-to-meat-but-not-fully
https://meatborsa.com/en/blog/meat-theft-surge-raises-concerns-in-canadian-cities
https://meatborsa.com/en/blog/jumbo-rethinks-meat-strategy-after-sales-drop