Published in Market Analysis
Великобритания коли повече говеда сега и затова 2027 г. изглежда напрегната
Клането на едър рогат добитък във Великобритания се увеличи с 3,1% през август, докато фермерските съюзи предупреждават за намаляващ брой животни, нов завод за говеждо месо в Шотландия планира старт през 2029 г., а нашето виждане е, че допълнителното говеждо това есенно време е „заем“ от доставките за следващата година.
Martina Osmak
Director of Marketing
Позицията на MeatBorsa
Този раздел е нашият прочит на ситуацията, а не докладван факт. Потвърдените данни и техните източници са по-долу.
Обединеното кралство е заклало повече угоени говеда през август в сравнение с година по-рано, а труповете са били по-тежки. На хартия това изглежда като пазарът на говеждо да получава известно облекчение. Ние го тълкуваме по друг начин. Смятаме, че значителна част от това допълнително говеждо идва по-рано от догодина, а не от по-голямо стадо.
Две неща ни насочват натам. Първо, четирите земеделски синдиката в Обединеното кралство току-що предупредиха заедно, че броят на животните намалява. Второ, лятото беше белязано от продължителна суша. В суха година фермери с малко трева и ограничени зимни фуражи често продават говедата по-рано от планираното. Това повишава клането днес и оставя по-малко животни за следващите месеци.
За купувачите на британско и ирландско говеждо нашето виждане е просто. Предлагането тази есен би трябвало да е разумно, така че това е добър прозорец да се покрият нуждите. Не бихме го тълкували като знак, че пазарът се разхлабва. Очакваме угоените говеда отново да станат по-трудни за намиране през първата половина на 2027 г., а продавачите да са наясно с това.
Новият завод на Pickstock в Шотландия добавя дългосрочен елемент. Той няма да заработи напълно преди началото на 2029 г., но показва, че преработвателите все още искат да си осигурят говеда в Обединеното кралство. Повече предприятия, които се конкурират за стадо, което не расте, обикновено означават по-силна конкуренция за всяко животно. Според нас това прави дълбок спад в цените на говедата в Обединеното кралство малко вероятен, дори когато краткосрочното предлагане изглежда комфортно.
Ирландия, най-близкият партньор на Обединеното кралство за говеждо, изпраща подобен сигнал. Стоковите говеда – по-младите животни, които фермерите купуват, за да угояват през зимата – поскъпват, докато фабричните оферти за готови за клане говеда са значително под миналогодишните. Служителите по снабдяването открито предупреждават угоителите за тази разлика. Ако угоителите реагират, като купуват по-малко стокови животни, по-малко говеда ще бъдат готови за клане през следващата пролет.
Какво приемаме и защо може да грешим
- Приемаме, че част от клането през август е ранна продажба в суха година. Вместо това то може основно да отразява повече млади говеда, идващи от по-ранни решения за развъждане. В такъв случай предлагането би останало по-стабилно за по-дълго, отколкото очакваме.
- Приемаме, че кланичните трупни маси остават високи. По-тежките животни увеличиха производството на говеждо. Ако слабите зимни фуражи намалят теглото при угояване, предлагането може да се затегне по-рано, отколкото предполагаме.
- Приемаме, че ирландските угоители стават по-предпазливи при покупката на стокови животни. Ако търсенето на стокови говеда остане силно въпреки ценовата разлика, предлагането на ирландско говеждо през пролетта на 2027 г. би било по-добро, отколкото нашата оценка предполага.
- Приемаме, че шотландският завод добавя към общия капацитет. Не знаем дали ще замести по-стар капацитет другаде. Ако го направи, допълнителната конкуренция за говеда би била по-малка.
- Приемаме, че търсенето на говеждо се запазва. Ако купувачите продължат да се отдръпват от високите цени на говеждото, преработвателите ще имат нужда от по-малко говеда и натискът върху цените ще отслабне.
Какво показват числата
На 10 септември 2026 г. Министерството на околната среда, храните и селските райони на Обединеното кралство (Defra) публикува последната си статистика за клането. През август 2026 г. кланиците в Обединеното кралство са заклали 160 000 угоени говеда (волове, юници и млади бикове), с 3,1% повече, отколкото през август 2025 г. Производството на говеждо и телешко достигна 72 000 тона, ръст от 4,6%.
- Млади бикове: 22 000 глави през август, увеличение от 8,2% на годишна база.
- Крави и възрастни бикове: 46 000 глави, ръст от 2,9%.
- Телета: спад от 7,0%.
- Кланично тегло на младите бикове: 374,3 кг през август, в сравнение с 365,6 кг през май.
Производството на говеждо се повиши по-бързо от броя на закланите животни, което показва, че по-тежките трупове вършат част от работата.
Какво казва индустрията
На 16 септември NFU, NFU Cymru, NFU Scotland и Ulster Farmers' Union издадоха съвместно изявление след среща за планинските райони в национален парк Eryri, Уелс. Синдикатите заявиха, че намаляващият брой животни в цялото Обединено кралство е заплаха за продоволствената сигурност. Те посочиха още лято на продължителна суша и големи горски пожари, както и ниска рентабилност и растящи разходи. Планинските ферми доставят говеждо и агнешко, както и разплодни животни, използвани от ферми в равнинните райони. В изявлението не бяха посочени данни за мащаба на спада. Синдикатите призоваха правителствата в Обединеното кралство да възнаграждават фермерите за производството на храни и управлението на земята.
На 23 септември FarmingUK съобщи, че Pickstock Telford е започнала строителството на завод за преработка на говеждо в Ecclefechan, в област Дъмфрис и Галъуей, Шотландия. Инвестицията е над 24 милиона паунда, включително 4,7 милиона от South of Scotland Enterprise. Очаква се заводът да заработи напълно в началото на 2029 г. и да осигури около 90 постоянни работни места.
В Ирландия фабричните котировки на Agriland от 21 септември показаха, че цените на стоковите говеда са се повишили с 20–30 c/kg на някои пазари, тъй като есенната търговия се засилва. Служителите по снабдяването описаха нарастващата търговия със стокови говеда като „извън синхрон“, без ценова сигурност за началото на 2027 г. Офертите за угоени говеда са с около 70 c/kg под нивата от същия период миналата година, като воловете се котират на €6,40–€6,50/kg. Седмичните ирландски кланета се задържат на около 32 000 глави в продължение на пет седмици.
Какво следим оттук нататък
Ще следим данните на Defra за клането през септември за признаци, че по-високото ниво на клане отслабва. Също така ще наблюдаваме продажбите на стокови говеда в Ирландия през октомври и дали угоителите продължават да купуват на текущите цени. Всякакви новини за запасите от зимни фуражи във Великобритания и Ирландия ще ни покажат колко дълго могат да се задържат високите кланични трупни маси.
Източници
Започва работа по шотландски завод за говеждо на стойност над 24 млн. паунда – FarmingUK